有机茶项目规划
第一节项目提要
1、项目名称
有机茶园项目
2、建设规模
新建面积500m2生态绿茶精加工车间，建设1000亩优质高产栽培技术茶园。
3、建设内容
建设500m2的精深加工车间，250m2的原料仓储和产品库房，150m2的生产辅助用房及500m2办公生活用房。
4、投资规模
有机茶园项目投资规模为500万元。
5、主要技术经济指标
本项建成投产期年销售产值300万元，销售税金50万元，利润总额150万元。
第二节项目背景及必要性
一、项目背景
近几年来，我国经济得到了快速发展，随着扩大内需的各项经济政策的逐
步实施，把农业发展、农民增收放在主要地位，同时，广大消费者对优质农产
品的需求日趋迫切，要求标准越来越高，作为农业综合开发的县，有资源、环
境优势、有独特的自然条件，生产出的农产品具有明显的竞争优势.多项优惠政
策给农村经济发展创造了很多机遇和条件。
该项目建设符合国家农业发展，综合开发的政策，有利推动山区农业产业
化结构调整，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平，促进新农村建设。
二、项目建设的必要性
1、项目的建设有利于农业产业结构和农村经济结构的调整；
2、项目的建设有利于资源整合；
3、项目的建设有利于农业种植资源的综合开发利用；
4、项目的建设有利于提高地方茶叶产业产业链的科技含量；
5、项目的建设有利于改善农业生产条件和生态环境；
6、项目的建设有利于做强、做大龙头企业，带动农民增收致富；
7、项目的建设有利于增加就业岗位，缓解社会就业压力。
第三节项目建设条件
一、项目区基本情况
1、自然条件优越
2、区位优势明显
3、生态环境良好
按国家环保局《环境监测技术规范》《环境监测分析方法》和中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000《绿食品产地环境技术条件》规定的项目采样和分析方法，经有关单位检验，水质、土壤、空气环境质量均属清洁，符合绿食品基地水质、土壤、空气环境质量标准，适宜发展A级、AA级绿食品以及有机食品。
4、具备后发优势
由于村远离中心大城市，区域内又没有大中型工矿企业，水质、土壤、空气环境质量未受污染，为发展有机食品产业创造了良好的先决条件，同时又有交通优势。因此，在村建设有机茶基地具有十分有利的条件和优势。
是以山地为主的山区县，山地面积占国土面积80%以上。长期以来，农业种植结构品种单一、效益低下、综合竞争力不强成为制约当地农业发展、农民增收的主要因素。建设有机茶基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。
二、实施的有利条件
有机茶生产是一项技术性很强的有机农业生产技术。在有机茶的生产、加
工乃至销售等各个环节都要受到有关有机茶认证资格的认证机构进行监督认证。特别是在茶园的田间管理过程中，茶叶生产绝不允许受到任何化学及其它污染。
目前，我国有机茶生产技术标准已相继制定并颁布实施。中国农业科学院
茶叶研究所有机茶中心以IFOAM基本标准为基础，参照欧盟标准，于1999年
5月制定了有机茶认证标准，用于开展有机茶认证工作。
有机茶中心还编写了农业部行业标准，NY5196-2002《有机茶》、
NY/T5197-2002《有机茶生产技术规程》、NY/T5198-2002《有机茶加工技术规程》NY5199-2002《有机茶产地环境》等技术标准，并于2002年9月1日起实施。这些技术规程和标准为我国有机茶生产，加工提供了一套完整的技术支持。
第四节项目市场分析与销售方案
一、市场分析
有机茶是一种绝对不受任何污染的纯天然食品。由于有机茶在生产、加工
销售等各个环节都受到严格控制，其品质是有保障的，是最营养、最安全的天
然食品之一，满足了当今广大消费者追求健康安全的消费需求，因此，越来越
受到消费者的欢迎，市场潜力巨大。目前，国际市场对有机茶需求量稳步增长，而国内市场对有机茶的需求正在启动并呈迅猛发展之势。
有机茶主要销往西欧、美国和日本等国；有机茶的销量仅占上述国家和地
区茶叶销售量的1%，而有机食品在上述国家和地区已占到5%以上。
目前，世界茶叶总产量约为296万吨，而有机茶销售量约为6000吨，且主要是红茶。有机茶在国际市场以20%的增长率增长。因此，有机茶市场还有相
当大的发展空间，呈供不应求之势，有机茶的销售价格较一般常规茶叶销售价
要高30%~50%，利润相当丰厚，市场空间相当巨大。
从我国的情况来看，我国有机茶发展经过近十年发展，已取得了一定的可
喜成绩。然而，到目前为止，我国有机茶园经有机茶认证的茶园面积仅12万亩，
占全国茶园面积的0.7%，年产有机茶仅4000吨，占全国茶叶产量的0.5%。我国的有机茶主要分外销和内销两条渠道，外销为主。
