常吃高碱值食物呵护血管健康！哪些食物属于高碱值？食疗调养
常吃高碱值食物呵护血管健康！哪些食物属于高碱值？食疗调养
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本报记者 陆叶
“中秋节”、“国庆节”两个双节到来，或出行游玩，或亲朋相聚，不亦乐乎。似乎今年的秋天要比往年来得早，天气明显变凉，秋意渐浓，心脑血管疾病也进入发病的高峰，此季应特别重视预防。而预防主要包括两方面，一是保持健康的饮食和生活习惯，二是药物预防。本期《
吃的真相》将告诉大家饮食对血管健康的影响有多大，哪些食物可以呵护人体的心脑血管？
乐极生悲吃出心脑血管病
心脑血管疾病常常是乐极生悲的产物。我们时有听闻“某某人在聚餐后突然发生脑溢血或心肌梗塞”诸如此类的消息。不少医生直言，双节长假、春节如今成了心脑血管疾病高危时刻。
其中原因，饮食不当、喝酒过量是罪魁祸首。暴饮暴食，摄入太多高脂肪、高热量的食物，会增加中老年人血液黏稠度，酒精还会导致血管痉挛，引起血压升高，引发心脑血管疾病。“临床不乏年轻人得冠心病的，共同原因都是饮食不健康，吃出来的病！”广东省人民医院心内科主任医师林吉进举了三个典型病例：有位病人很喜欢吃猪肉，连炒菜都用猪油；19岁小伙为了健身练肌肉竟然一天吃十个鸡蛋，而鸡蛋的胆固醇是很高的，结果半年就发生心肌梗死；还有一位大厨经常用鸡皮、鸭皮、内脏爆炒辣椒，做十年厨师就吃了十年，胆固醇能不高吗？不得心脑血管病才怪！
当然，在节假日，人们劳累过度和情绪波动，外出受寒也是危险因素。亲朋好友团聚，人们多处于兴奋状态，加上操持饭菜、熬夜娱乐等，容易使人情绪激动，心率加快，血压升高。生活节奏被打乱使得一些患者忘记服药，这也加大了心脑血管疾病发作的风险。
专家强调保持健康的饮食和生活习惯
任何疾病，预防重于，心脑血管疾病也不例外。心脑血管疾病的预防主要包括两方面，一是保持健康的饮食和生活习惯，二是做好药物预防。大量的科学研究表明，健康的饮食及生活习惯可以有效地降低心脑血管疾病的风险。
怎样的生活方式才健康？广东省人民医院心内科主任医师余丹青曾说过一句非常精辟的话：教导“基本吃素，提倡走路”就是最健康的生活方式。
华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣持同样的观点。他说，预防心脑血管疾病，饮食上要注意控制胆固醇、食盐的摄入；生活上戒烟戒酒，保持适量运动。另外，保持乐观健康的心态也相当重要。清华同方声卡驱动下载
六种高碱值天然食材呵护血管健康
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随着健康宣教的不断加强，很多市民开始注重血管问题，除了戒除不良饮食，平时还特别留意有益血管健康的食品食材。这一做法是否靠谱？
“平时多吃有益血管健康的食物是可以的。”龙日荣表示，心脑血管疾病的发生说到底是由于营养不均衡，体液酸碱平衡失调所致。“大部分动物性食物属于酸性食物，烟、酒更是典型的酸性食品,摄入过多就破坏了人体体液的弱碱性平衡。可以说，酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。”
他介绍了六种有益心脑血管健康的高碱值的天然食品。
1.西兰花生日快乐发的朋友圈：营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。有研究表明，西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
2.桑椹：除了含有其他水果中常见的糖类、维生素、膳食纤维外，还富含硒元素。硒在人体中含量虽然少，但却具有抗癌、防癌、调节血脂、保护心脑血管等重要作用。熟透的桑
椹颜深紫，这是因为含有花青素。科学研究表明，花青素具有强大的抗氧化性，可以维护血管弹性，保护心脑血管。此外，桑椹含有一种叫做白藜芦醇的植物化学物质，对于人体而言，白藜芦醇具有抗癌、抗氧化、调节血脂等多方面重要功能。
3.昆布：含有构成人体的常量元素，有钙、磷，钾、钠、硫、氯、镁，其中钙的成分十分丰富，被称为钙源。另外昆布还富含铁、碘、锰、铜、锌、铬、钼等微量元素，这些对于健康都是非常重要的矿物质，可以有效的调节体液酸碱平衡。昆布是含碘高的食品，它还含有一种贵重的药用物质--甘露醇。甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，所含的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。而其昆布氨基酸有预防高血压和脑溢血的作用。
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4.螺旋藻：属蓝藻门、段殖目、颤藻科、螺旋藻属。 螺旋藻比其他任何食物含有更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿素、r-亚麻酸等不饱和脂肪酸和β-胡萝卜素等。它所含有的人体不能合成的8种必需氨基酸，与联合国“FAO”标准几乎一致。它集十余种维生素于一身，且含量非常丰富。螺旋藻为高营养碱性食品，既可增加营养又可改变酸性体质，加速新陈代谢活动对糖尿病病情的稳定有显著效果。螺旋藻可调节血脂，降低
人体所含的胆固醇量，从而可以降低高血压和预防心脏病。螺旋藻是高蛋白、低脂肪、富含天然植物性维生素的营养食品，对减肥者大有好处。
5.芦笋：芦笋是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜,国际公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”。除含丰富的蛋白、维生素、微量元素等营养成分，它还含有对防治心脑血管疾病、防治癌症的有效物质芦丁、芦笋皂甙、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。每100克鲜芦笋嫩茎中含芦丁27.8-48. 7毫克（笋尖中能达到86.1毫克）；含芦笋总皂甙260—870毫克，在蔬菜、水果类作物中可称之为最。
6.秋葵：含有丰富的维生素和矿物质，其可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
据悉，针对上述天然食材，广东省中药研究所、华农全植物营养食品研发中心联合研制出一款全植物营养果蔬精品“碱丹”。“碱丹”集排、通、调、补、防，五效一体，能安全有效地
中和酸性排出体外，使体液恢复弱碱性，活化细胞，守护心脑血管，碱回健康！
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