beer 啤酒
draft beer 生啤酒
stout beer 黑啤酒
canned beer 罐装啤酒
red wine 红葡萄酒
gin 琴酒
brandy 白兰地
whisky 威士忌
vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰块
rum 兰酒
champagne 香槟
abricotine 杏子酒; 杏汁酒
absinth(e) 苦艾酒
advocaat 荷兰产蛋酒(一种蛋，糖，白兰地及香料混合制成的饮料)；加蛋甜酒, 卵黄白兰地酒, 阿德沃卡 特酒
aguardiente [西]次白兰地酒; (美西部)甘蔗做的酒; 烧酒
akvavit (=aquavit)北欧出产的一种粮食酒, 通常作开胃酒饮用；白兰地, 白兰地烈性酒
ale 淡啤酒(较一般啤酒含更多的酒精)；上面啤酒（英国一种酒精度数较高的啤酒），麦酒-- real ale（在桶中继续发酵的）散装啤酒；ginger ale姜汁啤酒, 姜汁汽水；humming ale冒泡沫的啤酒；mild ale淡味爱尔啤酒；pale ale英国黄啤酒, 普通啤酒; 麦酒（一种浅颜的啤酒）；stock ale储存老熟过程中的爱尔啤酒；true ale库存爱尔啤酒
alegar [英方]发酸的啤酒; 啤酒醋；麦醋由麦芽酒发酵而制成的醋
aperitif 开胃酒
applejack 苹果白兰地，由发酵的苹果汁蒸馏制取的白兰地
aqua vitae 烈性酒；白兰地
aquavit 白兰地, 白兰地烈性酒；“生命之水”，一种烈性的透明斯堪的纳维亚酒，由马铃薯或谷物麦芽浆蒸馏制作，有葛缕子的香味
arrack 烧酒，亚力酒，中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，通常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取；亚力酒(一种亚洲产烈酒，用椰子汁，糖蜜或枣酿制)；阿拉克酒, 阿拉克烧酒; 糟烧(由麦芽糟制得的蒸馏酒); 烧酒(特指由米或糖蜜、椰汁酿造)
arrack 烧酒，亚力酒中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，通常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取
Bacchae 酒神巴克斯(Bacchus)的女伴；酒神的女性崇拜者或女祭司
bacchant 【希腊神话】【罗马神话】酒神的牧师，酒神的信徒；酒神巴克斯(Bacchus)的祭司，酒神Bacchus的崇拜者
Bacchus 【罗神】酒神巴克斯(=Dionysus【希神】狄俄尼索斯)
barleycorn 烈性酒[尤指威士忌] John Barleycorn 约翰.巴利恩酒(一种酒精饮料)
Bass 巴斯(厂的)啤酒; 一瓶巴斯啤酒
Beaujolais 博若莱葡萄酒，一种淡红的餐用酒，产于法国中东部的一个丘陵地区博若莱
Beaujolais Nouveau 博若莱新酿葡萄酒
beer 啤酒，一种由麦芽酿制带有蛇麻草香味的发酵的含酒精饮-- ginger beer姜汁啤酒；birch beer桦木啤酒；draught beer散装啤酒，散装鲜啤，扎啤；dry beer干啤，干啤酒；keg beer桶装啤酒；sissy
beer[美](酒精成分在3.2%以下的)淡啤酒；vapid beer走了气的啤酒
bishop 香甜果子酒加有桔子、糖和丁香等香料的果子酒
bitter 苦啤酒，由蛇麻做成的味道辛辣的啤酒；bitter苦酒常用于鸡尾酒或作为补酒由草药或根做成的苦味酒
black velvet 烈性黑啤酒和香槟参半的混合饮料
blackstrap 普通红葡萄酒
blind tiger [美、俚、废]=(blind pig)(禁酒时期)非法卖酒的酒店；[美、俚]价廉质劣的威士忌酒
Bloody Mary （番茄汁掺伏特加的）血腥玛莉酒
bock (=bock beer)烈性黑啤酒; 一杯(黑)啤酒
boilermaker 加啤酒的威士忌；喝过威士忌酒后再喝的啤酒
booze 烈酒
Bordeaux 波尔多酒一种红或白葡萄酒，原产于法国西南部位于加龙河畔的波尔多地区
