寻酒店发展之路
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摘要：如今，经济全球化背景下酒店业也不断发展，竞争不断，作为酒店行业要想在这样的恶性竞争中要想立于不败之地，就必须寻求一条独特的发展之路。在探寻现阶段酒店的发展现状和存在问题下，蓝海战略变成了如今众多经济型酒店必走的发展之路，众多酒店蓝海战略实施的成功更加说明了蓝海战略对酒店发展的重大意义。
关键词：蓝海战略、酒店
目录：
一、我国酒店业的发展现状及存在的问题
丘里奇二、以蓝海战略来看如家快捷酒店的发展
三、浅析蓝海战略对酒店发展的启示
前言：
伴随着世界经济一体化，竞争不断，市场处于供过于求的状态，人们的生活水平不断提高，需求也越来
越多样化，为了应对这种变化，各行各业都在竞相筹谋企业发展之路，因而酒店业也逐渐向多元化发展，面临这样的竞争，企业的发展战略制约着酒店的生死存亡，因此，制定一套新颖而适合酒店发展的策略显得尤其重要。可以说，蓝海战略的提出大大推动了酒店业的发展，它跳出红海战略，运用低成本和差异化，提高企业的价值，从而稳固市场地位，开拓了企业的蓝海之路。
一、我国酒店业的发展现状及存在的问题。
在支撑国民经济发展的三大产业中，服务业作为第三产业扮演着重要的角，同时，它也在人们的生活中充当极具吸引力的作用。而酒店业也成为了服务业中的支柱性产业，如今，在全球化的作用下，旅游业的不断发展，酒店业也高速发展，相继繁荣。酒店数量不断增多，规模不断扩大，类型不断多样化，它由最初的一个传统型、封闭性的接待机构，转向成为了在整个国民经济中支柱性的产业，不断走向国际，在市场上占据重要地位，成为一个开放性的转向现代化的行业。
然而，正是由于经济的活跃的旅游业的不断发展，带动酒店业的膨胀，使酒店业供过于求，整个行业进入一个恶性的市场竞争中，由卖方市场为主导的产业转向了由卖方市场为主导的行业，整个酒店业面临着效益不平衡，人才缺口大，发展不平衡，以及本土企业集团的文化水平低等一系列问题。对于我国酒店业来说，普遍的酒店规模还不大，在与国外的酒店相比，竞争力相对弱。随着消费者需求的多样化，酒店在经营管理上也跟不上消费者的步伐。国内酒店大多以中小型酒店为主，一直以来也都缺乏品牌化理念，所以在市场占有上缺乏竞争。
公司制度因此，如何在整个行业中占据重要市场地位成为了众多酒店最关键的问题。针对以上
存在的种种问题，酒店业都从不同方面来谋求发展之路。
在消费者的多样化需求的推动下，量的改变已远远不能满足其需求，质的改变才是解决问题的根本途径。寻求一条发展途径，不仅是满足消费者需求的多样化，也得满足市场
的多样化，创造出多样化的产品，满足顾客以及市场不同需求是一大关键点，同时也是提升酒店市场竞争力的重要路径。再者，品牌化是整个酒店集团的基础。在国外酒店的品牌化的扩张和发展的驱动力下和应对未来的发展趋势，国内酒店也将竞相走上品牌化的发展路线。如今，生活条件的改善也让消费者渐渐注重产品的绿、健康和安全性。因此，抓住消费者的偏好，有针对性的设计出符合他们特别爱好的产品也是酒店竞争的有力法宝。最后，运用科技在世界的发展，酒店走智能化路线，打造方便，快捷而人性化的智能软件以为酒店节省人力物力财力，以追求酒店效益最大化。
二、以蓝海战略来看如家快捷酒店的发展
蓝海战略的核心是价值创新，它主要通过成本和差异化的权衡，通过价值创新来满足顾客的潜在需求。不断开发新产品，引进新的技术和生产方法，开拓新市场新渠道，使酒店的发展不再局限于供给量，而是要满足顾客需求，进而用创新来赢得地位。它的构思主要由四部分组成：哪些被产业认定为
理所当然的元素需要剔除、哪些元素的含量应该被减少到产业标准之下、哪些元素的含量应该被增加到产业标准之上、哪些产业从未有过的元素需要创造，即剔除-减少-增加-创造四个方面。许多酒店正是通过这样的策略使其蓬勃发展，开创蓝海。
985学校有哪些大学近年来，酒店业中发展较为迅速的较之算是经济型酒店，它们在市场上占据着越来越重要的地位。就这类型酒店来说，它们具有其特点，它们以价格为导向，不提供全面的服务。紧扣住宿，以销售客房产品为主，强调客房产品和设施的标准和舒适，其次，市场定位主语是针对商务人员、自费旅游者等人员，使顾客感到经济实惠。在创造品牌价值的理念上，经济型酒店以连锁经营的方式分布在不同区域，以规模经济来创造其独特的品牌价值。因此，目前经济型酒店向品牌化、连锁化的发展，逐渐走向走个性化，以便符合不同顾客的需求，赢得市场占有量。
