茶艺大赛题库(试卷编号111)
茶艺大赛题库(试卷编号111)
1.[单选题]在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师，向宾客( )的过程。
A)展示茶叶
B)介绍茶叶
C)提供服务与销售
D)冲泡试饮茶
答案:C
解析:
2.[单选题]判断好茶的外观标准主要从茶叶外形的匀整、泽、( )、净度来看。
A)滋味
B)汤
C)香气
D)季节
答案:C
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3.[单选题]在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( )。
A)红茶
B)薄荷绿茶
C)绿茶
D)花茶
答案:A
解析:
4.[单选题]宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉，寓意是( )
A)三星高照
B)三阳开泰
C)三省吾身
D)三生有幸
答案:A
解析:
5.[单选题]清代茶叶种类已齐全( )。
A)七大茶类
B)两大茶类
C)六大茶类
D)五大茶类
6.[单选题]安溪乌龙茶艺使用的( )制作原料是竹。
A)茶匙、茶斗、茶夹、茶通
B)茶盘、茶罐、茶船、茶荷
C)茶通茶针、漏斗、水盂
D)茶盘、茶托、茶箸、茶杯
答案:A
解析:
7.[单选题]在服务接待过程中，使用( )目光，会给人以目中无人、骄傲自大的感觉。
A)向上
B)正视
C)俯视
D)扫视
答案:A
解析:
8.[单选题]福建工夫茶的冲泡程序为备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、( )、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。
A)正式冲泡
B)洗茶
C)刮沫
D)品茶
答案:A
解析:
9.[单选题]潮汕工夫茶( )冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A)第三次
B)第一次
C)第二次
D)第四次
答案:B
解析:
10.[单选题]在乌龙茶中( )程度最轻的茶是包种茶。
A)发酵
B)晒青
C)包揉
D)烘炒
答案:A
11.[单选题]泡茶用水的总硬度应该低于( )。
A)10度
B)15度
C)20度
D)25度
答案:D
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12.[单选题]点茶法是（ ）的主要饮茶方法。
A)汉代
B)唐代
C)宋代
D)元代
答案:C
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13.[单选题]茶树向国外传播，最早传到( )。
A)朝鲜和印度
B)印度和日本
C)朝鲜和日本
D)英国和印度
答案:C
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14.[单选题]潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。
A)红泥或紫泥
B)水泥
C)高林土
D)石灰
答案:A
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15.[单选题]茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、（ ）的一个重要途径。
A)潜心静修
B)修身养性
C)天人合一
D)杂念顿消
答案:B
解析:
B)蒸青绿茶
C)烘青绿茶
D)炒青绿茶
答案:B
解析:
17.[单选题]斗茶起源于( )，却在( )得以流行。
A)宋朝、清朝
B)唐朝、元朝
雨花茶属于什么茶C)唐朝、宋朝
D)宋朝、明朝
答案:C
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18.[单选题]“我们不收美金.”的英文表述是( )。
A)We don’t accept RMB.
B)We don’t accept pounds.
C)We don’t accept dollars.
D)We don’t accept yuan.
答案:C
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19.[单选题]( )外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
A)碧螺春
B)雨花茶
C)六安瓜片
D)临海蟠毫
答案:B
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20.[单选题]夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,( )比较重。
A)蜜糖味
B)青臭味
C)板栗味
D)苦涩味
答案:A
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21.[单选题]台湾的白毫乌龙茶属于( )的乌龙茶。
A)轻度发酵
D)后发酵
答案:B
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22.[单选题]龙井茶艺所用的茶杯为( )。
A)瓷杯
B)不锈钢
C)玻璃杯
D)竹杯
答案:C
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23.[单选题]茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据顾客特点和( )进行推荐。
A)茶艺馆的经营状况
B)季节情况
C)茶饮价格
D)茶艺师表演特长
答案:B
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24.[单选题]明代饮用茶叶主要是( )。
A)散茶
B)擂茶
C)团茶
D)蜡面茶
答案:A
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25.[单选题]( )制作中分茶时，应在每杯中放入3~4块的小冰块，相当于20~30ml容积
A)红茶
B)奶茶
C)冰茶
D)花茶
答案:C
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26.[单选题]宋代( )的主要内容是看汤、汤花。
A)泡茶
B)鉴茶
C)分茶

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