中国瓷器的设计发展历史
中国瓷器的设计发展历史
瓷器是中国的伟大发明，瓷器源于陶器，而精于陶，远在7000多年前的新石器时代我国先民就已制造和使用陶器了，经过几千年的演变，实现了从陶器到瓷器的进化。中国是瓷器的故乡，瓷器是中国劳动人民的一个重要的创造。瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，在英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词。中国的瓷器制作，历史悠久，产量庞大，从古至今，流传下来和出土的瓷器更是不计其数，时代不同，瓷的风格面貌也就不同，即使在相同的时代，不同的地区，不同的窑口，制作的风格面貌也有所不同。于是人们对瓷器的定义，也还存在着不同的意见。
谢肇淛在《五杂俎》记载：“今俗语窑器谓之磁器者，盖磁州窑最多，故相延名之，如银称米提，墨称腴糜之类也。”这是古代对瓷器最早的定义。但一般人认为，必须具备以下几条才能称之为瓷器：第一，瓷器的胎料必须是瓷土的。瓷土的成分主要是高岭土和化妆土，并含有长石、石英石和莫来石成分；含铁量低。经过高温烧成之后，胎白，具有透明或半透明性，胎体吸水率不足1%，或不吸水。第二，瓷器的胎体必须经过1200℃～1300℃的高温焙烧，才具备瓷器的物理性能。各地瓷土不同，烧成温度也有差异，要以烧结为准。第三，瓷器表面所施的釉，必须是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。
本文对瓷器的探索，纵向以时间线为主，横向以同种类同时期的瓷器为对比进行积极论述。
一、早期瓷器
口质薄、硬度高、胎釉结合紧密,吸水率低的商代釉陶被人们称为“原始瓷器”。从商周到战国、秦、西汉时期都不曾中断,烧制工艺也不断提高。其造型大致可分为两类:一类是模仿当时流形的青铜器造型,如尊、簋、鼎等;另一类是民间使用的生活器皿,如罐、盘、碗、壶等。装饰纹样有水波纹、云雷纹、方格纹、叶脉纹等。
中国瓷器的烧制成功,始于东汉时期。这一时期,青瓷的烧制较成熟。这些青瓷制品胎质细密、透光性好、吸水率低、釉面光洁。器型主要有碗、盘、盆、洗、钵、壶等。
三国两晋南北朝时期,青瓷仍是瓷器的主流,这一时期青瓷的常见器型有碗、盘、洗、碟、盆、钵、灯台等日用器皿。还有随葬用的明器,如鸡笼、火盆、渣斗等。
隋代瓷器的胎体一般较为厚重,胎以灰白居多;花纹装饰,除沿袭南北朝时盛行的莲花纹外,还采用朵花、草叶、卷叶纹,并在布局上加以穿插、替换。装饰手法有印花、刻划花、贴花等多种技巧。青瓷仍是其生产的主流;白瓷的烧制技术日臻完善,其精品胎质洁白,釉面光润。
唐代形成了以浙江越窑为代表的青瓷和以河北邢窑为代表的白瓷两大瓷窑系统,一般概之为“南青北白”。其品种新颖多样,茶具、餐具、文具以及实用的瓶、壶、罐等几乎无所不备。造型浑圆饱满,精巧而有气魄,单纯而富变化。
五代十国时期的瓷器造型多是沿袭晚唐风格,但制作较前精巧,品种也更加丰富多彩,其制作工艺取得了很大的进步。
早期瓷器又细化分为青瓷、白瓷、黄瓷、黑瓷和花瓷。
（1）青瓷。原始青瓷内外壁都施釉有的施釉不到底,釉呈黄绿或青灰。虽然制作比较原始、粗糙,但烧结良好,胎体坚硬。东汉晚期,烧制的青瓷胎体坚硬,瓷质光亮,通体施釉,胎釉结合紧密,釉面光润,声音清脆。三国两晋南北朝时,青瓷的烧制水平迅速提高。此时青瓷的纹饰也有所变化。隋代青瓷一般是在还原焰中烧成,但釉不稳定。瓷质大致可分为两类,一类胎质较细腻,瓷化程度良好;另一类颗粒较粗,瓷化程度较差。唐代制瓷业出现了空前繁荣的局面,唐代青瓷以越窑和长沙窑最为著名。越窑青瓷式样优美,胎质细腻,釉质均匀,浑厚滋润,如冰似玉。