bosa 布沙酒, 小米黄酒
brandy 白兰地，从葡萄酒或发酵果汁中蒸发出来的一种含酒精的烈酒-- brandyball带白兰地酒味的糖果；brandy-pawnee掺水的白兰地酒
brew 酿酒-- malt brewing麦芽酿酒；home brew家酿啤酒，家酿酒
Bristol milk 布里斯托尔酒
bubbly 香槟酒
Buck's Fizz 巴克鸡尾酒
bumbo 香甜酒, 朋溥酒
Burgundy 法国勃艮地葡萄酒，法国东南部地方产的红葡萄酒
calvados (法国)苹果白兰地酒
cassis 黑醋栗酒，黑茶藨子酒，一种用黑茶藨子植物的浆果制成的甜酒；黑茶藨子产于欧亚大陆的一种植物 （黑茶藨子 茶藨子属），结黑浆果
cerevisia (pl. cerevisiae)[拉](=beer)啤酒, 麦酒
Chables 夏布利酒
champagne 香槟酒，香巴尼产的一种起泡沫的白葡萄酒-- bottle-fermented champagne在瓶中发酵的香槟酒；fine champagn精美香槟；milk champagne发泡酸奶, 冒泡奶酒；pink champagne玫瑰香槟酒；split champagne小瓶装香槟酒；still champagne无泡香槟酒；sweet champagne甜香槟酒
chardonnayalso 夏敦埃酒，最初产于法国勃艮第的一种无甜味干白葡萄酒；夏敦埃酒(一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒)；谐同耐葡萄(法国酿酒用白葡萄品种)-- Pinot Chardonnay比诺谐同耐葡萄(酿酒葡萄种名)
chaser 烈酒后饮品饮烈性酒之后所饮的饮料，如啤酒或水
Chianti 勤地酒，原生产于意大利西北部地区勤地山脉（意大利中部亚平宁山脉的一支）的一种通常为红的餐用干葡萄酒；（意大利）基安蒂红葡萄酒
cider 苹果酒-- cider brandy苹果白兰地酒；cider cup汽水酒；dry cider干苹果酒；fermented cider发酵苹果汁；fresh cider新鲜苹果汁；hard cider发酵的苹果汁, 烈性苹果酒；new cider新酿苹果酒 rough cider含醋酸的高酒度苹果酒
claret 波尔多红葡
萄酒；法国波尔多地区生产的干红葡萄酒
cobbler 果汁饮品，由葡萄酒或甜酒、糖和柠檬果实制成的冷饮品；（酒、糖、柠檬汁混合成的）冷饮
cocktail 鸡尾酒，一种混合酒精饮料，通常由白兰地、威士忌、伏特加或杜松子酒加果汁或其它汁组成，并通常使其冰冷后使用-- fruit cocktail水果鸡尾酒；shrimp cocktail河虾鸡尾酒；bamboo cocktail竹叶青鸡尾酒；cherry cocktail樱桃鸡尾酒；cranberry pineapple cocktail由酸果蔓汁和菠萝汁配制的混合果汁；Manhattan cocktail曼赫坦鸡尾酒；Martini cocktail马提尼鸡尾酒（苦艾酒 、杜松子酒等的混合酒）
coffin varnish [美俚]蹩脚的威士忌酒
cognac 法国白兰地酒，由白葡萄酒蒸馏获得的一种白兰地酒，产于科涅克附近
collins 冰镇果子酒，由杜松子酒和柠檬汁或酸橙汁调制而成的一大杯冰镇酒-- John collins约翰科林酒（用杜松子酒， 橙或柠檬汁与冰苏打水配制的混合饮料）；Tom collins充气柠檬汁， 柠
sling 斯林酒一种由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料，加糖，通常还用柠檬调味
snake (劣质)威士忌酒
sneaky pete [美俚]劣等酒; 酒渣
soave (意大利)苏瓦韦白葡萄酒(一种不带甜味的白葡萄酒)
spirit 烈酒；含酒精饮料，尤指非发酵的烈酒-- ardent spirits烧酒, 烈性酒; 火酒；British plain spirits英国的寻常烧酒; 无香味、甜味的英国酒精(英税法用语)；distillate spirits白酒, 蒸馏酒；fruit spirits(水)果(制蒸馏)酒；grape spirit葡萄蒸馏酒；lavender spirit熏衣草酒；malt spirits麦芽制成的蒸馏酒；natural spirits天然蒸馏酒；neutral spirit酒精；overproof spirit过浓的酒; 超标准酒；potable spirit饮料酒；rectifi
