中餐摆台定位标准规范
1、摆台所用餐具
    展示碟  骨碟  筷架  筷子  席面更  牙签  小勺  翅碗  高脚杯  白酒杯  大水杯  毛巾碟  烟缸碟  烟缸 
2、摆放展示碟
    从主人位开始，按顺时针方向摆放展示碟，展示碟边沿距桌边1.5厘米，碟间距离均匀。
3、摆放骨碟
中餐摆台标准
    骨碟摆放在展示碟上面，花型或商标对齐摆放一致。
4、摆放筷架、筷子、席面更、牙签
      筷架与展示碟右侧上方边缘平行摆放约0.5厘米，席面更和筷子摆放在筷架相应的位置，筷子的筷尾离桌边1.5厘米，摆放牙签英文字母朝向席面更，尾端与席面更尾端平行摆放在筷子与席面更中间。
5、摆放汤碗、小勺
      摆汤碗小勺在展示碟的左上方放翅碗（口汤碗），距展示碟1厘米，勺置于碗中，勺把向左，与三套杯杯柄平行(三套杯中线上)。
六、摆放酒具，红酒杯、白酒杯、大水杯。
      红酒杯摆放在展示碟上方中线上约1厘米为定位杯，白酒杯摆放在红酒杯的右侧约1厘米，大水杯摆放在红酒杯左侧约1厘米，三杯之间杯柄在一条直线上。
7、摆放毛巾碟、烟缸、烟缸碟、
        毛巾碟摆放在展示碟左侧与展示碟距离为0.5厘米与桌边距离为1.5厘米，烟缸摆放在烟缸碟上其中要有两个烟槽朝向客人，烟缸碟的边缘与三套杯杯柄平行，摆放时从主人右侧顺时针方向开始摆放，每两位摆放一个烟缸。
8、拉椅定位
        从主人位开始顺时针进行，餐椅坐面边缘距下垂台布1厘米，餐椅之间距离均等。

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