2023届北京市中考生物专题训练9-生物技术
一．选择题（共24小题）
1．（2022•东城区校级一模）我国科学家通过核移植技术成功克隆出了“中中”和“华华”
两只猕猴，培育过程如图，相关叙述错误的是（ ）
A．克隆技术属于无性生殖方式
B．“中中”和“华华”与核供体猴更加相像
C．“中中”和“华华”是由受精卵发育形成的
D．用这两只猕猴进行实验有利于排除个体差异的影响
2．（2022•大兴区二模）生产及生活中可通过多种方法延长食品保存时间，下列食品保存方法与原理不一致的是（ ）
A．黄桃罐头——高温灭菌并隔绝微生物进入
B
C．食品冷藏——低温抑制微生物生长和繁殖
D．果脯糖渍——通过发酵抑制微生物生长和繁殖
3．（2022•门头沟区二模）微生物在食品制作中的被广泛应用，下列配对错误的是（ ）A．制醋——醋酸菌B．泡菜——醋酸菌
C．酿酒——酵母菌D．酸奶——乳酸菌
4．（2022•石景山区二模）泡菜是人们餐桌上常见的菜肴，下列关于泡菜制作的叙述错误的是（ ）
A．应用了发酵技术
B．不需要乳酸菌参与
C．调料水煮沸待冷却后使用
D．泡菜坛子需要密封
5．（2022•西城区一模）许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示制作馒头时，温度对面团发酵时二氧化碳（使馒头松软）产生量的影响。下列说法正确的是（ ）
A．面粉中的主要营养物质是蛋白质
B．发面利用的是乳酸菌
C．温度越高发酵效果越好
D．二氧化碳来自有机物的分解
6．（2022•东城区一模）奶酪是内蒙古的美食。牧民将奶提取油脂后放置在温暖的地方，一段时间后有了酸味，再经过多道工序制作成奶酪。在此过程中使用的技术是（ ）A．转基因技术B．发酵技术
C．组织培养技术D．克隆技术
7．（2022•西城区一模）科学家将能使萤火虫发光的基因转入烟草受精卵中，这些烟草的根、茎、叶、花等部位在暗夜都能发光。下列相关说法错误的是（ ）
A．萤火虫发光的性状受基因控制
B．受精卵是烟草发育的起点
C．发光烟草的获得应用了转基因技术
D．这种发光的性状不能遗传给后代
8．（2022•北京一模）下列有关生物技术与相应的事例对应错误的是（ ）A．发酵技术——制作泡菜
B．保鲜技术——冷藏条件下食物不易变质
C．组培技术——试管婴儿
D．转基因技术——将胰岛素基因转入大肠杆菌内
9．（2022•朝阳区二模）下列关于食物保存的方法错误的是（ ）
A．真空包装腰果B．常温保存熟食
C．低温运输油桃D．灭菌保存牛奶
10．（2022•朝阳区二模）发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（ ）
A．面包B．泡菜C．米酒D．果汁11．（2022•平谷区一模）生物小组同学参加实践活动，以胡萝卜、白菜等家常蔬菜为原料制作泡菜，利用的微生物是（ ）
A．乳酸菌B．噬菌体C．酵母菌D．霉菌12．（2022•通州区一模）下列有关生物技术与相应的事例对应错误的是（ ）A．发酵技术——制作泡菜
B．组培技术——试管婴儿
C．保鲜技术——冷藏条件下食物不易变质腰果放置久了
D．转基因技术——将胰岛素基因转入大肠杆菌内
13．（2022•海淀区一模）下列食品保存方法及原理的叙述中，正确的是（ ）A．将茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用
B．将牛肉放入冰箱冷冻室——低温抑制微生物繁殖
C．将水果制成罐头——提高水果中营养物质含量
D．将香菇、木耳等烘干——除去微生物所需的有机物
14．（2022•昌平区一模）研究者探究不同乳酸菌对厨余垃圾中淀粉类发酵的效果，结果如图。
下列说法错误的是（ ）
A．乳酸是发酵的产物
B．不添加菌株组是对照组
C．四组淀粉起始浓度应相同
D．菌株A分解淀粉能力最强
