第一节节能安排方案
为了降低餐厅的经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下：低值易耗品管理办法
一、节能目标
实施节约，培养餐厅员工节约意识，切实降低各餐厅运行成本，改进饭菜质量，提高服务保障能力，探索节约型餐厅长效机制。
二、组织实施
（一）营造节能的范围，争取广大员工的参与、支持，在餐厅内悬挂提示语，制作节约技巧的宣传栏，发出“创节约餐厅，做节俭表率”的倡议，分层次召开会议，组织学习节能文件精神。与各餐厅、面包房、网点签订目标责任书，动员全体员工从我做起、从点滴做起，积极投入到建设节约型餐厅中来。
（二）主要内容。节约用水，节约用电，节约燃料（天然气、液化汽）。
（三）措施办法：
1．落实资源节约责任制。餐厅经理具体负责本部门的节水节电节约燃气等节能管理。餐厅制定餐厅、过道、操作
间等开、关灯时间。核定人员餐厅用水，用电量。实行每天自查并做好自查自纠的记录，指定专人负责检查和关闭水电汽等能源开关，防止跑、冒、滴、漏，彻底杜绝长明灯、长流水现象。强化餐厅员工节约意识，在清洗、烹调、消毒过程中，注重节约水、电、燃气等资源。
2．将节能工作纳入餐厅每月会议工作中。利用每月工作会议，汇总餐厅水电、燃气能源消耗情况进行数据分析，评价餐厅节约工作现状，及时查原因，提出整改措施，从严从细加强餐厅的节能管理。
3．制定节能的考核细则，建立由餐厅自查自纠、监控部检查、餐厅创建工作小组监督检查的制度，加强对餐厅节约工作各个环节的现场检查考核，发现问题及时整改。
4．纳入年度目标责任制考核范围。将节水、节电、燃气纳入日常管理和年度目标考核范围，把节能降耗成效与餐厅、部门及个人的工作业绩考核奖惩挂钩，激励员工为节能降耗作贡献，以实际行动建设节约型餐厅。
三、组织领导
餐厅负责人为成员的领导，负责实施、督促检查。
四、工作要求
（一）提高认识，抓好落实。餐厅是机关单位水、电、
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