一种天然蟹肉味香精[发明专利]
蟹不肉是什么意思专利名称：一种天然蟹肉味香精专利类型：发明专利
发明人：李文方，邢海鹏
申请号：CN200910069362.5申请日：20090619
公开号：CN101642229A
公开日：
20100210
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种天然蟹肉味香精，其特征在于该蟹肉味香精由包括如下重量份数的原料制备而成：浓缩蟹肉水解液70－120份，还原糖1－10份，氨基酸5－10份，油脂5－20份，VB为0.5－5份，VC为0.5－5份，葱泥0.5－2份，姜泥0.5－2份，食盐5－20份，其中浓缩蟹肉水解液中的固形物重量百分比浓度为30％－80％。优选地，浓缩蟹肉水解液80－110份，还原糖1－5份，氨基酸6－9份，油脂8－20份，VB为0.5－3份，VC为0.5－3份，葱泥0.5－1.5份，姜泥0.5－1.5份，食盐10－20份，其中浓缩蟹肉水解液中的固形物重量百分比浓度为30％－60％。
申请人：天津春发食品配料有限公司
地址：300300 天津市东丽经济开发区丽北路11号
国籍：CN
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