评茶员（三级）03
一、单项选择题
1。（A）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。
A办事公道B诚实守信C爱岗敬业D服务众
2.时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应(D)。
A遵纪守法，讲究公德B热爱本职，敬业勤业C科学严谨，不断进取D坚持原则，廉洁奉公
3.乌龙茶副茶粉为（D）。
A铁观音种B正茶副茶C粗茶细茶D粗茶细茶脚茶
4。来样标签上标明S100,问此茶样是（B）。
A铁观音B种C黄金桂D观音细茶
5。特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（c）
A不合理B合理C待定D无标准
6.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在D（0以下。
A70%B60%C40％D30%
7。茶叶失风是因为茶叶具有（C）特性。
A吸湿性B吸附性C陈化性D光华反应
8.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在(B），否则不理贮藏。
A2—5%B7%C9%D12％
9。高级茶最理想的贮藏方法是（C）.
雨花茶属于什么茶A灰藏法B抽气充氮C冷柜D仓库贮存
11。将揉捻叶放在阳光下照射，会产生(d）
A香气淡飘B青臭气C酸味D闷黄味
13。下列（a）有利于评茶室空气新鲜。
A坐南朝北B落水管不设盛水弯头C地板打蜡D吸烟
14。为改善评茶室的光线,可以（D）.
A安装碘钨灯B门窗样柜漆成红C窗外种植乔木树种D墙面粉白可加一点纯蓝颜料
15。为保持评茶室干燥，可以（c）。
A地板打蜡B不能使用除湿机C地面用多孔板架空地板D透光窗下种植乔木树种
16。主评未评出优次时，副评(A）。
A不宜穿插参与评茶B邀请第三者复评C与主评评议D主持评茶
17.审评杯宜要选用(a).
A细腻白瓷杯B青花瓷杯C紫砂杯D玻璃杯
18。为达到光线明快,审评室墙壁宜刷成（d）.
A青B绿C奶黄D白
19。有下列（D）的人员不适合当评茶员。
A口才较差B无传染病C盲D容貌一般
20。根据茶汤汤易变原则，在（a)内观察汤较为准确。
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