鲜虾仁怎么做好吃又简单
鲜虾仁怎么做好吃又简单
用料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束
调料：料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐1.5茶匙
【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法
准备食材【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤1
虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤2
热锅热油，放入虾仁大火快炒至整体颜变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤3
2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。
瓷勺就是我们平时1人喝汤的瓷勺子，茶匙是调味罐用的小勺子。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤4
4个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散，不用打太久，打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤5
虾仁连同油和汤汁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀。
汤汁可以让蛋更为鲜美，油和水淀粉的加入使蛋更嫩。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤6
锅烧热后倒油，油烧足够热，有烟持续冒出，关火倒入蛋液。
油不能太少，不然炒出的蛋容易干。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤7
蛋液边缘成型后，快速打散翻炒。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤8
锅中没有流动液体后，就完成啦。【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤9
加点葱花装饰，还能增香~【虾仁滑蛋】超嫩滑，经典的做法步骤10
无论是虾仁还是蛋，都是嫩嫩嫩的口感。宜城大虾的做法

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