商周青瓷也即原始青瓷。随着制陶工具的逐步改善，制陶工艺水平的不断提高以及对制陶原料的深入了解，人们渐渐烧制出一些初步达成瓷器标准，但在一些方面又不够完善的器物，这就是原始青瓷。商周时期是陶器过渡到瓷器的渐进阶段，也是原始青瓷的发生发展阶段。此时期器型分为两类，一类仿当时的青铜器，如尊、豆；一类用作生活器皿，如碗、盘。胎釉胎质坚致、不渗水。
西汉青瓷。东汉时,在中国浙江地区已经生产出真正的瓷器了。窑址发掘出的瓷片经化验证明:透光性较好,吸水率低,表面施釉较厚,釉层透明,有光泽,胎釉结合紧密,是在1260C~1300℃的高温下烧成的,已经具备了瓷器的各项基本条件。因此说,中国真正的瓷器应产生于东汉。汉代瓷窑生产青瓷与黑瓷,而以青瓷为主,黑瓷较少。西汉常见的器物如壶、盒、罐等，东汉器物以生活日用品居多，如碗、盘、盆等。胎釉胎质致密坚硬，胎多为灰白或淡青，瓷化程度较高，敲击声音清脆。釉层均匀，胎釉结合紧密，釉青绿，釉面匀净。东汉纹饰多以弦纹、水波纹、贴印铺首、兽头足为主。而罐多与麻布纹、网纹、方格纹、三角纹为主。
中国纹饰三国青瓷。三国青瓷瓷器还刚刚兴起,造型和装饰基本上承袭汉代特征,常见的水波纹、弦纹、铺首及兽头足等,都是汉代常见的。但是也有一些变化,如盘形器盘口增大,颈比较短小,虎子出现束腰,造型丰满等。胎釉胎质坚致，优质瓷的胎呈淡灰；釉面青亮光润。
两晋青瓷。西晋器型矮胖，纹饰华丽。东晋时器型向高瘦发展,变得更为秀气,纹饰简朴,注重经济实用,出现了褐彩斑装饰。盘、碗、钵等器口沿略薄，但底很厚，器足多做成兽蹄、熊形、龙首、虎头等形状。人们日常所用的饮具、文具和卫生用瓷等相当齐备。青瓷烧造工艺已成熟,胎釉粘接好,瓷性强,釉细洁,胎呈灰白。出现了褐加彩等新工艺。
南北朝青瓷。南朝时佛教盛行,瓷器上大量使用莲瓣纹或荷花作装饰。南朝使用匣钵,南北朝时,南方青瓷渐渐传入北方,出土文物证明,北魏晚期北方已经能够生产青瓷器了。北方青瓷大多为日常生活用具,装饰方面注重实用。
隋代青瓷。青瓷是隋代瓷器生产的主流,在南方和北方均有青瓷瓷窑发现,例如,河南安阳窑、巩县窑、河北磁县贾壁村窑,安徽淮南窑,湖南湘阴窑等。隋代是以北朝为基础统一全国的,因而隋朝文化面貌有着较为浓重的北朝彩。但另一方面,隋代青瓷又吸收了南方青瓷的特点,因而烧制出的器物品种明显增多。当时不仅南方各青瓷窑仍继续烧造青瓷,北方还出现了专门烧造青瓷的窑场。。纹饰多采用植物，盛行莲花纹。以诗词“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”为佐证。胎体一般较为厚重，胎因产地而异，以灰白居多。釉为青，釉是石灰釉，透明度强，烧成后常呈流珠状，但釉不稳定。
唐、五代青瓷。唐代青瓷为唐代瓷器的主流。唐代窑址内约有70%是青瓷,越窑青瓷最具有代表性。越窑青瓷釉面莹润悦目,造型完美精湛。唐代越窑青瓷早期极少装饰,晚唐时开始出现刻划纹饰。五代越窑青瓷,虽然出现为数不多的刻划简单花纹和釉下褐彩装饰,但不很流行。瓷器造型沿袭晚唐风格,如瓜形壶、花瓣形茶碗、碟之类,形式有三瓣、四瓣、五瓣或六瓣等,但制作均较前精巧优美、丰富多样。
（2）白瓷。隋代成功地在瓷胎上采用白化妆土。上釉之前,精选含铁成分少的白瓷土细密地挂在坯上,可以避免瓷器烧成后胎体表面粗糙、坯面出现孔隙及胎体颜不好等弊病,增强釉透明莹润的质感。唐代白瓷窑口多集中于北方,主要有河北的邢窑、定窑,河南的巩县窑、密县窑,山西的浑源窑、平定窑,陕西的黄堡镇窑。其中以邢窑最为有名,此地的白瓷质地细密,釉光洁如雪。五代前期的瓷器造型较多地沿袭了晚唐风格。其白瓷以唇口碗、花瓣口盘为多见。唇口碗因口缘凸出如唇而得名,晚唐时开始出现,底足有玉璧宽圈足两种,五代时继续烧制。
