幼儿园小班动手做酸奶教案
幼儿园小班动手做酸奶教案
教案主题:幼儿园小班动手做酸奶
教学目标:
1.了解酸奶的制作过程
2.通过亲手动手制作酸奶,感受身体活动的乐趣
3.培养幼儿的动手能力和合作意识
教学重点:
1.学生们能够协同完成酸奶的制作
2.学生能够了解酸奶的制作过程
教学难点:
1.动手制作的掌握和实践
2.动手操作的安全问题和卫生问题
3.培养孩子的团队合作精神
教学准备:
1.牛奶
2.酸奶菌
3.绵布
4.瓶子
5.勺子
6.温度计
7.小篮子
教学过程:怎么用酸奶机做酸奶
一、热身
这一环节可以先让孩子们通过看图片,了解酸奶是怎么制作出来的。可以先讲解酸奶的好处,并且告诉孩子们从哪些角度去喝酸奶。
二、制作酸奶
步骤一:净化瓶子
首先,我们要净化我们的瓶子,以保证我们制作出来的酸奶的卫生。幼儿园小班教师可以事先为每个孩子准备好一个瓶子。然后让孩子们将瓶子清洗干净,并放在绵布上待用。
步骤二:加入牛奶
当瓶子净化完毕后,我们就可以准备加入牛奶了。为了方便孩子们掌握测量的过程,教师可以为孩子们提供一些勺子并让他们用勺子测量牛奶。要注意的是,让孩子们一次性喝不完的牛奶最好是不要倒入瓶子里,否则可能会对制作酸奶的效果造成影响。当孩子们都准备好牛奶后,教师可以用温度计测量牛奶的温度。温度过低会导致酸奶菌死亡,温度过高也会破坏酸奶菌,影响酸奶的口感。一般来说,37℃的温度是最适合酸奶菌生长的。
步骤三:加入酸奶菌
当牛奶的温度已经适宜时,我们就可以加入酸奶菌了。酸奶菌可以在很多超市里购买到,而且比较便宜,教师在购买前可以自行咨询超市里的工作人员,以确保所购买的酸奶菌的质量。当孩子们加入酸奶菌后,教师可以耐心地为每个瓶子盖上一个口罩或者用保鲜膜包住瓶口,并且将其放入小篮子里。为了让孩子们更好的参与制作酸奶的过程,教师可以在这个环节中为孩子们展示酸奶菌的外观,并且告诉孩子们酸奶菌是怎么生长的。
步骤四:密闭状态下发酵
我们将瓶子放到小篮子里后,就要将篮子盖上盖子,让瓶子保持密闭状态,以确保酸奶菌可以充分生长。孩子们可以看着篮子里的瓶子,轻轻地摇晃篮子,协助酸奶的发酵。
步骤五:放入冰箱冷却
当发酵完成后,我们将瓶子取出,放入冰箱中进行冷却。这会使酸奶变得更加甜和美味。
三、总结与反思
制作酸奶的过程虽然简单,但也需要我们不断地思考和进步。这一环节可以让孩子们分享自己在制作酸奶的过程中的体会和不足,并且互相帮助、提醒。
教学反思:
酸奶的制作过程比较简单,但也不可避免出现一些问题。在制作酸奶的过程中,教师一定要做好安全措施并确保孩子们的卫生意识,保证孩子们的身体健康。此外,教师在制作酸奶的过程中也要分析和总结不断学习,以期能更好地指导孩子们,让他们的制作水平更上一层楼。

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