南方小年吃什么食物_小年的禁忌整理
南方小年吃什么食物_小年的禁忌整理
    小年，并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同，小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。下面是我细心推举的南方小年吃什么食物，仅供参考，欢迎阅读！
    南方小年吃什么
    1、年糕
    小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉利如意的好兆头。每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
    2、米饼
    广西武宣、桂公平地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团聚圆”的寓意。
南方小年和北方小年的区别
    3、年粽
    南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉利的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜爱的食品做馅料。
    4、杀年猪
    恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜，那杀年猪的喧闹戏就算开台了。选择出最好的肉，或炒或炖，细心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
    5、汤圆
    南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆，而且品种齐全，花样繁多。
    6、荸荠
    老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不行少的，有“甜甜美蜜”的含义。荸荠，则是为了取其福州
方言的谐音，寓意“好运从年头始终连续到年尾”。
    7、廿四团
    “廿四夜吃团子”是江南很多地方的风俗，寓意着一家团团聚圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。
    苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区分不同的馅儿。
    8、甘蔗
    小年这天的甘蔗特殊好卖。甘蔗由于“节节高”的美妙寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。
    9、灶糖
    灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。
用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
    小年的禁忌
    一、女不祭灶
    民间有俗语说，男不拜月，女不祭灶；意思是男人在中秋的时候不能出门赏月，而女人在腊月二十三这天不要参加祭灶。
    二、祭灶全家到
    民间俗语说：祭灶不祭灶，全家都来到；意思是出门在外的人，在腊月二十三之前要回到家中，预备祭灶过年。
    三、小年禁忌杀生
    有部分农村地方禁忌，腊月二十三这天是传统小年，小年这天不要杀生，不要屠宰，动物也是生灵，别在小年里动了煞气。
    四、馒头不送人
    地方习俗，小年里蒸的馒头不要送人，民间认为，小年蒸的馒头是祭天祭祖用的，不相宜送人。
    五、小年禁忌捣蒜
    地方风俗禁忌，小年里不要捣蒜，据老辈人讲，假如小年里捣蒜，会将新年里的运气捣跑了。
    六、小年不借东西
    在有些地方农村，忌讳小年这天别人来借东西，也忌讳去别人家借东西，由于小年和大年初一一样重要，借与被借，都有不好的寓意。
    七、小年忌讳讨债
    民间认为，小年这天不能讨债，否则就有一年里每天都在讨债的路上的寓意。
    八、小年禁忌赊欠
    民间认为，小年出门买东西不能赊欠，也不要赊欠给别人，意思有小年赊欠一天欠一年的寓意。
    小年吃灶糖有啥意义
    小年吃灶糖的由来一
    传奇灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，盼望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲谈的灶君奶奶的嘴。
    由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必需随时烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤很多保存食用。所以对中国人来说，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有燃料，即使有基本粮食也没有方法食用。西方一般一个村庄只有一个面包炉就足够了，在中国必需每家都有一个炉灶。
    由于每家都有炉灶，所以由此产生一个传奇，即玉皇大帝在每家派驻一位监督员-灶神(司命灶君、灶君、灶王爷、灶王)，以监督考察这一家一年的所作所为，到了腊月二十三日这一
天，灶神将上天向玉皇大帝汇报，玉皇大帝依据汇报来打算下一年对这家是嘉奖还是惩罚，其次年新年灶神再回来连续监督这家的作为。祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。
    小年吃灶糖的由来二
    另据传奇，北宋时期的宰相吕蒙正从小家境贫困、四处流浪。后来，他和母亲栖身于彰德府东北永和县境内的一座寺院内，即现在的安阳县曹马村洪元寺。寺内的长老，满腹经纶，且有一手做风味小吃的绝技——制作芝麻糖。
    吕蒙正虽一贫如洗，但他天资聪颖，勤奋好学，所以深得长老器重。长老不仅每天教他读书识字、吟诗作赋，还常赏些芝麻糖让他母子品尝。公元976年的腊月二十三“祭灶”这日，人们都在忙着送灶王爷上天。吕蒙正见百姓用食物供奉灶王爷，而他没有东西可供奉灶王爷，便用寺院里的芝麻糖粘到灶王爷画上。
    待灶王爷返回天宫，大帝询问时，他欲说但张不开口，只是一味点头。玉皇大帝以为“灶火之神”连连赞扬吕蒙正人品，于是就颁旨降福，赐官吕蒙正。其次年，吕蒙正果真居天下数百名举子之冠，考中状元。
    为报答长老教育接济之恩，他扩修寺院，并拨黄米、小麦各500担，芝麻100担，让长老广授芝麻糖制作技艺，作为当地百姓谋生之本。以后，每年腊月二十三祭灶之日，百姓也纷纷效仿吕蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞赐福。这样，世代沿袭，流传至今。
文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。