WSET一级模拟题(一)（只有一个最正确的选择项，有的选择项可能50%
正确，有的可能是80%正确，选80%的这个作为正确答案。排除法往往是很有效率的。）
1：香槟酒适宜的饮用温度
A：6度
B：25度
C：18度
D：12度
2：哪个国家不属于旧世界？
A：德国:
B：葡萄牙
C：法国
D：阿根廷
3：红葡萄品种是否可以酿造白葡萄酒？
A：是
B：否
4：红葡萄酒越老颜越深？
A：是
B：否
5：法国有（）大葡萄酒产区？
A：5
B：8
C：9
D：10
6：香槟是什么？
A：起泡葡萄酒B：
一种水果C：静
止葡萄酒D：加强
型葡萄酒7：红葡萄酒的酿造过程是：A：
破皮－发酵－压榨－熟成B：破
怎样酿葡萄酒皮－压榨－发酵－熟成C：破皮－
发酵－加白兰地－熟成D：破皮－发酵
－瓶中二次发酵－熟成
8：葡萄酒发酵原理是酵母和什么成分发生反应？A：单宁
B：果酸
C：糖分
D：二氧化碳
9：下列哪个不是红葡萄品种?
A：赤霞珠
B：西哈C：
长相思D：
美乐
10：法国葡萄酒的最高等级是：
A：Vin de Pays
B：AOC
C：Vine de Table D：
VDQS
11：适合葡萄酒长期储存的温度
A：18度
B：20度
C：12度
D：6度
12：以下哪个葡萄品种是勃艮第地区的？
A：赤霞珠
B：美乐C：
黑皮诺D：
长相思
13：单宁在口中是什么感觉？
A：甜
B：收敛的感觉
C：酸D：
灼热
14：以下哪项描述是把葡萄酒按照糖分含量分类的A：干型
B：重酒体
C：静止葡萄酒
D：桃红葡萄酒
15：下列哪项能最大限度的醒酒？
A：摇晃葡萄酒
B：冰镇葡萄酒
C：加热葡萄酒
D：将葡萄酒倒入另一个容器
16：下列哪个杯子比较适合琼瑶浆?
A：白葡萄酒杯
B：波尔多杯
C：勃艮地杯
D：香槟杯
17：哪个国家的酿酒历史最悠久?
A：美国
B：意大利C：
法国D：澳
大利亚
18：进口葡萄酒为什么有中文标签？
A：中国的法律规定
B：在中国灌装的葡萄酒
C：假酒
D：好识别
19：“青草”味道最有可能在什么酒中出现?
A：雷司令
B：长相思C：西哈D：
霞多丽
20：下列哪个最有可能不是甜酒?
A：贵腐酒
B：冰酒C：
波特酒D：
霞多丽
21：容积75cl的葡萄酒能倒出多少杯125ml
A：6
B：3
C：4
D：5
22：如果海鲜和重酒体，高单宁的红葡萄酒搭配会怎样？
A：产生金属的味道
B：不会有什么变化
C：海鲜变鲜D：
酒变苦
23：高单宁的酒适合和什么食物搭配?
A：鸡肉
B：鸭肉
C：鱼D：
牛肉
24：葡萄酒中的什么成分会让你分泌唾液？
A：素
B：单宁
C：酸D：
糖
25：下列哪项不是起泡酒?
A：阿斯体ASTI
B：卡瓦CAVA C：
香槟Champagne D：
雪利酒Sherry
答案:
1-5:ADABD 6-10:AACCB 11-15:CCBAD 16-20:ABABD 21-25:AADCD
WSET一级模拟题(二)
（只有一个最正确的选择项，有的选择项可能50%正确，有的可能是80%正确，选80%的这个作为正确答案。排除法往往是很有效率的。）
1：以下不是法国产区的为A：苏岱
B：卡瓦C；香槟D：勃艮第
2：法国桑赛尔产区最知名的葡萄品种为A：霞多丽
B：长相思C；赤霞珠D：美乐
3：关于西拉酿造葡萄酒描述错误的是A：酒体饱满
B：酒体轻C；香料味浓郁D：重丹宁
4：西拉的典型香气不包括A：草莓
B：黑樱桃C；香料D：黑胡椒
5：以下品种在法国波尔多经常与赤霞珠混酿的为A：霞多丽
B：美乐C；西拉D：黑皮诺
6：雷司令在以下哪一个产区表现最为出A：法国波尔多
B：美国加州C；德国莱茵高D：智利迈坡
7：赤霞珠的典型香气是?A：柠檬
B：黑醋栗C：蜂蜜D：苹果
8：酒鼻子是A：一种鼻子的名称B：学习香气的最佳工具C：一种病症D：葡萄品种
9：西哈在哪两个产地表现的最为出A：北隆河和澳洲
B：北隆河和南隆河C：新西兰和澳洲D：澳洲和美国
10：以下选项中哪一个是葡萄品种？A：黑皮诺
B：黑醋栗C：香槟D：波尔多
11：以下哪种气味是缺陷的气味？A：蘑菇
B：切割青草的味道C：湿树叶
D：湿纸板
12：品酒的步骤包括？A：观
B：闻香C：品尝D：以上全部
13：“干”是形容葡萄酒哪方面口感的词汇？A：酸度
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