好吃到爆炸的奥利奥咸奶油盒子蛋糕原来这样做的?
好吃到爆炸的奥利奥咸奶油盒子蛋糕原来这样做的？
蛋糕体：
牛奶50g、鸡蛋4个、细砂糖30g、玉米油30g、低筋面粉45g、可可粉15g
馅料：
淡奶油300g、奥利奥碎90g、盐1.5g、糖25g
本配方可做709ml盒子蛋糕2个的量
烘焙步骤：
1.分离蛋清、蛋黄，将蛋黄和可可粉、牛奶、玉米油混合，用打蛋器高速打至均匀的溶液；
2.加入筛过的低筋面粉，用硅胶刮板翻拌至均匀无颗粒的面糊；
3.蛋清加30g细砂糖打发至9分；
4.取13打发的蛋清加入步骤2所得面糊中、翻拌均匀（下图），再将其整体倒入剩余的蛋清，继续翻拌得到均匀的蛋糕糊，请使用翻拌的手法，以减少蛋白消泡；
5.在28cm*28cm烤盘中铺好油纸，将蛋糕糊从高处倒落、使其平铺在油纸上。烤箱预热5分钟，170度上下火烤15分钟。蛋糕烤熟后冷却、脱模，切成如下图所示的12块，请根据烤箱的脾气，自行调节烘烤温度、时间。
6.将奥利奥饼干碎放在保鲜袋中，用擀面杖碾碎。要碾的很碎，不然会堵住裱花口；
7.淡奶油加25g细砂糖、1.5g盐打发到8分，再加入30g奥利奥碎沫，继续打发到硬（10分）；
8.将打发的奶油馅装入裱花袋，在盒子底部平铺2片蛋糕，其上涂1层奶油，撒1层奥利奥碎末，再涂1层奶油，然后铺1层蛋糕片……以此类推，一共铺3层蛋糕片。最后用奶油做裱花装饰，中间撒上奥利奥碎末；
9.把它冷藏一个晚上的奥利奥吸潮变软后，和咸奶油完美结合，味道更好吃哦；
10.完成了！这个配方做出来的每个盒子蛋糕热量约为1113大卡，哈哈！你懂得！
森林舞会 drocks
奥利奥咸奶油盒子蛋糕—风靡朋友圈的网红蛋糕
  前段时间盒子蛋糕特别的火，而且味道特别的好，是一款吃了还想吃的蛋糕，但是价格有点小贵，不如自己在家里试着做一做，起级的简单，也超级的美味。
  昨天做了这款盒子蛋糕，一直不怎么爱吃甜的老公都说超级好吃，自己就解决了一个盒子，他说这是你这么多年做的最好的一款蛋糕，把我美的啊都快飘起来了。
蛋糕坯材料：
蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶40克、细砂糖10克、植物油40克、低粉30克、可可粉10克
蛋白糊：蛋白4个、细砂糖30克
咸奶油材料：淡奶油300克、盐2克、细砂糖25克、奥利奥碎适量
装饰：奥利奥碎适量、水果适量、糖粒适量
蛋糕坯的做法：
蛋黄糊的做法
1、蛋黄糊的做法：将蛋黄和细砂糖、盐混合，搅拌均匀；
2、倒入牛奶、植物油搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，备用；
蛋白糊的做法
4、蛋白糊的做法：把细砂糖分三次倒入蛋白中打发至提起打蛋器时，打蛋器上会出现小尖角，这样蛋白糊就打好了，备用；蛋糕坯的混合
5、蛋糕坯的面糊混合：先取三分之一蛋白糊混合到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回三分之二的蛋白糊中，翻拌均匀；
6、在28*28的模具中铺上油纸，再把面糊倒入模具中，表面抹平；
7、烤箱预热175度，上下火，中下层，烤20分钟，烤好后取出放凉备用。
咸奶油的打发
咸奶油的打发：
1、把细砂糖倒进淡奶油中，继续加入盐，用打蛋器打发至九分，可以出现明显的花纹，而且花纹不会
立刻消失即可；
2、加入适量的奥利奥碎，拌匀，倒入装好裱花嘴的裱花袋内，封口，放到冰箱冷藏１个小时。
盒子蛋糕
盒子蛋糕：植物黄油是什么做的
1、把烤好放凉的蛋糕坯切成适合盒子的小块；
2、在盒子内铺上一片蛋糕体，然后再挤上奶油，不要太厚也不要太薄，再盖上一层蛋糕体，再挤上一层奶油（铺几层就看你盒子的大小，我的是二层蛋糕体，两层奶油）；
3、再撒上奥利奥碎，撒上糖粒，放上奥利奥饼干和水果进行装饰，即可。
高小美的唠叨：
1、盒子的大小就看你家里有啥样的盒子，蛋糕体可以根据盒子的大小进行调整；
2、盒子蛋糕做好后最好在冰箱内冷藏２个小时味道最佳。
【蛋糕教程】教你口感柔软，入口即化的奥利奥咖啡慕斯蛋糕
最近真的是吃咖啡吃上瘾了，看文章的你是不是会马上笑了，咖啡别人是喝的，你怎么用吃的呢？错别字吧！还真的是吃上瘾了呢，这几天用咖啡当为原材料，做了自己特别喜欢的咖啡戚风，这篇文章前两天有发，我想你一定是看到了吧！还用咖啡做了玛德琳，今天汕头的天气是31度，怎么也得来份慕斯解解暑吧？
慕斯蛋糕我估计是很多女孩子的最爱，冰冰凉凉的，类似于冰淇淋，但又和冰淇淋又不同的口感。以前我们的生日蛋糕一般都是奶油戚风蛋糕，但从这几年，造型的慕斯蛋糕也悄悄在很多人的生日宴会上出现，不同于奶油蛋糕，慕斯蛋糕口感更加的柔软，入口即化。
