三门峡渑池县赵沟古村旅游开发分析
摘要：渑池县赵沟古村的传统建筑和乡土文化、山乡山水农林景观特旅游资源，具有旅游开发的可能性、实际操作性。本文以赵沟古村的传统文化体验、农林生态体验、山水生态休闲为重点，以古村山乡摄影、影视、写生和周边度假为补充，通过合理规划开发分析，将赵沟古村打造成为特鲜明、功能完善的山乡古村旅游区，成为人们观光、体验、休闲、度假、摄影的绝佳去处。
关键词：传统村落；赵沟古村；旅游规划开发
0 引言
经济的发展和物质文化水平的提高使人们外出旅游的热情越来越高涨，而城市的快节奏生活和喧嚣的环境也让人们更加渴望世外桃源般的田园生活，传统村落以其优美的田园风光、浓厚的历史文化气息和古朴的民风民俗吸引着大批的旅游者。赵沟古村所在的渑池县是仰韶文化的发
源地，可追溯到新石器时代，是中国先民所创造的重要文化之一。传统村落是一种弥足珍贵、不可再生的特殊文化资源，它不仅是历史的见证，还是岁月弥久沉淀而来的精华[1]。本研究的创新点在于赵沟古村如何合理开发利用，并与旅游相结合，力求带动地区经济发展的同时保护传统文化和人类文化遗产。
1 赵沟古村概况及开发现状
赵沟古村概况
赵沟村位于渑池县北部山区的段村乡，距渑池县城46公里，紧邻仰韶大峡谷景区，是渑池县明代古建筑保护最好的村落，因为至今仍保持着原始的风貌，所以就称它为赵沟古村。赵沟古村全长280米，宽70米，由于该村处于相对封闭的自然环境，因此仍保持着原始村落的风貌和纯朴的民风习俗。赵沟古村三面环山，植被茂盛，峰奇石怪，谷深涧幽。古建民居依山而建，历经磨难，遗迹犹存。由于相对封闭的环境，百姓生活宁静、平和，村里还保持着夜不闭户、路不拾遗的淳朴民风。经过询问，村里大约80多户人家，400多口人，算是附近较大的村子，村里的年轻人都出去打工了，只剩下老弱病残，许多人家更是连一个人都没有了。正值春节，我们在村子里转了一大圈，遇见不少村民，他们都很热情，向我们介绍着这
个村落，许多人家里的门并没有锁，但大多都是有人居住的，还有一些过年回家走亲访友的。
赵沟古村开发现状
目前，赵沟古村仍然尚未开发，但此村落规划已经于2012年通过评审，来自河南省古代建筑保护研究所、河南省旅游局、三门峡市旅游局、三门峡市发改委的专家和领导，经过认真评审，一致同意通过该规划。专家们建议加强对历史文化的挖掘和梳理，提炼主题，强化赵沟古村落与周边景区的联动。沿途中每年十月份遍野的红枫林美不胜收，人们在自驾游途中可以放松自己，将车停靠路边欣赏唯美的风景，同时也减缓了外地游客长途奔波的疲劳，让游客们眼前一亮，盘山公路的墙壁上还有仰韶文化图，讲述着黄河流域的文化，让游客的好奇心大增，更加期待传统村落带给他们的感官刺激以及文化冲击。
2 赵沟古村开发中将遇到的问题
传统村落作为一种特殊的文化资源，在开发过程中难免会遇到各种各样的问题以及难题，在此讨论几个主要的方面：
资金短缺问题
传统村落的开发，首先是基于可持续发展基础之上的，开展生态旅游，开发的同时保护传统村落的建筑、风俗风貌、文化等不受商业化旅游的影响，因而资金成为首要解决的问题，无论是规划之初需请专家科学设计规划还是在后续开发中大量设施设备的投资，都需要源源不断的资金注入，继而是对设施设备、建筑等定期的维修维护，以及传统村落管理保护等，都需要充足的资金做后盾。
利益矛盾突出引起村民抵触的问题
在走访调查中，村里的年轻人几乎都外出打工，常年不在家，剩下多半是老人和孩子，对旅游开发一事缺乏意识，并没有太大的积极性，而旅游开发势必会破坏村落原本的淳朴和宁静，取而代之的是源源不断的客流量，这些人大部分祖辈也都生活在这里，尤其是老人们对村落的生活有习惯性和依赖性，开发后村落的经营管理权在村委会，在利益方面，村民可能获利极少，他们认为旅游开发只是让少部分人发财了，而带给村民更多的是古村整体的环境风貌的破坏以及日常生活被完全打乱，对于问到村落开发的前景时，村民都表示漠然甚至有些抵触情绪[2]。
