芭贝乐冰淇淋榴莲奶油的做法
榴莲好吃，但特易上火。对于我这种热性体质的人来说，已经慢慢习惯戒掉榴莲了，但每次路过又总被浓烈香味吸引驻足，一阵挣扎。这次忍不住还是买了，不敢一次吃完，就想到做成冰淇淋，想吃的时候舀几勺解馋，也不错啊。这道奶油版的榴莲冰淇淋，细腻、香滑，再淋一勺自制草莓酱做装饰，香味十足（只是草莓味基本吃不出，全被榴莲味覆盖了）
食材：
主料：榴莲肉200g、淡奶油200g、纯牛奶200ml、鸡蛋黄2个
辅料：玉米淀粉5g、白糖50g、自制草莓酱1勺
方法/步骤：
1.在锅中加入牛奶、蛋黄。
2.将牛奶、蛋黄搅拌均匀。
3.加入5克玉米淀粉再次搅拌均匀。
4.小火将蛋奶液烧开，期间不停快速搅拌，以免起蛋花及粘锅。熬至蛋奶液粘稠即可，放凉备用。
5.选用熟透的榴莲肉，去核取肉。
6.用勺子压成细泥。
7.下面打发奶油，将200克淡奶油倒入干净的打蛋盆里。
8.用打蛋器打发至膨胀，大约6、7分发即可。
9.将打发好的淡奶油、榴莲肉泥倒入步骤4的蛋奶液中，搅拌均匀。
10.装入保鲜盒，大致抹平
11.放冷冻室保存。每50分钟搅拌一次。连续搅拌4次，就可以装杯享用了（本人实际就搅拌了1次，只是吃前是回软再冻硬了的,仍然没啥冰渣，口感细腻）
12.勺子挖出装杯，淋上自制的草莓酱，开始享用咯~
注意事项：
1.怎样自制直接吃的奶油榴莲肉选用熟透的，做出的冰淇淋才细腻。
2.此做法适合做任何款水果冰淇淋，只是配方比例视自己喜好稍微调整。
3.个人没有搅拌足够，但是味道一样细腻，可能与榴莲本身肉质细腻有关。

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