酸奶菌的制作方法
酸奶菌的制作方法
酸奶菌养成的做法
其实就是拿牛奶养着它，它把牛奶变酸奶，冬天南方室温一天一夜就稍变稠，过滤出来，喝酸奶，菌种继续放小瓶里加牛奶养着。
每次一小瓶
加奶
最后想说说它的口感，和喝过所有的酸奶都不一样，非常神奇，你可以看到气泡，喝在嘴里还能感觉到气泡在翻腾，有点像汽水又像酒。
菌宝宝它不像里海那么娇贵(对温度要求太高南方冬天极其容易养死)，林芝菌不会死，只要有牛奶泡着，冷一点慢一点没关系，然后看得见菌种很有安全感啊有木有～唯一的缺点就是做出来的酸奶不会很厚，但是很天然的感觉～如果要吃厚厚的酸奶，我还会用酸奶机做，也不用菌粉了，直接拿新鲜酸奶按一定比例加牛奶做～
大脸牛酸奶发酵菌自制酸奶的做法步骤
1.用开水冲烫清洁酸奶机内胆，晾干备用。
2.将纯牛奶倒入开水清洗过的杯中，可提前
微热牛奶到35°ｃ左右
3.加入菌粉一小袋，根据个人口味加入适量白糖
4.用开水烫过的筷子轻微搅拌至菌粉和白糖溶解。
怎么用酸奶机做酸奶5.将备好牛奶均匀倒入酸奶机分杯中，盖好盖子。
6.通电加热，8-12小时左右酸奶做成。
7.加入果酱水果蜂蜜调味，开吃吧
小贴士
用乳酸菌做酸奶的方法
1、所用器皿用水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，
也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。

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