人力资源短缺问题
传统村落特有的乡土性，难以吸引大量的专业人士和管理人员的参与，赵沟古村的从业服务人员多是当地的居民，文化素质普遍较低，旅游服务观念落后，见识不广，特别是未接受过专门的接待训练，在激烈的旅游市场竞争中处于劣势；而参与营运的企业多数都缺乏旅游管理经验，尤其是缺乏对传统村落这种与旅游地居民直接打交道的经验，难以兼顾和协调旅游者、旅游企业、旅游地居民等多者之间的关系。虽然外部劳动力资源丰富，但旅游方面素质较低，即使作为基层操作人员，也无法直接任用。另一方面，高层次的管理人才和专业技术人才往往不愿意前来偏僻的村落从事基层工作。
环境容量问题
每个旅游目的地都有自身的环境承载力，如果达到一定的饱和度，就会对该地的景点人文环境造成破坏，起到负面效应[3]。而传统村落的开发也是同样道理，因传统村落特资源的脆弱性和不可复原性，村落里的一砖一瓦，一房一屋都有着悠久的历史，且易损坏，定期的维修维护也是项费时费工的工程。而大批游客大量的涌入，会破坏传统村落原本的宁静安逸，超负荷的开发只会促成村落的提前衰落，特人文失去吸引力，因此在开发过程中一定要考
虑到村落的环境承载能力，科学合理有序开发，使传统村落的价值能够真正实现。
交通问题
赵沟古村地处渑池县北部山区的段村乡，距渑池县城46公里之远，由于地处偏远的郊区，县城里并没有直达村落的公交车，除了村落极少数的三轮车、摩托车，大部分以附近县市人们的自驾游为主，村落的闭塞导致村落的可进入性差[4]。要使人们前往村落旅游，不仅需要在一路设置明显的标志牌指引自驾游游客能够快速方便准确的到达赵沟古村，更需要根据游客容量投入大量旅游专线车在县城绕城接送游客，让游客切实感受到贴心的旅游优质服务。
沟水汩汩的意思是什么3 赵沟古村的旅游要素规划
旅游要素规划主要是为了满足游客“居”和“游”，不仅包括村落环境和场所设施的硬件规划，还包括了旅游环境和活动的规划[5]。旅游者参观游览赵沟古村的过程中，必然要与多方面发生关系，特别突出的表现在住宿、餐饮、购物等方面要素。
住宿方面
古朴的村落、原始的农家风情会吸引众多的自驾游游客，首要解决的是停车场的规划问题，应至少设计两个大中型停车场，毫无疑问其中一个设置于村落入口处，方便附近县市区的游客短暂的游玩参观，主要满足非住宿游客；另一个设置于村落凹入的山谷隐蔽处，主要服务于远途旅游度假的住宿游客[6]。为了能够深入体验当地的民俗风情，住宿形式上可从传统建筑旅游宾馆、水乡园林宾馆、农家宾馆等入手。传统建筑旅游宾馆主要按照村落的建筑形式修建新型的住宿，满足一些对住宿环境高要求的游客，城市里的环境毕竟不比闭塞的山村，大多数游客还是偏向于环境干净卫生的住宿条件，能够在一天旅游劳累中舒舒服服的休息，更不存在季节性的问题，室内冬暖夏凉充分考虑人们的需求而设计；水乡园林宾馆当然必须是依山傍水而建，可沿着潺潺的溪流而建，炎炎夏日若能够与溪流相邻而居，不仅能在晚饭后沿着溪流散步，更能够听着汩汩水声睡去，给夏日里烦躁的心情送去一丝清凉；农家宾馆算是其中住宿条件相对最差的，是直接住宿到当地村民的家里，虽然条件上不比前两种，但却能够切实感受原始的村落生活，体验到古朴的氛围，在与村民的交谈中，更能了解古村历史，增长见闻，充实和丰富旅游文化知识。
餐饮方面