ed spirit精馏酒精；rye spirit黑麦酒精；surgical spirit酒精；underproof spirit不合格酒精; 不合标准的酒精；wine spirit葡萄(汁发酵)蒸馏酒；spirit of hartshorn鹿角酒；proof spirit标准度数的酒；含标准酒精的酒
spritzer 汽酒，由酒和碳酸水制成的饮料
spumante 意大利苏打白葡萄酒
stirrup-cup 献给上马欲行之人的一杯烈酒，饯别酒
stout 烈性黑啤酒，一种烈性的，极黑的啤酒-- brown stout浓啤酒
suck [俚]酒
swill 劣酒
swipe [pl. ][英](低级)啤酒; 杯中喝剩的啤酒
swizzle 混合朗姆奶酒，一种通常用朗姆酒制成的由多种不同饮料混合成的饮料；一种酒类、碎冰、糖、苦味药物等混合的饮料; [口]碎冰鸡尾酒-- swizzle-stick搅酒棒
syllabub 奶油葡萄酒，乳酒一种由甜牛奶或奶油与酒或烈酒搅拌成的饮料；乳酒冻，由甜奶油与果子冻以及酒、烈酒或果汁制成的一种凉的甜食
taf(f)ia 塔非亚酒(西印度岛用甘蔗制的一种甜酒)
tepache 丹板奇酒(墨西哥酒)
tequila 蒸馏酒, 龙舌兰酒；特奎拉酒，龙舌兰酒，从中美洲龙舌兰科植物 墨西哥龙舌兰的发酵过的液汁中提炼出的一种酒
Teran 特朗酒(南斯拉夫产红葡萄酒)
the creature [谑]烈酒(指爱尔兰产的威士忌酒)
tiger sweat [美俚]威士忌酒
toddy 烈性酒，椰子树汁, 柠檬威士忌甜酒(加热过的酒精、水和柠檬的混合物)香甜热酒；棕榈汁，几种亚洲热带棕榈树，尤其是扇叶树头榈和椰子树棕榈上的甜汁液，用作饮料；棕榈酒，一种用这种汁液发酵而成的酒
Tokay （匈牙利）托考伊白葡萄酒；福尔明葡萄原产于匈牙利东部一小镇托老依（原先的托凯）的一个葡萄品种
Traminer 脱拉米糯葡萄酒(罗马尼亚产一种高酒度的葡萄酒名)；脱拉米糯葡萄(德国酿酒白葡萄的优良品种名)
Turckhelm 土尔克海姆葡萄酒(法国阿尔萨斯地方产葡萄酒)
veeno [美俚]酒; 葡萄酒
vermouth 味美斯酒，苦艾酒，用芳香植物调味的并主要用于混合饮料中的一种甜而不含水的酒-- Italian vermouth意大利味美思酒
vin [法]酒; 葡萄酒
vineyard 葡萄园，种植葡萄的地方；活动领域，灵魂、精神或体力努力的范围
vino 酒，葡萄酒
vinum (pl. -na[-nE])【药】酒剂; 药酒
vodka 伏特加，一种酒精饮料，最早由发酵的小麦糊蒸馏而得，现在也由裸麦、玉米或马铃薯糊制得-- anise vodka茴香伏特加酒；grape vodka葡萄伏特加酒；sweetgrass vodka甘草伏特加酒
water of life 生命之水, 灵魂的振奋剂; 酒
whisk(e)y 威士忌，一种从谷类如玉米、黑麦或大麦等提炼出来含酒精液体，按容量包含约40%至50%的乙醇-- whisky cold [hot]加冷水[热水]的威士忌酒；whisky neat纯威士忌酒；whisky sour柠檬威士忌酒；bourbon whisky波旁威士忌酒，一种由不少于51%的玉米与麦芽和黑麦浆发酵后蒸出的威士忌酒；grain whisky粮食威士忌(用大麦、黑麦、圆麦、玉米等酿制成)；double-stamp whisky双保威士忌(即二张质量保证书的威士忌, 美国采用酒的入库证及纳税证来表示酒的优质, 证明其久经贮存)；ignited whisky高酒度威士忌酒；immature whisky未成熟的威士忌酒；malt whisky麦芽(制成的)威士忌酒；patent still whisky连续式蒸馏威士忌；peppery whisky辛辣威士忌酒；pot still whisky间歇式蒸馏威士忌；rye whisky黑麦威司忌；Scotch whisky苏格兰威士忌酒；straight whisky纯威士忌酒
