酸奶机做纳豆的方法
酸奶机做纳豆的方法

  酸奶机做纳豆的方法：
  材料
  原料：黄豆1.5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)
  工具：酸奶机，高压锅
  做法
  1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。
  2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。
  3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。
  4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。(我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。)
  5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
  6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。
  拓展阅读：酸奶机做米酒的方法
  酸奶机做米酒的方法一：
  1. 糯米200克。
  2. 洗净，浸泡一夜。
  3. 水量和大米平。
  4. 放微波炉转7分钟。
  5. 放凉，大概30度左右，手摸在碗外微热。
  6. 所有勺筷用滚水烫过。
  7. 30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)
  8. 己蒸熟糥米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)
  9. 酸奶机包在棉包中。
  10. 开启酸奶功能。
怎么用酸奶机做酸奶  11. 这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)
  酸奶机做米酒的方法二：
  1、糯米300g，用纯净水泡12-24小时。捞出沥水后，上锅蒸30分钟，同时准备一盆开水，晾凉
  2、好的糯米饭，立刻放入凉白开中打散，捞出沥水晾凉。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花
  3、小勺舀入容器中，压实，中间戳个洞，盖上盖，放入酸奶机中。打开电源，36小时后就成了。入冰箱冷藏保存
  酸奶机做米酒的方法三：
  1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
  2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)
  3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。当温度降到用手
摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。
  4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵，设定好发酵的时间，等待这米酒好的那一刻。
  需要注意的事：
  1、制作之前应该用水烫酸奶机杀菌。
  2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。
  3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。
  4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

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