李士村:古法技艺敲开致富门
李士村：古法技艺敲开致富门
作者：***
来源：《宁夏画报》2022年第08期
农村种植什么不愁销路
        绿野环绕下的李士村，村路四通八达宽敞平坦，村居错落有致规划有序，醇香醋味和胡麻油味在你刚一走进村子便会扑鼻而来，写在村口墙壁上的大字“幸福都是奋斗出来的”，醒目而充满豪气。
        李士村，坐落于固原市隆德县凤岭山下的凤岭乡，这里梯田层叠、绿树环抱，颇有陶渊明笔下“采菊东篱下，悠然见南山”的韵味。它是宁夏农村集体资产股份权能改革试点村。近年来，借着自治区、市、县扶持特产业发展的“东风”，李士村积极探索农村产权制度改革和村级集体经济发展的有效运行模式，努力增加农民收入，开发了酿醋、磨油、种小杂粮等特产业。
        “其实我们村做醋已有上百年历史。过去当地村民就地取材，用产自当地的优质冬小麦、豆子、玉米、糜子等五谷杂粮酿醋，招待亲戚朋友，现在我们把醋做成了产业，让这门传统手艺重焕生机。”李士村党支部书记齐永新娓娓道来当地做醋的历史和变化。
        隆德县凤岭乡地处六盘山西麓，四面环山，气候凉爽适宜，水资源丰富，当地有用深井水做醋的传统，做醋技艺也被李士村一代代村民传承至今。
        2017年，隆德县划拨李士村5万元，支持其发展村集体经济。村委会拿到资金后，左思右想不知道怎么做，见村民经常到几里外的集市购买小商品，经商议决定在村里开一家超市，经营油盐酱醋等日用商品，解决村民最现实的问题。
李士村家家安装上了光伏板
        正值李士村实施美丽农村建设工程，这家小小超市当年销售收入达到了八九万元，不仅赚回成本，还有盈余。见李士村经营有方，隆德县于第二年，一次性给李士村拨付200万元，用于发展壮大村集体经济。
        “随着老百姓生活水平提高了，纯粮食酿造的醋变得畅销起来，村里有做醋的手艺人，能不能从这方面着手？”齐永新和村“两委”班子成员、村民代表商议，并去陕西省袁家村考察后，决定拿出一部分资金建手工醋坊。

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