一种玫瑰香型葡萄蒸馏酒的生产方法[发明专利]
专利名称：一种玫瑰香型葡萄蒸馏酒的生产方法
专利类型：发明专利
发明人：袁春龙，任亚梅，房玉林，陶永胜，闫小宇，王沙沙，杨学威
申请号：CN201711043447.7
申请日：20171031
公开号：CN107904060A
公开日：
20180413
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种玫瑰香型葡萄蒸馏酒的生产方法。本发明以关口葡萄为原材料，经过二次蒸馏其酒度最高可达到80度，平均为70多度，经过3个月陈酿，蒸馏酒中品种香气浓郁，香气宜人，具有本品种典型的玫瑰香气特征；采用橡木片浸泡陈酿的方法比传统的橡木桶陈酿方法节省生产成本，并且陈酿时间大大缩短。正常白兰地在橡木桶中至少陈酿2年，而我们仅需要3个月，一个橡木桶平均6000‑8000元，因此大大节约了生产成本。本发明采用的方法步骤为①原酒的生产；②原酒一次蒸馏；③二次蒸馏；④橡木片浸泡陈酿；调配；过滤装瓶。
申请人：西北农林科技大学
地址：712100 陕西省西安市杨凌示范区西农路西北农林科技大学
国籍：CN
代理机构：西安新思维专利商标事务所有限公司
自制葡萄酒保质期代理人：韩翎
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