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂，鱼胶粉和果冻粉等，我们常用的是吉利丁片或粉。一般的材料都是要单独打发，最后才混合在一起，这样的制作方法令慕斯的质地更加的松软，很像我们平时单独打发的淡奶油一样。慕斯里面的胶冻原料都是用动物胶，所以需要冷藏来凝固，又和我们的雪糕一样。今天我们就来做这款用咖啡和奥利奥做成的双慕斯蛋糕。
材料：
奥利奥饼干碎：150克；黄油：40克；奶油奶酪：200克；细砂糖（奶油奶酪）：50克；
酸奶：100克；淡奶油：200克；细砂糖（淡奶油）：20克；吉利丁片：10克；
速溶咖啡：10克；温水：10克；朗姆酒：20克；淡奶油：20克；
细砂糖（淡奶油）：2克；可可粉：少许
做法：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.温水和速溶咖啡混合均匀。
3.准备两个学厨的4寸慕斯模，一面用保鲜膜包好备用。
4.奥利奥饼干碎装入保鲜袋内，擀面杖擀碎，加入黄油混合均匀。
5.分别倒入两个慕斯圈内，用擀面杖压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
6.奶油奶酪事先软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑。
7.分次加入酸奶，拌匀。
8.朗姆酒装入奶锅，小火加热后放入沥干水分的吉利丁片，拌至融化。
9.加入奶酪糊内，拌匀。
10.淡奶油加入砂糖，打发至半流动状态，就6成。
11.混合奶酪糊和打发好的淡奶油。
12.分一半做好的慕斯糊，加入刚才的咖啡液。
13.轻轻拌匀即可。
14.将咖啡慕斯糊倒入三分之一慕斯圈内，放入冰箱冷冻15分钟。
15.将所有的原味慕斯糊倒入慕斯圈内，冰箱冷冻15分钟后再倒入剩余的咖啡慕斯糊，冰箱冷藏至少4小时以上。
16.从冰箱取出慕斯，用电吹风脱模。
17.20克淡奶油加2克细砂糖，上下可可粉，打发至裱花状态。
18.在慕斯表面筛上可可粉，打发好的可可淡奶油用8齿的裱花嘴在挤出花纹装饰，放上迷你的奥利奥饼干。
这个方子我将所有的步骤非常地详细的记录下来，希望一起学的小伙伴可以零失败的学会这款属于夏日的甜点，这款蛋糕可以做为生日蛋糕，你可以将模具换成6寸的慕斯圈，也可以作为闺蜜聚会的下午茶甜点，都是非常美味的呢！
2018不能错过的奥利奥芝士蛋糕，今天手把手教你！
扭一扭，舔一舔，泡一泡~
可以说是奥利奥饼干最深入人心的吃法了~
但当奥利奥邂逅芝士后，发现富含维生素A、E，蛋白质、有机酸等几十种营养物质的芝士与奥利奥也非常般配的哇~
芝士轻盈的嫩黄搭配压实的奥利奥黑饼底，俏皮又深沉。
冰冻后入口，足料的芝士裹着细细小冰渣在嘴里融化，还会有奥利奥饼干的粗粝感留在舌尖，混合着奥利奥的微苦、酥脆与芝士恰到好处的酸甜、嫩滑，滑过喉咙进入胃部，惊艳到你的身体为之一颤，你发现自己莫名其妙的嘴角上扬，忍不住微笑起来，心里一阵满足啊~
这么美味的奥利奥芝士蛋糕，简直就是最好的生活伴侣呀~
假期周边游，给淘气宝宝做些当做小甜点；闺蜜、老友来做客，一份甜点+一杯咖啡，温馨的下午茶，暖化TA的心；在家看剧，还可以安慰寂寞的嘴巴；加班的时候，疲惫、委屈、饥肠辘辘，想要力量满满~一块奥利奥芝士蛋糕就可以满足~
那么棒的奥利奥芝士蛋糕，你难道不想知道怎么做吗？
奥利奥芝士蛋糕
配方奥利奥饼干碎50g
黄油10g
奶油芝士250g
糖65g
蛋清104g
酸奶50g
淡奶油100g
步骤1、将奥利奥饼干碎与10g黄油混合均匀，放入一个6寸的芝士模具里面，压平压紧，在边缘涂上一层黄油，放在冷藏备用；
2、将奶油芝士放在容器中，压平，然后隔水加热，将软化的芝士搅至光滑状，加入细砂糖并搅拌均匀；
3、将蛋清分少量多次加入芝士酱中，搅拌均匀；并倒入酸奶搅拌均匀；
4、加入淡奶油，搅拌至光滑状，倒入准备好的奥利奥饼干底的6寸模具中；
5、然后水浴烘烤，上火130度，下火150度，约2个小时；
6、烘烤好后，冷藏一晚，口感会更好。然后将其脱模。表面装饰一层镜面果胶，就成啦~
操作起来是不是很简单，只需要花一丢丢小心思，家人的健康小零食、好闺蜜们的下午茶就都有啦~
快快做起来吧~喜欢可以分享给更多盆友知道哦~

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