市场上的猪血到底是用什么做的?
市场上的猪血到底是用什么做的？
作为一种常见的美食，猪血的营养价值比较高，其中含有非常丰富的维生素C、B2，同时也含有大量的蛋白质、微量元素。可以用来补血止血、养心镇惊，对于头晕目眩、腹胀气逆、宫颈糜烂等疾病都有不错的调理作用。但实际上猪血的产量比较少，想要满足13亿人口的需求自然比较困难。
在这种情况下人工猪血也随之产生，想要买到真正的猪血几乎是不可能的。 很多人都会有所疑问，为什么大家都知道猪血的比较多，为什么市场上一直都是无人监管的状态呢？其实还是因为市场的需求非常高，要知道现在的猪血可以制作各种美食，很多人都喜爱猪血的口感，这样一来自然就会导致假猪血的盛行，因为需求量很大，且市场利润很高，所以人工猪血也就没有监管。
其实真猪血的口感比较浓厚纯正，如果吃农村自家杀的猪血和市场中的人工猪血，那两者之间的差距非常明显。一般来说真假猪血从肉眼上很难区分开来，往往形态和质地都比较相似，这样一来监管起来自然就会有一定的难度。要知道一头成年的生猪可以获得5斤重的猪血，一般杀猪的时候都是拿着桶，里面放上一些盐，这样猪血就可以很好的凝固在一起了。
韧性有什么用
一般市场上的猪血分为两类，一种是在猪血里面加入一些添加剂，这样就可以膨大起来，所以猪血的形状和气味都比较相似。但也有一些猪血则是直接用血粉进行勾兑的，当然这些血粉也是晒干的真猪血，之后在其中添加化学添加剂，之后也会大量的膨大。还有很多的猪血直接通过化工原料制作而成的，这种猪血对身体危害很大。 喜欢吃猪血的可要注意了，千万不能多吃，尤其是那些颜比较鲜艳的猪血，吃起来比较有韧性，这种猪血一般多是假的。

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