鹤峰县走马葛仙米产业发展现状及对策建议
鹤峰县走马葛仙米产业发展现状及对策建议
作者：谷彩玉 吴文玉 孟祥生
来源：《长江蔬菜·学术版》2015年第07期
        摘 ; 要：为进一步掌握鹤峰走马葛仙米产业发展现状，做强做大走马葛仙米产业，采取与当地干部座谈交流、走访众、实地调查等方式，对葛仙米主产乡镇的发展现状、存在问题等做了全面的调研。在此基础上，结合走马葛仙米产业发展情况，提出走马葛仙米产业发展建议。
        关键词：葛仙米;产业;发展;现状;对策;建议
        葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，生长在水田之中，为水生藻类植物。野生葛仙米营养丰富，具有药用保健功能，是宴席佳品[1]。走马葛仙米生长对气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等自然条件要求极高，较为罕见[2，3]，目前仅鹤峰县走马镇有野生葛仙米。为深入了解走马葛仙米产业的发展情况，为政府决策提供有效参考依据，走马镇农业技术推广中心进行了专题调研，调研结果如下。
        1 ; 走马镇葛仙米产业发展现状
        1.1 ; 生产情况
        鹤峰县走马镇有可生长葛仙米的水田近667 hm2，分布在千金、金龙、汪家堡等20多个村[4]。经调查当地经销商及部分农户，走马镇2014年葛仙米干品总产量5 000 kg左右。千金村是走马镇葛仙米产量最高的村，该村超过80.04 hm2水田均可生长葛仙米，但近年来部分水田葛仙米开始绝迹，2014年一般水田平均每667 m2产1～2 kg干品，个别高产田块每667 m2产量高达22.5 kg干品。因水田管理技术、成品整理技术不一致，并且田块产量差异较大，量小不便销售，低产田块的农户不愿花精力管理，因此千金村基本以村民小组为单位，由技术水平相对较高的大户承包田块经营生产。
        1.2 ; 销售情况
        近几年，走马镇每年销售葛仙米总量在5 000 kg左右，目前整体市场情况为供略大于求。
        ①线下外销 ; 走马镇葛仙米大多以批发形式销往中国香港、深圳、广州、上海等十余个城市和地区的一、二级经销商，2014淘宝网店怎么开啊年销售均价2 000元/kg，销售量约占总销量的75%。有深圳等地部分客商到千金村农户家购买，但干品购买量均在5 kg以下，不成规模。
        ②线上外销 ; 互联网销售平台已经形成，恩施州内开设的淘宝网店有数十家，有近期销售记录的十余家，主要是向酒店和家庭消费者零售，2014年销售价格为3 000元/kg，销售量约占总销量的15%。
        ③本地内销 ; 县内销售以送礼和操办宴席食用为主，约占总销量的10%。由于走马葛仙米价格较为昂贵，本地普通百姓认为食用走马葛仙米精品奢侈浪费，大多食用自产的因颗粒大、不圆整而卖不上好价钱的次品。
        1.3 ; 收入情况
        按2014年总产量5 000 kg，单价2 000元/kg计算，走马镇葛仙米总产值1 000万元，农民粗制品供应价1 500元/kg左右，不计成本获得总收益750万元。千金村一组农户董文2014年承包周边超过33 350 m2水田，但由于长期阴雨、大田排灌水不畅、大部分田块产量不高、晾晒整理场地不足等原因，只对其中2 001 m2高产田精心管理，2015年产干品110 kg，收入22万元以上。周边农户每年可获得500元的稻田承包费。
        2 ; 对策建议
        2.1 ; 明确发展目标
        充分发挥得天独厚的资源优势，加强走马葛仙米生态园建设保护力度，加深走马葛仙米人工栽培技术，加快精深加工研究步伐，加大走马葛仙米产品品牌创建和营销力度，实现走马葛仙米产业科学发展、跨越式发展。力争通过5 a左右时间，使走马葛仙米适宜生长区生态环境得到有效保护。
        2.2 ; 扶大扶强基地
