关于临海特小吃的研究性报告中华美食博大精深，临海小吃别有风味。临海是历史文化名城，人文荟萃，经济、文化发达，不仅有着悠久的历史遗存，也有着深厚的饮食文化，数百年来佳肴迭传，美点盈市。糟羹、麦油脂、蛋清羊尾等民间小吃与临海传统风俗文化紧密结合，形成了独具特的临海风味小吃，深受本地众和外地朋友的喜爱。临海的小吃是朴实的，是平民化的，在白塔桥头的饮食店，你可以看到西装革履的食客，也可以看到光着膀子的民工，男女老少，坐在热气腾腾的一碗碗小吃前，聊天说笑。逢年过节，家家户户都会做各种地方风味浓郁的小吃，十五羹、清明青团、四月初八乌饭麻糍、六月六漾糕、九月九重阳糕、冬至滚圆等等，一年一年，就在这样的酸甜苦辣的滋味中度过。
一、临海特小吃概况
大丰收的做法蛋清羊尾
蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。
麦虾面
这是临海最具特的风味小吃之一。初听这名字时，我以为是以虾为原料的另一种做法，等到端上来一看，才发现相去甚远，“麦虾”原来是一种面食。近几年，台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处看到“正宗临海麦虾店”的牌子。这些店顾客盈门，真可谓“临海麦虾，风靡江南”了。其实，旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。
吃麦虾，省粉(省粮)，配料也只是青菜或南瓜藤脑。现时的人聪明，一改配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品，主料麦虾不变，上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料，自然其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。
多彩的活动500字作文羊角蹄
临海有传统的土产糕点，名为马蹄酥。据说它已有几百年的历史，临城最有名的是在紫阳街与德清巷交接之处的张氏马蹄酥店。
如果说马蹄酥的形状与“马蹄”怎么也扯不上一块的话，那么，羊脚蹄（又名羊蹄酥）的形状却与真的羊蹄子十分酷似。把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒些芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口，经济实惠，老少皆喜。羊脚蹄、马脚酥、苔饼都是临海土产糕点，且都有百年以上历史。解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，简单玫瑰花的折法
也可在走亲戚或探望病人时送送。如今，市面上匿迹了，大概是讲经济效益的今天，因利润太薄的缘故。苔饼也是用甜面粉、油酥制作，包进海苔粉，压扁烘烤而成，饼面上戳有一个个小洞洞，大概是为了美观。苔饼松软香甜，入口而化，也是临海传统糕点之一。
麦油脂
名字有点怪，是临海话的音译，大街上都这么写，我也实在不出什么合适的字来代替.不过它还有个名，叫"食饼桶"，天台人都这么叫，挺形象的，就是各各样菜品用一张薄面饼卷成桶状.这玩意儿估计是早时老百姓们丰收时吃的，吃的东西多了，索性拿张饼卷来吃，也省得一筷子一筷子往嘴里塞假斯文了，席卷天下做不到，卷它一桌子还是方便的嘛.所以，理论上，里面卷的是什么不重要，也没什么定例.通常，豆面(即豆粉做的粉条，临海人喜食)，豆芽，白煮肉片，豆腐干是少不了的，其他的应时选择，多多益善，炒制成菜，少则七八盆，多者十数，只要包的下.菜品越多，味道越好，大杂烩便是如此，菜一定要炒的淡淡的，不然整个就咸了，如果加入一两种小海鲜，味道就更上一层楼了.饼皮是粉浆在平底锅上抹出来的，大扣铜锣薄扣纸，所以熟皮卷熟菜，卷了就好吃.也可以煎来吃，把两面煎黄，脆脆的，这时候，就像个特大号的春卷. 吃的时候，手臂粗的麦油脂须用双手捧着，做狼吞虎咽之状，吃相极其狼狈，有"绿壳"(临海话，即强盗)相.更有些闹笑话的外地人，不知如何吃法，将菜夹至饼上后左看看右看看前思思后想想，终于下定决心，拎起饼的四角，举过头顶，往那饼肚子上就是一口，于是乎脸上就开了杂货铺了，菜肉蛋面齐全，还油花满面.所以最终麦油脂还是上不了大雅之
堂.但麦油脂的的确确数的上是临海的标志性小吃了.
虽是小吃，但在立夏与古历年关是作为节日的主食的，一大家子人围着一大桌子菜包麦油
脂，欢声笑语，能不热闹吗大年初一不动刀不动火，填肚子的就非麦油脂莫数了.上海崇明岛旅游
lol教学糟羹
分为甜羹、咸羹，通常在年十四家家户户必吃此羹。咸羹主要以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成。
此美食起源于戚继光抗寇时老百姓答谢将士的食物。大唐初年，小城还仅是个渔村，且常遭海盗的抢劫骚扰。当时有一位大将叫尉迟恭，发动兵士筑城拒盗。开工那天，正好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。入夜，风雪交加，百姓就在一起商量：烧些什么点心去犒劳筑城的士兵呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒。但将军严令兵士是不许饮酒的。有个老汉想出了个两全之计：用带糟的新酒当水，调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面，制成“糟羹”，味美且能御寒。大家便把“糟羹”烧好送去。兵士吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。从此，小城中元宵节吃“糟羹”的习俗，世代沿袭。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。老临海人吃羹一般不用调羹，用的是筷子，更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹，顺着碗沿，转一圈，一口下来，一碗糟羹已入腹内。
火烧饼
临海的火烧饼不同于别处的，更不同于武大郎卖的火烧饼。饼大如杯垫，有咸、甜两种，咸的包碎*肉、大葱；甜的包白糖。面是由油和小麦粉拌在一起揉成的，包好后撒上白芝麻入烧饼炉用白炭烤制而成，送脆可口。临海城关以白塔桥头的火烧饼做的最好。
聚合物锂离子电池二、总结
饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受。临海传统风味小吃丰富多彩，特别强调“味”而注重制作。且又多出自民间，从民间走向厅堂菜馆，走向台州，逐渐形成了一道地方小吃的饮食民俗文化圈。我们小组成员在白塔桥饭店等临海较有名的地方实地体验的时候，不仅品尝到了临海特小吃的独特风味，也深深地被临海浓郁的人文气息所感染。民以食为天，这大概是从临海居民的日常饮食文化中所传达出的文化底蕴吧。今天的临海饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。为了使本地小吃展现其风采，打响临海文化品牌，临海市政府举办了两年一届的美食节，吸引了多方游客。年年岁岁花相似，岁岁年年味更浓。承办单位在立足发扬本地风味小吃的基础上，大力引进了国内外各种风味小吃和点心，使得本土小吃与外地的小吃有了切磋与交流的空间。
令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活
动过程的每一个环节中。中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，不仅仅在临海，在中国的每一寸土地上，我们的饮食文化也将走向以至影响世界。
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