奶茶店管理手册
管理手册
门店名称：
门店代码：
目录
第一章……………………………………………………XXX品牌仪容仪表（P3~P4）第二章………………………………………………………XXX品牌门店服务(P4~P5) 第三章…………………………………………………….XXX品牌规章制度(P5~P8) 第四章…………………………………………饮料制作方法及保质期(P9~P12)
第五章……………………………………XXX品牌周清、日清清洁表(P13~P14) 第六章………………………………………………XXX品牌易耗品更换周期(P15)
第一章仪容仪表
第一节：仪容仪表：
●头发——不可染夸张头发。女员工不能用夸张头饰，不可用带钻或玻璃材质的头饰，
长发必须盘发，不能任意披散；如是短发不可过肩。
●妆容——员工应化淡妆，妆容干净.鲜亮.统一。不可化夸张浓妆和烟熏妆。必须打
粉底、画眉、打蓝眼影、深口红。（眼妆除眼影眼线外不得配戴假睫毛等其它。）
不得在工作区进行化妆或补妆。
●配饰——耳朵上可戴耳钉，不得戴耳坠或耳环，不得戴有钻石或玻璃的耳钉。手腕
上不得戴手表或手镯等饰品。手指不可戴戒指等饰品。不留长指甲，指甲上不可涂
任何甲油。（指甲修剪标准，五指伸出指甲不露在指尖外面）
●身体——口腔：保持口腔清洁，无异味。上班前不吃有异味食品（如大蒜韭菜等）
上班期间不可以带有酒精的饮料。注意个人卫生，身体、面部、手部保持清洁，身
体裸露表面不可以有纹身，无体味（但上班时不可喷香水）。
第二节：服装要求
●工作期间要穿着公司规定统一工作服，不得穿着其他类似服装。工作服保持干净，
无明显污渍.奶渍.咖啡渍等，确保工作服无破损。
上装：深T恤
下装：黑长裤（长裤不得卷起裤脚）、黑皮鞋（坡跟或平跟）深袜子（黑
或棕/深蓝）
工号牌：统一颜，统一位置，字体统一。（工号牌统一佩戴在左胸，不得歪斜，
名字清晰干净。字体均为方正大黑简体。“岗位名称”字号：16，“员工名字”：字
号14。员工自己补办员工牌时必须与公司规格统一。）
第三节：仪容仪表（示意图）
奶茶店名字
第二章XXX品牌服务
第一节：标准话术
1、您好，欢迎光临XXX品牌！
2、你好，先生/小请出示下小票谢谢！（扫入电脑告知顾客能兑换几杯）！
3、先生/小想要喝点什么，我们这边有奶茶、果汁、咖啡··（如挑选奶茶可询问顾
客是否需要加珍珠。询问结束后手势适当指引，稍后）
4、（包装产品，询问这边喝还是打包！确认完毕之后进行包装！）不好意思让您就等
了，先生/小您的饮料好了，这边取下！谢谢！
5、慢走，再见！
第二节：排队指引话术：
1、您好欢迎光临XXX品牌！
2、先生/小，不好意思，麻烦后面排下队谢谢！
第三节：关于大于500和未满500话术
1、针对消费大于500以上顾客话术：先生/小您好，您的小票在满XX元就可以兑换
2杯了，您还需要购买吗？如果不需要的话，我们一旦扫描盖章多出部分就不能在兑换了，可以吗？
2、针对消费不满500元的话术：先生/小您好，您还有其它小票吗？我们这是满500
才可以兑换1杯的，您可以再去我们百衣百顺在看看价格实惠质量保证！
第四节：标准示意图
第三章XXX 品牌规章制度
第一节：XXX 品牌人员考核规定
一 、重点违规处理

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