五台民俗
一、农业生产民俗
1、五台谷子的种植。
二、饮食民俗。
1、五台人一向省吃俭用，早晨和子饭，中午杂烩菜，晚上红稀粥，三餐俱以玉米面、高梁面为主食。冬酸菜，夏野菜，一年四季老咸菜，均用自种萝卜、蔓菁等腌制。白面（小麦面）、大米，除节目和待客，常年罕见。每有客到，多以煮油糕、烩粉丝（由山药粉面自制）、炒鸡蛋、煎杂菜接待，盛饭以满大为敬，就餐有以剩为饱。夏秋季节，人们往往端饭到街，边吃边谈，说说笑笑，饶有风趣。食物当中，东冶的馍馍（白面），大兴的糕，灵境的颗子（莜麦），豆村的面（莜面），则为全县驰名。
2．五台名吃——糕
糕，《现代汉语词典》指：“用米粉、面粉等制成的食品，种类很多，如年糕、蜂糕、蛋糕等。”
五台的糕与此不尽相同。五台的糕，特指用黍子面或黍子去皮后的黄米面做成的块状食品。黍子耐干旱、抗盐碱、适宜贫瘠土地耕种，是 晋北一带重要的粮食作物之一。因此，晋北的糕类食品比其他地区丰富得多，相应的，方言中糕类词语也比别的地方丰富多彩。
糕，根据原料的不同可以分为两类：一类是“毛糕”，指用没有脱皮的黍子面蒸成的大块糕。这种糕比较粗糙，吃起来口感硬而涩，是旧时五台一带农民家庭日常主食之一，也叫“黍子糕”或“连皮糕”。另一类是“黄糕”，指用脱皮后的黄米磨成的面制成的糕。这种糕颜金黄，口感筋绵香软，别具特，旧时家境好的人家较多食用。
黄糕也可以分为两类：一类是素糕，指蒸熟后不包馅儿，也不用油炸的糕。这种糕通常是大块儿的，蒸熟后就放在箅子上，吃时切片儿，或炸、或烤、或蒸、或煮。繁峙、代县等地的烩豆腐泡素糕，被当地人认为是家常饭中的上品。另一类是油糕，指用油炸过的小块儿的糕。通常不加限定词，只说“糕”时，指的就是这种油炸糕。
油糕又可分为两种：没有馅儿的叫“实片糕”，有馅儿的叫“包馅糕”。婚丧大事中需要大量做的糕一般不包馅儿；逢时过节，迎客待亲，家人聚会时做的少量的糕，常常是包馅儿的。糕内可包红糖、豆沙，也可包豆渣、蔬菜甚至肉馅儿。
刚炸出锅的糕叫“现糕”。把炸好的现糕一个挨一个码到大奎里，蒙上被子，放到热炕上，捂一两个小时再吃的糕叫“围糕”。现糕外脆内软，围糕绵软筋道，各有风味。吃剩下的糕叫“旧糕”，可以馏着吃，烤着吃，或者放进稀饭或烩菜锅里煮着吃。
和好蒸熟后的糕面要趁热揉揣后才能做炸糕，揉揣的过程叫“掇糕”。“掇”的次数越多，做糕的面越筋道，做出的糕越好吃。
在五台，糕在百姓生活中起着举足轻重的作用。这当然不仅仅是因为它好吃和好看，更重要的是“糕”与“高”谐音。在五台家家户户的词典里，“糕”是吉祥的象征，富贵的希望。因此，娶媳妇、嫁闺女吃“喜糕”，生了小孩吃“满月糕”，盖房时吃“上梁糕”，搬家时吃“暖房糕”，老人生日吃“长寿糕”，儿童生日吃“翻身糕”；家中有人去世了，先吃“倒头糕”，再送“爬山糕”；过年要吃“接年糕”，正月十五吃的是企盼丰收的“谷穗糕”，如此等等。五台地区流传着这样一首民谣，可以大体反映糕在人们生活中的重要性：百岁吃顿糕，日后步步高；生日吃顿糕，办事不发毛；喜事吃顿糕，日子过得好；丧事吃顿糕，阴间饿不着；搬家不吃糕，一年搬三遭；五月端午吃凉糕，包粽子，放红枣；六月六吃素糕，西葫芦羊肉一锅搅。
因为糕与生活的关系太密切了，糕系列的俗语也丰富而形象。例如五台话里讽刺人待客小气，