        由于走马葛仙米生长对环境要求极高，因此从根本上来说，提高走马葛仙米产量和质量的过程就是一个生态过程，建议重点做好以下几方面的工作：一是加强农田水利建设。将小流域治理、国土整治、小农水工程、灌区建设等农田水利项目向适宜走马葛仙米生长区内倾斜，满足其生长灌排水需要。注重水田保护与开发，杜绝采用生物化肥和农药，从百姓源头治理农田，加大走马葛仙米基地水质监测与开发，确保农田环境更加适宜走马葛仙米生长。二是创办示范基地。政府预算一定的葛仙米产业发展资金，重点扶持一家企业或专业合作社创建“有机水稻+有机葛仙米”示范基地，并实行基地备案。三是加大宣传力度，促进农民增强保护葛仙米生长环境的意识，禁施、少施化学肥料、农药及除草剂，从而逐步提高产品质量[
5]。四是加强科技服务。经过几十年的发展，走马葛仙米生产已经形成一系列行之有效的种植和管理办法。因此县农业部门及专业合作社务必注重继承和发扬这些优良成果，并在此基础上加强二次研究和技术创新，形成一套成熟完整的生产技术体系，指导走马葛仙米产业持续健康发展。同时通过采取科技培训、发放宣传资料、田间示范等方式，对现有农技人员尤其是镇村二级科普人员进行业务培训，组建镇村二级葛仙米技术队伍。
        2.3 ; 培强龙头企业
        龙头企业是引领产业发展的“航母”。龙头企业能够解决一家一户与大市场的对接问题，可发挥自身获取市场信息快、经销渠道广的优势，通过订单、合同的形式，与农户建立紧密的互惠互利关系[6]。做活了企业，也就做活了整个产业。因此，必须树立“产业第一，企业家带头”的思想，择优扶持一些从事走马葛仙米精深加工的龙头企业引领走马葛仙米产业的发展。重点在以下方面给予支持：在财政支持上，县财政要积极整合项目资源，增加农业产业化发展扶持资金;在税收优惠上，按规定免征、减征企业所得税;在保障用地上，认真分析土地流转中存在的问题，建立合理的土地流转收益分配机制;在信贷支持上，金融机构要将符合授信条件的龙头企业列为优先支持对象，降低准入门槛，增加贷款投放。
        2.4 ; 做响产品品牌
        大力实施品牌战略，打响走马葛仙米品牌，提升品牌知名度。结合村情实际，为避免重蹈茶叶品牌整合覆辙，政府应倾力打造“走马葛仙米”公共品牌，从宏观上将生产加工葛仙米的企业品牌整合到统一的地方公共品牌上来，并建立公共品牌准入制度，制定出台走马葛仙米种植加工技术标准，规定只有达到生产加工技术标准并验收的企业才可使用公共品牌，并对产品实行定期或随机抽检、年度总评，对达不到技术标准的企业取消其公共品牌使用资格。
        同时，由于品牌传达的是一种价值主张，因此必须要有产品精神的注入和历史文化的积淀。要大力深入挖掘走马葛仙米历史文化，提升走马葛仙米的文化内涵[7]，将关于走马葛仙米的故事、传说等传统文化融入走马葛仙米品牌，让品牌变得有血有肉，并积极加强品牌推广，充分利用媒体宣传、营销广告、商贸论坛、产品展示、办展销会、申报绿食品等多种形式，大力推动走马葛仙米公共品牌，提高品牌知名度和认知度。
        2.5 ; 加强组织领导
        成立鹤峰县走马葛仙米产业发展领导小组，明确责任要求，负责走马葛仙米产业建设的安排部署、指导协调、督办检查和工作考评。建立领导定期“议米”制度，定期召开专题会议研究如何加快推进走马葛仙米产业发展，帮助解决走马葛仙米合作社及企业自身难以解决的实际困难。
        参考文献
        [1] 田志环，焦传珍.葛仙米研究现状及其开发前景[J].食品研究与开发，2007（28）：170-171.
        [2] 程超，莫开菊，汪兴平.葛仙米生长及繁殖条件的探讨[J]. 湖北民族学院学报，2003，21（4）：16-17.
        [3] 程超，汪兴平，张家年.葛仙米保护与利用[J].特种经济动植物，2003（5）：15-16.
        [4] 阎春兰，邓中洋.葛仙米在水稻田的培养技术[J].中国野生植物资源，2010，29（2）：64-68.
        [5] 邓中洋，阎春兰，胡强，等.葛仙米研究进展[J].水生生物学报，2008（5）：32-33.
        [6] 滕文举.鹤峰县高山蔬菜产业发展现状及对策[J].长江蔬菜，2012（19）：12-13.
        [7] 田代明，向红艳，胡艳.神秘的葛仙米[N].恩施日报，2014-5-31（5）.

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