食用菌栽培技术培训
食用菌栽培技术培训
实  施  方  案
 
为提高农业科技创新能力和农村劳动力科技文化素质，培育有文化、懂技术、会经营的新型农民，增强农民从业、择业、创业能力，积极推进现代农业和社会主义新农村建设，达到提高农民的务农技能，促进农业生产发展，增加农民收入的目的,特制定本实施方案。
    一、指导思想
    按照推进新农村建设的总体要求，围绕农村经济发展的中心任务，以培养新农民、服务新农村为己任，改进培训方式，提升培训效果，本次培训采取理论与实践相结合，三天理论课四天实践课，让农民朋友能学习到一到两种食用菌的栽培技术。
二、培训对象
重点面向全县有意从事现代食用菌产业生产经营的人员，家庭农场主和农民合作社骨干，有
志在现代食用菌产业务农创业的返乡农民工、退役军人和农村新生劳动力等。
三、任务目标
培训适应现代农业发展要求，具备现代农民综合素质，具有现代食用菌产业高产、优质、高效、安全生产经营技能，能够从事现代食用菌产业专业化、标准化、规模化和集约化生产经营的新型职业农民。
    本次培训为期7天，30人次，围绕食用菌产业，对骨干农民进行集中培训和面对面、零距离的培训，通过对平菇的生产过程的实践，让参与人员能够熟练掌握平菇、香菇的栽培技术，培训出一批骨干菇农，辐射带动更多的一般农民。
    四、培训内容
以贴近农民、贴近实际、方便学习为原则，围绕食用菌产业概论，重点讲解平菇、香菇及其他几种名贵食用菌栽培技术，通过对平菇栽培过程的实践，以及食用菌的深加工和营销，组织开展培训。详细内容见下表:
培训模块
内容模块
食
用
菌
栽
培
理
论
课
食用菌产业概论
1.什么是食用菌？
2.食用菌产业现状和发展趋势。
3.我县主要栽培品种。
4.我县食用菌生产经营模式。
食用菌生产技术（平菇，香菇、凤尾菇）
1.平菇栽培技术。
2.香菇栽培技术。
3.凤尾菇栽培技术。
食用菌的杂菌预防和病虫害防治
1.食用菌主要病害及其防控
2.食用菌主要虫害及其防控
食用菌深加工及营销
1.食用菌产品保鲜 、贮藏 、加工
2.食用菌产业扶持政策
3.食用菌生产成本核算方法、生产经营理念及模式
4.食用菌产品市场营销策略
食
用
菌
栽
培
实
践
课
食用菌生产前准备
1.食用菌不同品种生产计划与物料准备
2.切片机、粉碎机等食用菌生产机械使用
食用菌生产期管理
1.食用菌安全生产技术操作规程
2.配料及配方选择 ，拌料及拌料机使用
3.装袋及装袋机使用，灭菌及蒸汽锅炉使用
4.接种
凤尾菇栽培技术平菇播种种制种
1.拌料、杀菌
2.分装播种
平菇一、二级种制种
1.用料准备
2.拌料、装袋、杀菌
3.接种，摆放
五、主要措施 
（一）、培训班管理制度
1、制定班次培训计划，确定培训内容，选聘培训教师，落实培训场所。
2、具体安排培训时间、课程及培训教师。
3、按照要求选择培训学员，登记资料发放规定教材和技术资料。
4、每天培训采取签名报到上课，学员不得无故缺席。
（二）、负责人制度
1、培训班由班主任张世春负责，全程组织协调安排工作。班主任按教学计划认真组织好培训，做好教务管理、学员管理等项工作，及时发放培训教材，做好教学日志、考勤记录。同时兼任巡回技术指导员，在实践过程中巡回指导。
2、明确负责人的任务，实行责任到人，加强培训管理。
3、组织农民培训工作。负责培训组织和信息反馈，宣传发动和确定基本学员、培训场地，组织学员参加培训，收集农民培训意见，组织基本学员填写学员登记表、签到，填写培训台账等。
4 、规范管理，完善培训档案。本次培训要有详实的受训农民登记表、培训内容、指导老师签字、培训现场照片，保留第一手培训资料，健全档案，以备检查验收。
（三）考核颁证
根据培训对象、培训目标、培训内容和培训要求，采取简便易行，行之有效、真实可靠的考试考核办法，综合运用理论考试、实践考核和生产经营水平考察等多种评价方式，对参训学员进行必要的考试考核。考试考核合格的学员，由培训机构颁发写实性培训证书，记载培训班次、培训时间、培训内容（课程）、学时数、考试考核结果等，作为认定新型职业农民的一个依据。
六、培训流程
项目
日期
培训内容
教师
培训地点
备注
待定
食用菌产业概论
）
待定
食用菌生产技术（平菇，香菇、凤尾菇）
待定
食用菌的杂菌预防和病虫害防治
待定
食用菌深加工及营销
待定
食用菌生产前准备
待定
食用菌生产期管理
待定
平菇播种种制种
待定
平菇一、二级种制种
2014年12月22日

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