在快捷酒店的发展过程中，具有代表性的有如家快捷酒店、锦江之星、七天连锁酒店等等。就如家快捷酒店为例来说。它成立于2002年6月，是由首都旅游国际酒店集团和携程旅行服务公司共同投资组建的经济型酒店。作为后起之秀，如家目前在市场上的排名仅次于中国首家经济型酒店锦江之星，可见如家快捷酒店的发展速度的迅速。从其发展速度来看，以蓝海战略的理念来分析，如家有着独特的营销策略。
首先，准确的市场定位。主要是针对的消费体以价格敏感的国内旅游者、中小商务客人为主，市场
规模大，需求稳定。另外旅游观念的深入人心，自驾游，学生自助游等一系列旅游方式大大开阔了酒店市场，这部分人大多并不讲究高档豪华，一切只要舒适、方便，价格经济实惠就行。因此，这类型酒店更能够留住客人，进而就准确的抓住了客源量，占据市场。
其次，品牌策略。品牌是一个企业的无形资产，它是企业荣辱的显现。如家快捷酒店以“温馨、舒适”为主要的对客服务，使顾客感受到宾至如归的享受。就其外观装饰来看，调主要以淡黄为主，拒绝豪华和奢侈，简单，朴素，给人温馨的感觉，这正符合了如家贯穿整个酒店的“家”的理念。其次，如家快捷酒店运用经营连锁的方式在全国范围内设立酒店，占据各个区域市场，通过媒体的宣传，起到良好的宣传作用，让如家品牌深入人心。同时也不忘维护品牌信誉，定期调查顾客的满意度，及时处理客人投诉，不断对营业过程中存在的问题进行整理和提出有效的解决方法。
最后是特产品组合。经济型酒店相对于传统酒店而言，它主要给买方提供酒店的核心价值是住宿，除此之外，它也创造了一些特内容。它创造了网络订房、品牌连锁、品质一
致、标志一致等内容，选址基本在市郊结合处，避开地价昂贵的闹市区，但十分注重交通的便利，注重收购一些低价厂房和传统旅店进行改造，内部装修注重简洁实用，如用便于清洁的塑料地板代替地毯，组合柜改用简单的防火板制作。其次，它大幅度减少了次要价值，餐饮服务的内容，仅提供简单的早餐服务，创造了地位价值。如家快捷酒店也是依据剔除、增加、减少、创造这样的方法来进行整改。如图所示，
它以提供简洁的住宿条件为主，剔除了其他设施，仅提供早餐，如若周边有快餐店或者停车场的，就最大限度的利用周边的设施资源。它的重点主要是放在住宿条件上，它增加了床的舒适度，强化舍内设施，服务标准化和人性化结合，强调家的感觉。减少一些高星级酒店的设施设备包括前厅接待、酒吧、茶吧、游泳池、网球场、门童接待等等一系列辅助设施。在价值的创造上，如家以“家”来作为整个酒店的文化，创造酒店呼叫中心，员工与总裁直接对话的草根会议，成立如家管理学院，以会员积分方式鼓励不使用积分方式走低碳生活，倡导绿环保。因此，在2010年，如家快捷酒店荣获绿经济型酒店的荣誉称号。
如家酒店的发展策略，正是体现了蓝海战略的思想，创造低成本与差异化，树立品牌效应和规模效应，来满足顾客需求和市场需求。就此来看，蓝海战略在如家经济型酒店中起到了良好的示范作用。
三、浅析蓝海战略对酒店发展的启示
从如家酒店的发展来看，蓝海战略对于酒店的发展有着不容忽视的作用。在当今的大外部环境的不断演变下，酒店要想稳固地位，就必须寻求一条合适的发展路线。人才攻略，降低成本，改革创新，另辟蹊径是酒店的生存之道。蓝海战略作为酒店的一条新颖的可供参考的生存之道，它传达给人们的更是一种思维方式，酒店要想发展，还必须得根据自身的优势和劣势，出存在问题，以开创酒店的蓝海为最终目标，不断创新，创造企业价值。这样酒店才能够在未来的内外部环境激烈的竞争下，拥有一席之位。
结论：
经济型酒店为酒店业的发展开创了一条发展之路，蓝海战略在期中也凸显出了它的作用。然而，时代的变迁也要求人们随着环境的变化与时俱进。蓝海战略仅是作为企业发展的一种参考策略在经济型酒店中起到作用，却不能因此说明蓝海战略对任何企业，任何类型酒店同样适用，不同类型酒店的发展，必须异因地制宜，从自身的条件出发，寻一条适合企业的发展之路，去挖掘潜在的资源，综合内外价值，有形和无形结合，创造属于企本业独特
的文化价值和品牌价值，这才是为企业的发展到了一条正确的发展道路，才能为企业开创蓝海。
参考文献：
夏天的夜晚写一段话W．钱·金（W.Chan Kim）和勒妮·莫博涅（Renée Mauborgne），《蓝海战略（Blue Ocean Strategy》百度百科.2005年2月
满姝，辽宁广播电视大学学报第三期，《论经济型酒店在现代酒店业市场竞争中的地位》李伟，NORTHERNECONOMY，《蓝海战略在旅游经济型酒店中运用的思考》，2010年第4期
图1来源，阳国亮，陆焕玲，《如家快捷酒店成功领跑的蓝海》，旅游论坛期刊第四卷第二期，2011年4月

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