隋代白瓷。隋代白瓷的烧制非常成功。多年来在河南安阳、陕西西安及安徽一带的隋墓中出土了大批白釉瓷器。隋代白瓷形制秀美，瓷质坚细，而且经测试，隋代白瓷的白度已经接近
现代白瓷的标准。所以，中国成熟白瓷的出现是在隋朝。隋代白瓷器型多以壶、罐、瓶等日用品居多。其中白瓷龙柄双连瓶和白瓷龙柄鸡头壶最为精细。胎釉胎质较白，釉面光滑，胎釉已无白中闪黄或白中泛青。
唐、五代白瓷。白瓷发展到唐代已趋成熟,在唐代形成了所谓“南青北白”的局面。唐代白瓷以邢窑最为有名,窑址内发现刻有“盈”字款和用笔书写“翰林”款的白瓷片,特别精细,为宫廷用瓷。唐、五代生产白瓷除邢窑外,著名的瓷窑还有河北临城的临城窑、曲阳的曲阳窑,河南巩县的巩县窑等。唐代白瓷有精粗之分，粗白瓷以碗、杯、壶、罐等居多，细白瓷以盘、壶、杯、盒、盏等居多。五代器型多以盘、碗、灯、碟、盒、罐和各种玩具居多。唐代胎釉分为粗、细两大类。粗胎胎灰白，胎质粗糙，釉为灰白、乳白或黄白。细胎胎体致密，胎较淡，釉纯白或白中微泛青。
(3)黄瓷。唐代生产黄瓷的窑口主要是安徽淮南寿州窑、萧县白土窑,此外河北内邱窑、曲阳窑、河南密县窑、郏县窑等。寿州窑黄瓷是唐代黄瓷的代表,常见的器型有碗、盏、杯、钵以及玩具等。胎釉，胎体厚重、坚硬粗糙，胎为白中泛黄或黄红，釉的玻璃质较强，流动性大，釉以黄为主,有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等。。
(4)黑瓷、花瓷。唐代的黑瓷,釉介于黑酱两者之间。唐代以河南烧造黑瓷居多。唐代生产花瓷的窑口主要是鲁山段店窑、郏县黄道窑等,近年来出现的赝品花瓷多数制作粗糙,而且彩斑混杂,与唐代花瓷相比有明显的不同。器型多以罐、瓶、碗、壶、腰、鼓等居多。绞胎瓷器是唐代出现的一个新品质瓷器，主要以碗、盆、枕居多。黑瓷胎釉，胎体厚重，釉有的黑如漆，也有些因火候把握不好而烧成褐或茶叶末。花瓷釉多变，黑、黄、黄褐、天蓝、茶叶等组合变换。绞胎瓷器外壁有的施白釉，有的施加青釉，还有的施加绿釉。
二、宋元瓷器
宋代是中国瓷业发展史上的一个繁荣时期,各地瓷窑为满足各阶层人们的生活需要,烧制出了丰富多彩的品种。陶瓷造型丰富,或匀称秀美,或轻盈俏丽,民间制品朴实耐用:纹饰题材多样,花卉是其装饰的主要内容,山水纹是其常见题材,民间瓷器则具有主题突出,构图完整,自由奔放和简练豪放的特。
“定、汝、官、哥、钧”作为宋代五大名窑名扬四海。定窑位于河北曲阳,以生产白瓷而驰名,其构图工整严谨的印花器,被其邻近的瓷窑所效仿,形成了定窑瓷系:汝窑位于河南汝州,其釉汁具有莹润如堆脂的质感:专为宫廷生产的南采官窑,位于浙江杭州,产品精益求精:哥窑(目前未
到窑址)产品的器身布满裂纹,具有缺憾美:钧窑位于河南禹州,生产的海棠红,玫瑰紫灿如晚霞,影响了临汝、宝丰、磁县等南北诸多窑场,形成钧窑系;此外,还有以白釉釉下黑花器为代表的磁州窑系,以犀利潇洒刻花青瓷著名的耀州窑系;以翠绿晶润的梅子青为极致的龙泉窑系等。
元代在中国陶瓷史上处于承上启下的重要时期。宋、金时期的主要瓷窑,钧窑、龙泉窑、磁州窑等仍在继续烧造,但是元代制瓷业的突出发展则集中体现在江西景德镇瓷业取得的巨大成就。元代钧窑继续生产宋钧的传统品种,天蓝釉、月白釉和蓝釉红斑器,以月白釉为主;造型多为民间生活用具,已不见陈设用具。

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