15．（2022•顺义区二模）“春蚕到死丝方尽。”蚕丝的强度、韧性不如蛛丝。科学家将蛛丝蛋白基因转移到家蚕体内，使桑蚕吐出与蛛丝类似的超级蚕丝。这种现代生物技术是（ ）A．仿生技术B．转基因技术
C．组织培养技术D．克隆技术
16．（2021•东城区模拟）许多食品的制作都要利用细菌或真菌。下列属于利用细菌进行食品制作的是（ ）
A．酸奶B．面包C．米酒D．甜面酱17．（2022•延庆区一模）小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物正确的是（ ）
A．面包﹣乳酸菌B．酸奶﹣酵母菌
C．食醋﹣醋酸杆菌D．泡菜﹣霉菌
18．（2021•房山区二模）下列实例与使用的生物技术不匹配的是（ ）A．制作泡菜——传统生物技术
B．多莉羊的诞生——克隆技术
C．杂交水稻——转基因技术
D．胚胎分割培育出多头良种奶牛——克隆技术
19．（2021•西城区模拟）发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（ ）
A．面包B．泡菜C．米酒D．鲜牛奶20．（2021•西城区模拟）我国科学家通过核移植技术成功克隆出了“中中”和“华华”两只猕猴，培育过程如图，相关叙述错误的是（ ）
A．细胞核控制着生物的发育和遗传
B．“中中”和“华华”与核供体猴更加相像
C．“中中”和“华华”是由受精卵发育形成的
D．用这两只猕猴进行实验有利于排除个体差异的影响
21．（2021•石景山区模拟）为抵抗番木瓜环斑病毒（PRSV）对番木瓜生产的威胁，科学家将PRSV的部分基因导入番木瓜细胞中，培育出抗PRSV的新品种。下列有关叙述错误的是（ ）
A．该过程应用了克隆技术
B．PRSV抗性是可遗传的
C．该技术改变了普通番木瓜的性状
D．应用该技术可减少农药的使用
22．（2021•大兴区一模）通过生物技术，科学家把“人乳铁蛋白基因“转到牛的体内，可从牛乳中获得人乳铁蛋白，这种技术是（ ）
A．人工合成B．发酵C．杂交育种D．转基因技术23．（2021•平谷区一模）面包制作过程常需要添加酵母菌。下列关于酵母菌的叙述，不正确
的是（ ）
A．酵母菌是单细胞真菌
B．酵母菌没有叶绿体，只能营寄生生活
C．酵母菌可以排出代谢废物
D．酵母菌可以进行出芽生殖
24．（2021•昌平区一模）下列措施不能延长食物保存时间的是（ ）
A．室温储存B．真空包装C．高温杀菌D．腌制保存
二．解答题（共6小题）
25．（2022•大兴区二模）北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”的形象源自大熊猫。被誉为“活化石“的大熊猫在地球上生存了至少800万年，具有重要的研究价值，其生存和保护现状是人们关注的焦点。
（1）通过细胞筛选、培养并建立细胞库能够保护大熊猫基因资源，大熊猫皮肤中具有分裂能力的成纤维细胞是 细胞库的优质资源，其在分裂时首先是细胞核发生变化，由一个变为两个。观察成纤维细胞生长状况时，需制作 并使用显微镜观察。细
是 。
A.细胞核移植
B.受精卵的形成
C.细胞分裂
D.细胞分化
（2）建立大熊猫繁育基地也是保护大熊猫的有效措施之一，大熊猫属于脊索动物门哺乳纲的动物，其胚胎发育类型是 。大熊猫的性别决定与人类相同，图2是一只大熊猫成纤维细胞的染体组成，这只大熊猫的性别是 。
（3）自然保护区能为大熊猫的生存提供适宜环境，也是野外放归繁育基地内大熊猫的主要场所。熊猫幼仔在放归前会从亲代那里获得生存技能，如不同季节如何获食物，从行为形成的过程分析，熊猫幼仔的这种行为属于 。
26．（2022•石景山区一模）2020年一只名为“平安”的克隆猫在我国的一所高校诞生，这在生物医药领域和濒危物种保护等方面均具有重要意义。
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