食品科学与工程的学科门类
食品科学与工程的学科门类
    食品科学与工程是一门综合性的学科，既涉及到生物学、化学、物理学等自然科学，又涉及到工程学、经济学、管理学等社会科学。根据其研究内容和方法，可以将其划分为以下几个学科门类：
    1. 食品化学与分析学： 主要研究食品的化学成分、性质、组成和结构，以及食品的分析、检测和质量控制等方面的基础理论和方法。
    2. 食品微生物学与发酵工程学： 主要研究食品中微生物的生态、生理、代谢和功能等方面的基础理论和应用技术，以及食品的发酵、酿造、醇化等工艺过程的设计、优化和控制等方面的工程技术。
    3. 食品工艺学与营养学： 主要研究食品的加工、制备、保存和调味等工艺技术，以及食品的营养成分、保健功能和营养评价等方面的基础理论和应用技术。
    4. 食品安全与卫生学： 主要研究食品的安全性、卫生质量和环境污染等方面的基础理论和应用技术，以及食品安全管理、风险评估和食品法规等方面的管理科学。
    5. 食品商务与管理学： 主要研究食品市场、营销、财务和人力资源等方面的管理科学，以及食品企业的组织、战略和创新等方面的运营管理。
    总之，食品科学与工程是一个复杂而又有趣的学科，其研究内容涉及到多个学科领域，带有较强的实践性和应用性，具有广阔的发展前景和社会价值。
食品科学与工程专业就业前景

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