wine 葡萄酒, 一种用各种葡萄发酵后的汁水制成的饮料，通常容量上含10%至15%的酒精--white wine白葡萄酒；yellow wine黄酒；red wine
红葡萄酒-- aerated wine充气葡萄酒；aged wine陈酒, 陈酿葡萄酒；aging wine陈酿葡萄酒；Alsatian wine法国阿尔萨斯地区所产优质白葡萄酒；aperitif wine开胃葡萄酒；appetizer wine开胃葡萄酒；apple
wine苹果酒, 发泡苹果酒；aromatized wine加香葡萄酒；astringent wine涩味葡萄酒；barley wine大麦酒（一种烈性啤酒）；bee wine发酵酒；bulk wine桶装葡萄酒；check wine名牌酒, 对照葡萄酒；Chefoo red wine中国烟台红葡萄酒；citrus wine柑桔酒；clove wine丁香葡萄酒；cooled wine冰镇酒；cut wine调配葡萄酒；dessert wine甜酒；effervescent wine发泡葡萄酒；fortified wine强化酒；fortified dry wine加度甜葡萄酒(一般加白兰地酒)；fruit wine果酒；full-tasting wine酒味浓重的葡萄酒；gasified wine葡萄汽酒, 汽酒；generic wine原产地类型葡萄酒；ginger wine姜汁酒；glutinous rice wine糯米酒, 黄酒；heady wine使人易醉的酒；heavy wine浓酒，烈酒，味醇厚的酒；hedge wine劣质酒, 劣质葡萄酒；honey wine(蜂)蜜酒；immature wine未成熟的葡萄酒；incompletely fermented wine发酵不完全的酒；industrial [cut] wine工业用酒；light wine低度葡萄酒(糖分, 酒度低)；medium-dry wine半干葡萄酒；mild wine低度酒；modified wine葡萄加糖发酵制成的酒；natural wine自然发酵的葡萄酒, 自然发酵酒；neutral wines中性酒；orange wine桔子酒；palm wine棕榈酒；pink wine桃红葡萄酒；port wine葡萄(汁)酒；raisin wine葡萄干酿制酒；rape wine渣汁葡萄酒, 二汁葡萄酒；rich wine浓酒；ripe wine醇酒, 陈酒；rough wine涩味葡萄酒；semi-dry wine半干葡萄酒；Shao-Hsing rice wine绍兴酒, 绍兴糯米黄酒；sick wine走味葡萄酒；slimy wine发粘的葡萄酒；sound wine正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒)；sour wine发酸葡萄酒；sparkling wine汽酒；sultana wine以无籽葡萄干酿制的酒；sweet wine甜酒；table wine佐餐葡萄酒；tart wine酸变葡萄酒；tirage wine香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒)；tonic wine滋补酒；tourne wine发浑葡萄酒；vintage wine佳酿葡萄酒, 精制葡萄酒；yeast wine酒母
wort (作为啤酒原料, 发酵前的)麦芽汁
家酿葡萄酒 Yquem 伊坤葡萄酒，法国西南部舒特恩斯地区生产的一种甜葡萄酒；易其姆白葡萄酒(法国一种优质白葡萄酒)
zabaglione 萨白利昂，酒香蛋蜜汁一种用蛋黄、糖、酒或果汁搅拌到稠状的甜点或调味汁，用于冷饮或热饮；[意]消食甜酒(将鸡蛋、糖和马尔萨拉白葡萄酒调好冲入开水而成)
Zeltinger 捷尔定酒(一种葡萄酒)
Zuica 珠伊卡酒(罗马尼亚产低酒度白兰地, 以野生李为原料, 酒度36°)
perry 梨子酒，一种由梨发酵制成、常常起泡的饮料
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