游客到旅游地旅游，都想尝上一口当地的特，赵沟古村的人们勤劳朴实，到这里不得不尝的就是手工面，手工捞面，手工汤面，若是刚巧中午去，还能碰上村民们端着一大碗面条蹲在村边几个人有说有笑的吃着。这里的人们多以面食为主，更有看起来不起眼的手工饼，吃起来却是味道香甜可口，再来上一份农家炒凉粉，滑溜津道。每个村民家里就是一个农家饭店，摆上几张四方小桌子，桌子中间镶嵌一个农家做饭用的大锅，形成特的农家大灶台，用渑池天池的朝天椒炖上一锅美味的地锅鸡，游客们还可以品尝到无污染绿的蔬菜，这里的蔬菜不施化肥，不打农药，浇菜用的是山泉水，符合现代人吃的健康的理念。晚饭可以来一锅白菜炖粉条，粉条也是当地人用红薯粉手工制造的，不含食用胶吃起来很筋道，口感好，搭配一碗渑池的特产坻坞小米汤，浓浓的农家味道在舌尖铺开，小米熬粥价值丰富，有“代参汤”的美称。另有休闲美食广场，突出特的同时提升种类，重在满足不同游客的多样口味，要考虑到天南地北游客的需求，如南方的游客可能不太习惯村民几乎顿顿面食，而此时就需要饮食广场发挥功能了，集各地美食，种类繁多，可调众口，让游客吃的舒心、玩的开心。
购物方面
游客到旅游地都会有强烈的购物欲望，一方面可以留作纪念，另一方面可以作为礼品馈赠亲朋好友，赵沟古村落的旅游产品开发主要从纪念品和特产两方面着手，满足游客的购物需求。赵沟古村落素有“中原第一古山村，黄河聚落活化石”之美誉，是黄河流域深厚文化内涵的积淀，渑池仰韶文化遗址中发现的石器、骨器、陶器都可作为设计纪念品的思路，以此为原型开发设计纪念品，石器有刀、斧、杵、镞及纺织用的石制纺轮；骨器有缝纫用的针；陶器有钵、鼎等形制。仰韶陶器多数是粗陶，其中有一种彩陶，以表面红，表里磨光，带有彩绘为特征。仰韶文化的陶器，主要是泥质红陶，夹砂红陶，泥质灰陶几种，也有一些泥质黑陶和夹砂灰陶器。原始古老的石器陶器，将会赚足游客眼球，从而促使游客购物行为的发生。这样一套精美别致的纪念品，除了具有独特的文化价值之外，还有艺术欣赏价值。
赵沟古村所在地渑池凭借得天独厚的地理位置和气候条件，拥有数十种特产，仰韶柿饼、仰韶黄杏、坻坞小米、渑池烟叶、仰韶酒、仰韶辣椒等。仰韶柿饼采用牛心柿加工而成，牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。因其形似牛心，故称牛心柿。仰韶黄杏的果实如鸡蛋，当地人俗称鸡蛋杏；待到成熟之时，肉核自然分离，摇之有响声，故又名响铃杏。而坻坞小米，最大的特点是煮粥喝，能出现三层米纹，米油丰富，营养价值很高。但因产地面积很小，只有村南的一处面积仅30多亩，所以产量有限，商品率很
低，市场上很难见到。再斟上一壶仰韶酒，口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味，回味悠长。不少村民家都出售自酿的土蜂蜜，美容养颜，通肠润胃。这些各具特的纪念品和特产，既可集中展示于集市广场供游客选择，也可由各家各户村民摆放于自家门前方便前来游览参观的游客购买。
4 赵沟古村的旅游资源功能分区
根据旅游资源的自然分布特点，可将旅游资源划分为具有地域特的古民居建筑区、展现田园风光的农林农耕区、以户外活动为主的自助烧烤野营区、体验水上游乐的漂流区、代表人们信仰及美好愿望的许愿拜祭区。
古民居建筑区
赵沟古村村内现有保存完整的四合院10座，独宅6座，石头房屋26间，土坯房屋90间，砖木结构的古式门楼16座，石头街巷8条（560米），古村石板蜿蜒迂回、曲径通幽，村落里面全是石头铺砌而成的道路，下雨天亦无需担心两脚泥泞不堪。石壁、石墙顺势而建，不少村民住户的门外都摆放有石碾、石磨、石臼，代表着勤劳古朴的劳动人民的智慧。古式门楼多是两层，上层为木板楼，平日为村民们堆放杂物的地方，丰收季节用来晒些玉米、柿子之类的作物。古宅古朴典雅、别具一格，被外界誉为“中原石头城，深山小迷宫”。优美的自然风光及深厚的文化底蕴，吸引着众多游客到此游玩。这些朴素的古建民居是传统文化的载体，也是民俗文化不可再生的珍贵资源，它具有浓厚的中国传统文化特，显露出中国的思想内涵。
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