干红葡萄酒制备方法及其产品[发明专利]
专利名称：干红葡萄酒制备方法及其产品
专利类型：发明专利
发明人：徐玉坤，王茂祥，王茂福，王茂新，王茂春，张云申请号：CN200510002970.6
申请日：20050127
公开号：CN1810950A
公开日：
20060802
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种新的干红葡萄酒制备方法及其产品，制备方法如下：将人参和西洋参分别制备浸提液，浸提液粗滤，滤液酯化处理，静置、精滤，提取液备用；葡萄破碎、除果梗、旋转发酵、分离果汁、主发酵、主发酵结束后转入苹果酸→乳酸发酵、冷冻、低温过滤、贮藏陈酿、过滤、备用；将上述所制备的提取液和葡萄酒原汁按下述重量百分比混合：葡萄酒原汁90～98％、人参提取液0.5～5％、西洋参提取液0.5～5％，将混合液搅拌、过滤、精滤和除菌板过滤后即得。本发明葡萄酒除具有干红葡萄酒所特有的、香、味和各种营养成份外，同时含有人参、西洋参的多种有效成分，对于糖尿病、神经衰弱或心脑血管疾病患者有着特殊的保健功效。
申请人：王茂祥
地址：134000 吉林省通化市建设大街66号通化茂祥葡萄酒股份有限公司自制葡萄酒保质期
国籍：CN
代理机构：北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司
代理人：孙皓晨
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