致富好项目从目前情况来看，我国有机茶出口数量占全年产量的60%，而内销为40%，但从产值情况来看，目前有机茶产值约为1亿元，占全国茶叶产值的1%，利润丰厚。出口有机茶产值占有机茶产值25%，而内销有机茶产值占有机茶产值75%。由此可见，内销有机茶的产值高于出口有机茶产值，内销市场较外销市场更好，说明我国有机茶市场处于起步期并迅猛发展，消费者对最营养、最安全的有机茶更加青睐。
本项目按照无公害标准生产优质茶叶，符合行业发展趋势，具有一定的市场竞争能力。项目建设不仅可促进地方茶叶产业的升级换代，同时还可将茶叶产业发展成为地方饮料食品产业的新的增长点。
二、销售方案
从我国有机茶销售渠道而言，我国已开展有机茶经销商认证，建立了有机茶销售专柜制度。在经销商和市场的共同拉动下，目前我国有机茶产销基本平衡，部分产品特别是高档的有机名优茶呈供不应求的态势。我国有机茶市场主要由当地市场、北京、上海等大城市和出口市场组成。
因此，对我公司即将开发出来的有机茶产品销售，我们将以当地市场和北京、上海等大城市为主，在北京、上海等大城市寻已获得有机茶认证的经销商代理经营有机茶产品，从而建立起有机茶的销售网络。
第五节项目建设方案
一、项目建设规模
建立产业推广及科技服务体系；发展专业合作组织，建设稳定的优势无公害茶叶原料基地；建设高标准的加工厂房，进行绿茶系列产品的开发生产，达到年产绿茶系列产品10吨的生产规模。
1、茶场建设规模
投资200万元，新建复垦1000亩有机茶园，建设500m2的精深加工车间，200m2的原料仓储和产品库房，100m2的生产辅助用房及500m2办公生活用房。
2、设备规模
投资200万元购置茶叶保鲜、加工及包装成套设备，按照环保和消防要求，配备必要的消防及环保设备。
3、项目规模
年产绿茶系列产品10吨。
二、项目规划与布局
按照原料购进——储存保鲜——生产加工——成品库的产品流向进程布局规划，办公生活区相对独立。总平面布置力求做到：合理规划，相对集中，紧凑美观，以达到工艺技术路线合理，获得最合理的物料和人员流动路线，运输管理方便，节省投资的目的。
三、生产技术方案及产品方案
1、产品技术标准
原料标准符合《中华人民共和国农业行业标准》NY 5020-2001无公害食品-茶叶产地环境条件；产品符合《中华人民共和国国家标准》GB/T 14456.1-2008绿茶。
2、项目关键技术
杀青是茶叶加工的关健技术。杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种，蒸汽杀青的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，炒干的称“炒青”，烘干的称“烘青”，晒干的称“晒青”。
本项目拟采用蒸汽杀青和烘干技术。
3、项目加工技术方案
细嫩的名优绿茶，千姿百态的外形，都是制造过程中采取不同的造型方式(手法)而形成的，有压扁的，有搓条成针的，有团揉成球的，有抓拍成片的，有搓揉卷曲的，有结扎成花的等等。
基本加工流程：杀青→揉捻→干燥。
第六节项目有机茶经济费用效益分析
一、项目建设投资估算
1、投资估算
（1）加工设备及构成：200万元
（2）种苗投资及构成：200万元
（3）流动资金：100万元
2、总投资及资金筹措
项目总投资500万元，其中固定资产投资400万元，流动资金100万元。
二、效益分析
1、销售收入和销售税金及附加估算
该项目有机茶园面积1000亩。
茶树是一种叶用多年生经济作物，其经济年限一般在30~40年。如果能科学种植和管理，便能达到头年载，二年摘，三年超双百的水平。但是，通常来讲，茶园都要通过2~3年的抚育后，进入6~7年后即进入盛产期，可延期20~3 0年。
随着我国茶叶产品结构调整，我国茶叶产品都向无公害、绿食品、高档化、名优茶产品方向发展，茶园产值相当乐观。
2、成本及利润分析
根据调查，茶叶生产加工过程中，其投入产出比基本上在1:1.3~1:1.65之间。按1:1.3的投入产出比计，则茶叶生产利润率达35.6%。
3、财务评价结论
根据目前有机茶的销售价格水平和先进的茶园管理以及公司+基地+农户的运作模式，茶叶的单产及销售价格期望上升10~20%，丰产期的第六至第八年，年净现值期望增加20~25万元是有可能的，发展后劲十足。
第七节项目环境影响评价
一、生态环境
有机茶是在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂。有机茶从种植到加工，其本质要求就是天然无污染，其实就是一个生态环境的改善过程。所以说，有机茶园建设，既是经济林，又是生态林，其发展对改善生态环境，促进人类文明具有重要的现实意义和长远意义。
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