托福词汇之厨房英语整理(1)
智课网TOEFL备考资料
托福词汇之厨房英语整理（1）
    您当前的位置 » 智课教育 » 托福 » 托福词汇 » 文章正文

    出国英语考试有哪些 雅思6.5是什么水平 雅思阅读评分标准 托福阅读评分标准 雅思和托福的区别

    1. Executive Chef （1） or Head Chef

    2. Assistant Chef （2） or Second Chef

    3. Sous-Chefs （3）

    a. Larder Chef （4）

    b. Pastry Chef

    c. Vegetable Chef

    d. Butcher

    4. Section Heads

    a. Sauce Cook

    b. Soup Cook

    c. Vegetable Cook

    d. Grill Cook （5）

    e. Roast Cook （6）

    f. Fish Cook


    g. Breakfast Cook

    h. Night Cook （7）

    i. Staff Cook （8）

    5. Other Positions

    j. Relief Cook （9）

    k. Aboyeur （10） or Caller

    l. Commis （Apprentice） Cook

    m. Kitchen Clerk （11）出国英语考试有哪些

    n. Pantryman （12）

    o. Potman （13）

    p. Kitchen Porter

    q. Steward

    Notes：

    （1） Executive chef 行政总厨师长

    （2） Assistant chef 行政总厨师长助理

    （3） Sous-chef 副厨师长， 指具体负责并干活的厨师长

    （4） Larder chef 负责烹饪各种肉类的厨师长


    （5） Grill cook 负责在烤架上烤炙肉类的厨师

    （6） Roast cook 负责在烤箱内烧烤肉类的厨师

    （7） Night cook 晚上上班的厨师

    （8） Staff cook 负责烹饪员工伙食的厨师

    （9） Relief cook 替班厨师，后补厨师。此人是个多面手，任何部门的厨师因休假或病假不能上班，替班厨师就以补上。

    （10） Aboyeur 跑堂喊菜的服务员，他忙于餐厅和厨房之间，把客人的点菜单送给厨师们。

    （11） Kitchen clerk 厨房会计，负责厨房的一切文书工作。

    （12） Pantryman 负责管理配膳室（食品小贮藏室），不是厨师，不烹饪。


    （13） Potman 负责擦洗大深锅的人。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。