立春之后吃什么食物好
立春是刚结束完冬天，所以气温还没完全变暖，天气还是有点凉，所以在饮食上还是需要注意的，在生活中还是需要继续保暖。这次我给大家整理了立春之后吃什么食物好，供大家阅读参考。
立春吃什么
立春时节多吃什么食物最好
立春养生食谱
立春民间重要的习俗
立春饮食讲究事项
立春吃什么
立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春〞、“尝春〞的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
咬春据汉代崔寔?四民月令?一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意〞的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春〞主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘假设愚?酌中志·饮食好尚纪略?载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜〞，名曰‘咬春’。清代富察敦崇?燕京岁时记?亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。〞
吃春盘自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的?岁时广记?一书引唐代?四时宝镜?记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号‘春盘’。〞春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在?送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚?一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘。〞到了宋代这一习俗更加普遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中屡次提及这一习俗，如“沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘〞、“愁闻塞曲吹芦管，喜见春盘得蓼芽〞;而南宋大诗人陆游在其?[感皇恩]伯礼立春日生日?和?[木兰花]立春日作?两词中亦分别有“正好春盘细生菜〞、“春盘春酒年年好〞这样的诗句。
吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变，变为主要以豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、香菇等原料，因人而异，随意搭配。
吃春饼立春这天，民间还有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的?关中记?记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、蓼芽包之。〞清人陈维崧在其?陈检讨集?一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’。〞旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓?岁时广记?亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。〞
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的?咏春饼?联句中有一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……〞清代诗人袁枚的?随园食单?中也有春饼的记述：“薄假设蝉翼，大假设茶盘，柔腻绝伦。〞传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久。
吃春卷除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。
春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的?梦粱录?一书，该书中曾提到过“薄皮春卷〞和“子母春卷〞这两种春卷。到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，泽金黄、外皮酥脆、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢送的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成局部。可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面〞的说法。
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立春时节多吃什么食物最好
2月4-5日的“立春〞，是整年的第一个节气，此刻的大地复苏，万物由此生发，但俗话说“春天后母面〞，此时气候阴晴不定、冷暖无常，对免疫调节能力较弱的老人、小孩及患有心血管、呼吸道疾病的族而言，特别要注意身体，可以选择慢跑、散步等运动，促进血液循环、免疫力的提升。
多吃葱姜蒜
顺应立春多变的气候，饮食注意不要过于燥热，减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物，可以多吃葱、姜、蒜、枸杞、洋葱、山药及富含蛋白质的蛋豆鱼肉类，有助提升免疫调节机能。
立春后阳气逐渐回复，肝气也跟着旺盛，要注意调养胃气，防止肝气过剩反而伤害了脾胃，此时是最容易发胖的季节，但同时也是减重开始的好时机，可以按摩窍阴穴(脚趾伸直，到位于脚趾第四指指缘外侧处、靠近指甲脚边缘)，可以帮助开通胆经阳穴，帮助阳气留住全身，带动血气循环，为瘦身打好底子。
时令养生食材
1、甜椒：抗白内障、心脏病、癌症，防止身体老化。
2、桃子：丰富膳食纤维促肠胃蠕动、防便秘。
3、菠菜：防止肌肤枯燥、滋润肠道，改善排便。
4、 山药：补脾益气、润肺化痰。
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立春养生食谱
和风芝麻菠菜
材料：菠菜350公克、烤过的白芝麻10公克、淡酱油、味醂、冷开水、细砂糖3公克。
作法：
1、波菜去除根部洗净，放入水中氽烫约1分钟，捞出泡入冷开水中。
2、待作法1降温后捞出沥干，整齐排入竹帘中卷起挤干水分，最后切成约5公分长的段状，排入容器中。
立春吃什么传统美食 3、将所有调味料放入小碗中拌匀，均匀淋在作法2菠菜上，最后撒上白芝麻。
紫山药桂圆枸杞汤
材料：紫山药200公克、桂圆肉30公克、枸杞10公克、糖2大匙、水1500毫升。
作法：
1、紫山药去皮切块，桂圆肉泡软，枸杞泡水约5分钟后沥干备用。
2、将所有材料及水放入电锅中，于外锅放1杯水蒸熟后，加糖调味。
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鲜百合100g，红枣几个，冰糖15g
做法：新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净;南瓜去籽，去皮，切片码在盘子底;百合沥去水份放在南瓜上;红枣去核，切碎洒在百合上;锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸20分钟;锅内加3大勺水，放入冰糖化开，浇在蒸好的南瓜百合上。
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