夏季养生食谱家常菜谱大全
夏季养生食谱家常菜谱大全
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酸辣冬瓜汤
主料 冬瓜200克
调料 盐3克 味精2克 香菜10克 醋8克 胡椒粉7克 香油5克
酸辣冬瓜汤的做法
1.冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2.香菜择洗干净；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。
草菇丝瓜汤
主料 草菇20克 豆腐(北)100克 丝瓜480克
调料 姜5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法青梅木瓜靓汤
1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；2.将板豆腐切成薄片待用；3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；6.下油爆姜，加水煮开；7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
陈皮冬瓜汤
主料 冬瓜250克
辅料 香菇（鲜）50克 陈皮25克
调料 盐3克 白砂糖3克 姜2克 味精2克 香油5克
陈皮冬瓜汤的做法
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；2.陈皮浸软，除去果皮瓤；3.冬菇去蒂浸软洗净；4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
冬瓜汤
主料 冬瓜500克 猪肉(瘦)50克
调料 酱油10克 味精2克 盐2克 香油5克 猪油（炼制）25克 大葱5克
冬瓜汤的做法
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
瓜粒杂锦汤
主料 冬瓜960克 猪肉(瘦)150克 香菇（干）120克 叉烧肉80克 鸡肝20克
辅料 鸡蛋150克
调料
瓜粒杂锦汤的做法
1.冬瓜去皮，切块；2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；
苦瓜排骨汤
主料 猪排骨(大排)500克 苦瓜250克
辅料 腌雪里蕻100克
调料 大葱10克 姜10克 香油5克 酱油5克 植物油20克 味精1克 冰糖5克
苦瓜排骨汤的做法
1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；3.炒锅放植物油烧热，爆
香葱姜；4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；5.随即加入开水，待煮沸后；6.投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；7.出锅前加入味精、淋上香油。
苦瓜排骨汤制作提示
通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
苦瓜排骨汤健康提示
苦瓜排骨适宜家庭夏季食用，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。
甜八宝粥
主料 糯米150克 赤小豆100克
辅料 葡萄干50克 花生仁（生）50克 莲子50克 松子（炒）50克 枣（干）50克 桂圆50克
调料 白砂糖200克
甜八宝粥的做法
1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；3.花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；5.粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。
白水萝卜汤
主料 白萝卜400克
调料 盐5克 味精1克 胡椒2克
白水萝卜汤的做法
1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。
白水萝卜汤制作提示
煮萝卜时煮软即可，不宜久煮。
白水萝卜汤健康提示
1. 它含有芥子油的酶可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化；2. 萝卜中的多种酶与木质素具有抗癌作用；3. 并有治感冒、哮喘、降压降血脂的作用。
四季豆粥
主料 粳米100克 四季豆100克
调料 盐2克
四季豆粥的做法
1.将四季豆择洗干净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
百合汤
主料 百合150克
辅料 白砂糖30克 大枣3个
百合汤的做法
鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。用法：每日下午食用。
百合汤健康提示
百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。夏季养生药膳
白萝卜粥
主料 稻米15克 白萝卜30克
辅料 萝卜缨30克
白萝卜粥的做法
1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内，再倒入高汤半杯磨碎。2.将白萝
卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中，一同放入微波炉中加热，约一分钟后取出。3.最后，将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。
小米红糖粥
主料 小米100克
调料 赤砂糖30克
小米红糖粥的做法
1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分；2.锅内加入约1000毫升冷水，先用旺火烧开；3.然后改小火煮至米烂汤浓；4.依个口味，加入适量红糖搅匀，再煮一二沸，即可盛起食用。
芒果西米露
料 西谷米50克 芒果300克
芒果西米露的做法
1.芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果西米露制作提示
可加适量白糖及牛奶。
冬瓜薏米粥
主料 冬瓜120克 薏米40克 稻米30克
冬瓜薏米粥的做法
1.将大米、薏米分别用水淘洗干净；2.冬瓜去籽去毛留皮洗净切块；3.将冬瓜、大米、薏米加水适量，大火煮开撇去浮沫；4.改用小火煮至熟即可。
鸭肉粥
主料 稻米100克 鸭肉300克
调料 子姜10克 大葱20克 豆豉30克 襄荷5克 盐5克 胡椒粉1克 料酒15克

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