美食知识竞赛题
美食知识竞赛题67题  （天高云淡）
第一部分，抢答 
1、“民以食为天”  出自何人之口？郦食其
2、我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作是？《随园食单》
水煮肉片是哪里的菜3、早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别，《        》曾记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。”  梦溪笔谈
4、清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”的，是哪种食物？臭豆腐
5、饺子相传是由谁发明的？  医圣张仲景
6、一千多年前，谁奉命出使南越，带回一种拘酱酒，受到汉武帝的赞赏？唐蒙
7、传说“金华火腿”是谁发明的？宋代 宗泽
8、“汉宫藏娇”即“泥鳅钻豆腐” 是江西名菜，它跟哪两个名人有关？
貂婵、董卓
9、谁曾“背鼎以味说汤”成为一代名相？
伊尹    （伊尹从烹调的技术要领和烹调理论，引出治国平天下的道理，商汤听后心悦诚服。后来，汤尊伊尹为宰相，并在他的辅佐下，讨伐夏桀，建立了商朝。）
10、谁人曾因为吃不了鼋羹而杀死宋灵公？从中引出哪个成语？
公子宋  染指于鼎
11、“心急吃不了热粥” 下一句是什么？走马看不了《春秋》
12、最古老的冰淇淋是在中国唐朝制造的，后来由谁将此方法传到意大利？
马可·波罗。
13、在古代，按照规定，女人是不能做御厨的。但宋高宗赵构就有一位女御厨。她是？  刘娘子
14、“烩鱼之祖”是谁？宋五嫂
15、董小宛最擅长做什么美食？点心
16、宋人杨万里的诗：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”描写哪种食物？ “冰酪”（冰淇淋）
17、苏轼诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”是赞美什么的？月饼
18、四大海味之首是？鲍鱼
19、鲁菜系，由哪三种风味组成？齐鲁、胶辽、孔府
20、世界各国的中菜馆，多数是以哪个菜系为主？粤菜
21、粤式早茶的“四大天王”是虾饺、干蒸烧卖、（        ）、（      ）。
叉烧包、蛋挞
22、用车前草槐花煲猪小肚，有缩小便，健脾胃之功效，请问猪小肚是猪的什么器官？    膀胱

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