立春节气的食物及养生原则整理
立春节气的食物及养生原则整理
    立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后)，太阳到达黄经315°时。下面是我为大家整理的立春节气的食物及养生原则，盼望能对大家有所关心。
    立春吃什么食物
    萝卜
    到许多的地区，立春又叫“咬春”。北方立春比较有代表性的食品是萝卜，吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春的时候吃萝卜可以解春困，还可以增加妇女的生育机能，所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜”。
    春卷
    春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼。它可以说是我国民间的一种传统食品。流行于中国各地，尤其是在江南地区。在中国南方，过春节的时候不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。在民间除了家食用外，人们还常用于待客。
    春盘
    春盘又称“五辛盘”，它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成。在古书中有记载“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗始终流传到唐、宋、金、元。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
    春饼
    吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
    春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都巡游志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随便夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春吃什么传统美食
    春芽
    春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里全部的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季许多水果蔬菜都大量上市，养生人，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。
    菠菜
    菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩特别，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的汲取，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
    韭菜
    立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜宜人体阳气，有自然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等养分成分，有健胃、提神、强肾等功效。
    红枣
    立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化力量较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
    春笋
    被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们宠爱。文人墨客和美食家对它赞美不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
    樱桃
    素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，泽艳丽，养分丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
    立春养生原则
    1、早起早睡以养肝
    《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开头后自然界生气勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生气勃发之景，早睡早起，早晨去散漫步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不行违反它，这就是适应春天的养生方法。违反了这种方法，就会损伤肝，这是由于春天生养的基础。因此，春季以舒服身体，调达情志为养生方法。
    2、防止旧病复发
    古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特殊留意调养预防。
    3、不要过早减衣
    “春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调整与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还
寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体反抗力下降。病菌乘虚攻击机体，简单引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
    4、每天梳头百下
    《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。由于春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔渐渐伸展，代谢旺盛，生长快速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
    5、少吃补品和盐
    许多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季依据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要渐渐削减，以便渐渐适应即将到来的春季舒服、升发、条达的季节特点。与此同时，削减食盐摄入量也很关键，由于咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
    6、多吃韭菜香菜
    春季阳气初生，饮食的调养除了留意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。由于酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
    立春吃春饼的传奇
    民间还流传着这样一个好玩的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓用心致志读书，但常遗忘了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，最终想出了做春饼这个方法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。
    不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。结果，陈皓得中状元，兴奋得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，立刻写诗作文，称之为“春卷”。从今，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为“玉饼”;皇帝赐食臣，称“玉饼琼肴”，寓意迎春、咬春、祝愿。立春节气的食物及养生原则
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