欧洲人为何喜欢喝红酒
欧洲人为何喜欢喝红酒？
在很多描述旧时欧洲的电影、电视、小说里，人们无时不刻不在喝红酒，常常举行酒会，虽然场面热烈优雅，但是总给人一种嗜红酒为水的感觉。可是，欧洲人为何喜欢喝红酒？红酒在旧时欧洲人生活中的真实地位又是如何？
不管去欧洲哪个国家游玩，导游一定会事先告诉你，要准备好装开水的保温杯，给大家统一去装开水。因为在欧洲的所有国家，只有在餐厅里才可以装到开水，而且要事先跟餐厅服务员联系，征得老板同意。在欧洲国家的宾馆大堂或房间里是不提供开水的，甚至没有烧水的工具。
那么客人在房间里喝什么呢？直饮水。相信很多朋友都看过这样的镜头，外国人回家之后直接去厨房，打开水龙头接水喝。在欧洲国家，绝大部分宾馆都装有直饮水系统，不管酷暑严寒，欧洲人还是外国人，都得入乡随俗。那么远在科技不发达的几十年前、几百年前，甚至几千年前，没有饮用水净化技术的欧洲人只能一直饮用未经消毒、过滤程序的生水么？经过查阅，得到的答案是肯定的，欧洲人确实千百年来就习惯直接喝生水。
为什么欧洲人习惯喝生水呢？这得回顾到很久很久以前，远在4000多年，中国人当时已经掌握浇铸技术，会生产锅铲等铁具，估计好多朋友都看到过很多古装剧里的打铁匠人的镜头。而在同一时期，中世纪的欧洲，还没有这种化铁为水的注铸技术。中国掌握这种化铁为水的浇铸技术比欧洲早了整整10个世纪。再加家酿葡萄酒
上东方自古以
来的茶文化，而沸水正是茶文化的副产品，就形成了中国人从古至今流传下来喝开水的习惯；而那时的欧洲由于还不懂制造锅壶等工具，自然就办法烧开水喝，所以喝生水的习惯就一直延续了下来。
可是，直饮水的发展史毕竟没有那么久远，所以中世纪的欧洲人会直接喝生水。当时很多欧洲国家都是以畜牧业为主，但是并没有条件进行人畜分居和粪便处理，所以水源附近是垃圾场的情况比比皆是，因此水源经常被污染，引起各种疾病。而在1350年前后，欧洲遭遇了黑死病肆虐，这时北欧和西欧的城市开始将供水政策作为一项重要议题。在此之前，黑死病的大量爆发，让很多欧洲市民误认为大量饮酒是补充水分非常好的方法。因此，在中世纪的欧洲葡萄酒被当作防腐剂或药物加入水中帮助减少地方病疫的危害。
另一个原因呢，是由于中世纪的欧洲在封建统治瓦解后，出现了秩序崩溃、道德沦丧、积贫积弱、愚昧无知等种种“封建主义总危机”的症候，导致了知识分子的觉醒，并被赋予了阻遏欧洲衰败的时代使命。此时一个轰动全球的运动——文艺复兴运动兴起，沉重打击了欧洲封建势力，而该运动的核心思想是人文主义，后期文艺复兴运动在传播过程中因为过分强调人的价值，在传播后期造成个人私欲膨胀，物质享受，奢靡泛滥和社会混乱，有一系列的负面影响。并且仍局限于宗教内容，没有彻底摒弃宗教。
如果你是一位基督教徒，或者仔细地阅读过圣经，那么你一定会发现，葡萄酒在圣经中一共出现了155
次，新约中出现了不止10次，足可以看出葡萄酒在基督教中的重要地位。在最后的晚餐上，基督举
起酒杯道：“这杯是用我的血所立的新约，是为你们流出来的。”这就有了流传至今的“葡萄酒为耶稣之圣血，面包为耶稣之肉身”。基督教信徒们相信通过葡萄酒能够与耶稣共同，分享上帝的神性，这样就形成了修道院甚至基督信徒大量种植葡萄，酿造葡萄酒的传统。上世纪至今，葡萄酒在欧洲不仅仅是农产物产品，为人们提供日常营养及调味，更成为欧洲人乃至西方人精神上的寄托和一种醇香的信仰衍生物，这也就是为什么欧洲人喜欢以及重视葡萄酒的另一个原因。
总的来说，欧洲人喜欢喝红酒有两大原因，一是中世纪爆发的黑死病导致饮用水紧张，并且在当时葡萄酒已经成为一种防止病疫扩散的家庭必备良品，说当时的欧洲贵族把红酒当水喝一点也不夸张；二是因为以黑死病为的文艺复兴运动导致一批又一批的杰出艺术家的出现，使宗教内容通过各种形式传播，这也就形成了欧洲酒教合一的传统。
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