常用的惯用语是“鸡蛋碰糕”，如果不了解当地的饮食习惯，就不明白这句话的意思。原来，五台蔬菜品种比较少，旧时接待贵客的饭食常常只有炒鸡蛋和炸油糕。盘子里的炒鸡蛋不多，是经不起大口大口吃的，客人一般也以吃糕为主，只拿筷子头儿碰一碰炒鸡蛋，做做样子。后来，人们就用这个惯用语讽刺人吝啬、小气。又如惯用语“吃糕货”指能吃不能干的人，类似于普通话说的“饭桶”；“油抹糕，两面光”，形容人处世圆滑，八面玲珑；歇后语“二小揣糕——— 有两下”，夸奖人能干；“鸡肉蘸素糕——— 再好也没啦”，表示好的程度无以复加等等。
三、建筑民俗。
五台住宿以木结构房屋居多，黄土坡以北，多为砖墙瓦顶；东治地区，则为土墙平房；清水河两库，常常以石旋洞而居；大部分地区，亦有靠崖掘窑而宿者。解放前，住房一连三间居多，内分里外间，里间一间，存放粮食和日用什物；外间二间，一炕一地，摆设箱柜，且置灶台，是人们的生活起居之所，单间住屋，均砌对门火炕，往往充做新婚洞房。台怀地区稍有不同，建房低矮，一堂两屋。解放以来，建房布局，连排房（正房）院子代替了四合头院子；屋内结构，多设套间或后洞，既讲究了卫生，又方便了生活。庭院之中，古以前槐后榆
为佳，栽杨植柳为不祥。今天，人们注重经济价值，新建庭院中栽北京杨和加拿大杨的比比皆是。建房当中，在用土筑墙时墙头刻字，立架上梁时有张贴对联的习惯，一直沿袭未变。过去对联上写的是“上梁喜逢黄道日，立柱正遇紫微量”等话，现在写的是“稳如泰山，坚似磐石”等话。说明乡风乡俗也是随着时代的发展而变化的。
四、节日民俗。
春节，是中国人传统的一个节日，当然各地有其不同的习俗，那么，我们现在就看看五台的人们是怎样过春节的？
从大年30开始，他们就开始忙碌了，一直到过了大年初一，他们也还在忙碌。
大年三十
中午要在院子里用碳垒旺火，下午时分贴上对联， 晚上吃过晚饭，到了七八点钟的时候，每家每户要放炮竹，给供奉的神仙敬香、烧纸，意为安神。这一切做好以后，一家人就坐到一起开始包饺子，为第二天做准备，然后看电视，其乐融融。
除夕之夜
很少有人在除夕之夜睡觉，不论大人，还是小孩，都不喜欢以睡觉度过这黄金时刻，妈妈要把一家人的新年衣服拿出来，准备第二天换穿。零点的钟声响起，意味着新的一年开始了，人们就开始了新年的活动。
春节
早上5.6点钟，人们就把象征着兴旺发达的旺火点燃，然后上香烧纸放鞭迎接从西天归来的神仙 ，与民间一起过新年，迎接神仙之前是不能大声说话，这是对神仙的尊重 。此情此景，家家户户，鞭炮同声，天上人间，欢乐无穷。等神仙归来后，就要着手做饭，做饭时，不能用有响动的电器，比如吹风机之类的，只能在灶火里拿干材笼火。 简单的吃了早饭， 这时就会有吹鼓手和可爱的小孩子们来家里拜年 ，吹鼓手要根据家的条件来给钱， 小孩子们呢要给糖果 。这一切结束以后，就得去同族的亲人那拜年、聊天，然后就和这些同族的亲人们去给寺庙烧香，然后再去给祖先上坟扫墓。扫完暮后，就大概到了中午，回到家中，开始做饭，跟家人围到一起吃饺子。
初二、初三饿了么红包用不了
人们开始走亲戚，到姥姥家、姨姨家、姑姑家等，拜年、拿红包，欢欢喜喜过新年。这以后，新年就算是基本过去了。这就是五台的春节。
 

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