中国餐饮⾏业未来发展趋势⽅向分析
中国餐饮⾏业未来发展趋势⽅向分析
未来，餐饮⾏业将出现三个转向：由⾼速增长转向⾼质量增长，由外延式扩张转向内涵式集约发展，由规模速度型转向质量效率型。以下是⼩编整理的中国餐饮⾏业未来发展趋势⽅向分析，供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
中国的餐饮市场经过多年的改⾰与发展，已进⼊⼀个新的阶段，市场竞争的形势也发⽣⼀些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是⾄关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的⼀个市场，国内没有⼀个⼤的餐饮集团可以占据1％的市场份额。可以说餐饮⾏业是完全竞争的⾏业，⾏
业集中度相当低，未来发展的趋势是⾏业集中度⼤幅提⾼，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。
⼀、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，⽂化品位的竞争。在改⾰初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发⽣了变化，消费者⽤餐既要满⾜⽣理需求，⼜要满⾜⼼理需求，因此，越来越多的经营者把注意⼒转向打造⾃⼰的品牌，提⾼企业的⽂化品位。这是⼀种更⾼⽔平的'竞争。
⼆、由单店竞争、单⼀业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、⼤规模的竞争。
三、由在本地发展⾛向外地发展，由⼩城市向⼤中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由⼤城市向中⼩城市延伸，由西部向东部延伸。⼏年来涌现出的⼀批⼤的餐饮公司和连锁企业，⼀个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，⽴⾜和占据外地市场，甚⾄打进中⼼城市和国际性⼤都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径⼤⼤延长。
四、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改⾰开放⽐较早的⼀个⾏业，外资特别是⼀些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业⼀直⾯临着国外餐饮业品牌的强⼤挑战，与国外餐饮相⽐，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务⽅⾯的差距较⼤。加⼊WTO后，更多外资餐饮企业的进⼊加剧我国餐饮⾏业的竞争。国外餐饮企业进⼊中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、⽂化氛围、饮⾷
结构、从业⼈员素质要求等将产⽣深刻影响。⽽中国本⼟品牌餐饮⾛出去步伐较慢，竞争⼒不强。
中餐具有⾊、⾹、味具全的独特魅⼒，有着⼴⼤消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为⼀种⾼度⼿⼯艺化的⼯作，需要科学分析形成中餐标准化、流⽔作业，使之成为餐饮企业核⼼竞争⼒的主体和发展基础的组成部分。这项⼯作需要长期推⾏和持续的规范，是多数中⼩餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。
⽬前百胜集团已利⽤标准化运作优势，形成中式快餐的标准化并加以推⼴，⽬前“东⽅即⽩”利⽤肯德基进⾏的全⾯推⼴就在利⽤品牌、标准优势向“中式快餐”市场延伸，进⼀步扩⼤市场份额。
国外餐饮业品牌布局已基本完成，未来洋快餐将引领中国餐饮竞争格局，通过国外餐饮业品牌对在中国连锁经营成功案件分析，中餐企业需要借鉴和学习国外餐饮品牌企业商圈选址策略、物流管理能⼒，单店的运营能⼒，品牌扩张能⼒，信息化管理能⼒。
少部份的国内餐饮连锁企业，为中餐⾏业的经营和扩张树⽴了标杆。据了解，继味千拉⾯、⼩肥⽺后，谭鱼头、⽼磨坊、⼩南国、真功夫等连锁餐饮企业⽇前正在酝酿上市。09年中国餐饮业的突出特点是资本活跃，百年⽼字号全聚德的成功上市，预计未来经济回暖后，将有更多的餐饮企业上市。
拓展：餐饮⾏业⼝号
1、好景在天堂，美味⼩厨娘。
2、好⽣活，好⾷尚，来厨娘。
3、幸福动动⼿，美味动动嘴。
4、登陆健康，品味⾷尚。
5、美味⼩厨娘，太想吃⼀次。
6、好⽣活，好品味——⼩厨娘。
7、认知厨娘，美味共享。
8、有“品，味”的厨娘——⼩厨娘。
9、尽情享受，包君满意。
10、美⾷达⼈好去处——⼩厨娘。
11、因为爱，所以记得深刻——⼩厨娘。
12、⼀股清⾹，唤起你⼼中的味道。
13、精选中国菜，地道中国味。
14、美⾷⼩厨娘，中国世界风。
15、品味⾷尚，回味⽆穷。
16、恋“尚”⼀种味道——⼩厨娘。
17、⼩厨娘，巨神厨。
18、⾷在中国，⾷在厨娘。
19、中国⼈的餐厅，所有⼈的盛宴。
20、想吃得时尚，去厨娘吧！
21、美⾷美刻，共品共享。
22、好⽣活是品出来的——⼩厨娘。
23、置⾝厨娘，勇⽴潮头。
24、⾷尚厨娘，美味新品。
25、厨娘，就是酱紫好吃。
26、⾷尚、经典、回味⽆穷——⼩厨娘。
27、登陆厨娘，下载⾷尚。
28、想要吃得更时尚，请登陆厨娘。
29、做你的海螺姑娘——⼩厨娘。
30、厨娘⾮厨房，美味凭想象。
31、精菜（彩）纷呈——⼩厨娘。
32、美味连锁，⾷尚⽣活。
33、千娇百味——⼩厨娘。
34、⼩厨娘，让⼝⽔多流⼀会⼉。
35、品的是美味，赏的是秀⾊。
36、靠近⼩厨娘，靠近家的感觉。
37、厨娘相伴，味美⽆穷。
38、⾷尚厨娘，新品味来。
39、时尚厨娘，秀中国品味。
40、中国⼈⾃⼰的厨娘——⼩厨娘。
41、美味⽣活，厨娘选择。
42、浪漫时光，美胃风情。
43、品位决定你的选择——⼩厨娘。
44、快餐也⼩资，尽在⼩厨娘。
45、⽣活有情调，常伴⼩厨娘。
46、专注每道菜，服务每个客。
47、酷玩时尚，美味厨娘。
48、⼩厨娘，——美味随便点。
49、上好滋味，时时回味。
50、点击⾷尚，下载健康。
51、经典私房菜，饕餮厨娘客。
52、快餐也时尚，尽在⼩厨娘。
53、⾷全⾷美，美⾷美客。
54、万千美味，尽在⼩厨娘。
55、因为缘分我们相聚在⼀起——⼩厨娘。
56、体验时尚，畅享美味。
57、⼩厨娘，中国⼩资的⼝福。
58、⼩厨娘，家的感觉。
59、怀念⼀起做饭的⽇⼦——⼩厨娘。
60、快上厨娘，给⼒缤纷⽣活。
61、品⾃由，享礼遇——⼩厨娘。
62、美味诱惑，尽在厨娘。
63、盛满爱的味道——⼩厨娘。
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