糯米鸡的做法和配料
糯米鸡的做法和配料
糯米鸡是广东一款很有名的小吃，香糯，荷叶飘香，配料丰富，自己在家做也很方便。
原料：糯米、荷叶、鸡肉、香菇、虾米、干贝、香肠、红葱头、姜片、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、油。
做法步骤：
第1步、备好食材：糯米洗净泡两小时，香菇，虾米，干贝都分别泡发，鸡腿一个，香肠半条。
第2步、鸡腿剁件，放蚝油，糖，胡椒粉，生粉油，拌匀，腌制30分钟。
第干贝的做法大全3步、将泡发好的香菇改刀切1分2，香肠切厚片。
第4步、切点红葱头，姜片。
第5步、然后热锅放点油将食材小火煸香出香味，调少许生抽，盛出备用。
第6步、泡好的糯米，沥水，放蚝油，生抽，五香粉，少许油拌匀备用。
第7步、荷叶提前用温水泡软洗净备用(半张可制作一个糯米鸡)。
第8步、取半张荷叶铺好，先放一层糯米，铺上配料，再铺上一层糯米，然后从两边把荷叶包向中间，稍微包紧实点。
第9步、高压锅中放适量的水，将蒸架放入，把糯米鸡摆入盘中，放进去隔水蒸熟，大火煮至上汽调最小火压45-60分。

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