适合立夏节气吃的传统食物有哪些立春吃什么传统美食
立夏是我国传统节气当中夏天的第一个节气,在立夏的时候人们也会有一些习俗活动,那么_年立夏民间吃什么呢?下面是小编为大家带来的_适合立夏节气吃的传统食物有哪些,欢迎大家查阅!
立夏吃什么食物
1.立夏饭
每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称〝兜夏夏米〞.挖上点笋,〝偷〞点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅.樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗.民间认为儿童吃后,可防中暑.
2.立夏蛋
长江以南汉族风俗.每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体.立夏蛋是立夏那天最经典的食物.立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋
壳慢慢变红,满屋香喷喷.茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味.吃蛋之外,还有另外的玩法.煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上.小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢.
3.立夏粥
立夏粥是湖南耒阳传统的小吃,属于立夏节食品.此小吃是耒阳饮食一绝.耒阳人历来重视农桑活动,对二十四个节气特别敏感.每个节气将临,人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品,直观.形象地互相提醒不忘农事,不误农时,从美食共享生活的乐趣.比如立夏,正是插秧时节,农作辛苦,各家各户就熬制立夏粥,以表达对丰收的美好祝愿.立夏粥是用大米作主料,伴以精肉.糯米丸子.粉丝.干笋.香椿.猪杂.红枣.豌豆.豆芽.鸡蛋等十几种佐料熬制而成.起锅后热气腾腾,香气四溢.邻里之间,互相赠送,一来展示自己的手艺,二来融洽感情.遗憾的是,立夏粥只有立夏时节才能吃到.要是耒阳人能够把这道美味发扬光大,在每个节气都做,甚至变成酒店的常用美食,一定大受欢迎的.
4.乌米饭
乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有.江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗.农历四月初八,是中国传统的乌饭节.民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭.母亲才终于得以饱腹,老百姓年年吃乌饭,纪念目连这位孝子.>记载:南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶.
5.麦蚕
青麦团即青麦蚕,通东话中称为冷稹,属于沙地人家(今江苏省海门市及启东市)传统的小吃.如今,这种小吃不多见,做的人也越来越少.旧时.农家普遍生活困苦,每到〝神仙难过〞的二三月间.家里的粮食差不多已吃光了,于是便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下青麦籽,吹去麦壳,然后下锅炒熟起锅.再次弄净麦壳(因为麦壳一次去不净).下锅炒熟后,趁热用石磨将麦粒磨成细细的麦条儿.因其形似幼蚕,沙地人便称之为麦蚕.
立夏习俗活动
秤人
立夏吃罢中饭,有秤人的习俗.古诗云:〝立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺.〞人们挂起一杆大
木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人.
喝粥
根据当地史料记载,我国古时每年〝立夏〞节气,民间形成了吃粥.挂蛋等习俗.民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安.无病无灾.
吃立夏饭
立夏这一天,按照中国人的传统习俗,要变着花样吃各种饭,乌米饭.豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭,但因为加进了各种时令的料,变换出不同的颜
尝新
很多地方有〝立夏尝鲜〞之俗.人们品尝时令食物,以求健康吉祥.
做夏
立夏季节,福州风俗流行煮鼎边〝做夏〞.鼎边糊(又称锅边糊),用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米.虾油.葱菜.金针.黑木耳.蚬子,或少量香菇.蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口.
食面食
我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收.立夏的面食主要有夏饼.面饼和春卷三种.
喝茶
我国江西.扬州等地有立夏饮茶的习俗.夏天酷暑炎热,经常喝茶,尤其是偏凉性的绿茶,可以让暑气顿消,起到清热解暑.利尿排毒的作用
迎夏
古代,人们非常重视立夏.还有习俗说立夏日不迎夏,会有病灾缠身.
立夏节气的含义
春天的结束,夏天开始
立,始建也,立夏节气和立春.立秋.立冬相对,为四个季节的开始节气,到了立夏节气,就表示人
们要告别春天,进入炎热的夏季了,人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气.
_适合立夏节气吃的传统食物
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