"水煮肉片"(或"水煮海鲜")的N种美味组合:四季水煮肉片的做法
肉片,与四季蔬菜任意搭配,都能做出让人垂涎欲滴的水煮肉片,这里我给出莴苣、油菜、娃娃菜…的组合实操!~~如果把肉片换成鱼片(草鱼,鲤鱼,甚至鱿鱼),就又可以做成“水煮鱼”
、“水煮海鲜”系列啦!~~解馋必点,终于可以自己做了
时间:10-30分钟 | |
主料 | |
猪肉("水煮肉片"主料)500g | 鱿鱼("水煮鱿鱼"主料)400~500g |
金针菇(或笋)200g | 莴苣(组合1)300克 |
油菜(组合2)300g | 娃娃菜(组合3)300g |
郫县豆瓣酱3勺 | 淀粉1勺 |
盐半勺 | 生抽2勺 |
大葱少许 | 大蒜10瓣 |
胡椒粉少许 | 辣椒碎1勺 |
"水煮肉片"(或"水煮海鲜")的N种美味组合:四季水煮肉片的做法步骤
1. 肉切5mm片,加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀
2. 莴苣、金针菇洗净,莴苣切条
3. 大蒜切碎分成2份,葱切丝
4. 锅内放油,油热后放入1份大蒜碎翻炒,然后倒入3勺郫县豆瓣酱,炒出红油
5. 炒出红油后,加入热水
6. 将莴苣(或你喜欢的蔬菜)、金针菇分别放入热酱汤锅里涮煮,各1分钟捞出铺在碗底,最后把生肉片放入热的酱汤锅内,2分钟出锅
7. 将煮好的肉片捞出铺在蔬菜上面,并将锅内的热酱汤全部浇在肉片上,并撒上葱丝和第2份蒜碎
8. 最后再把辣椒碎撒在葱丝上,取一个干净锅,放入少许橄榄油,油烧热后,将热油浇在辣椒、蒜碎和葱丝上。
9. 大功告成,上桌啦!
10. 组合1: 肉片+金针菇+莴苣
11. 组合2: 肉片+金针菇+油菜
12. 组合3: 肉片+金针菇+笋+娃娃菜
13. 再上一种鲜美组合:水煮鱿鱼
鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜
水煮肉片是哪里的菜当然不能少了郫县豆瓣酱
鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜
水煮肉片是哪里的菜当然不能少了郫县豆瓣酱
小贴士
还可以把肉片换成鱿鱼,就又可以组合出"水煮海鲜"系列啦 喜欢吃更香更麻的盆友们,可以在第8步放辣椒碎和葱花的时候放上花椒和芝麻再浇热油~
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