领位岗位职责
领位员岗位职责与服务流程                                                                                                                               
    岗位职责：                                                               
    1. 负责门前区域的卫生清洁与保持工作。 2. 负责做好开店迎宾前的准备工作。                                                               
    3. 了解餐厅内宾客入座情况，以便随时安排，引领到位。 4. 提供用餐客人有关问询及解释说明工作。 5. 负责等候区客人相关衔接服务工作。                                                               
    6. 负责店内客遗物品的保管 登记 归还工作。 7. 做好与其他岗位人员的协助服务工作。                                                               
    8. 负责将宾客满意地送出餐厅并向宾客道谢道别。 9. 完成领导交办的其他工作事宜。                                                               
    10. 负责检查餐厅外门头灯光，餐厅内照明、空调、空调蓄水桶的准备及关闭工作。做好节                                                               
    能减耗。                                                               
    领位员的服务及卫生区域：                                                               
    大门外台阶，墙面的卫生、玻璃门厅、过道公共区域的保持。                                                               
    【工作流程】                                                               
    一、餐前工作(上午11:00前  下午17：00前)                                                               
    1、仪容仪表符合要求，准时到岗打卡签到并参加点名。 2、查看交接班本并及时落实上一班次交接事宜。                                                               
    3、清洁打扫门前包干区域卫生：包括前门厅、告示牌、玻璃门、地垫等并予随时保持。 4、每日晚18:00开启门厅牌匾灯并检查灯光使用情况。根据来宾情况开启区域照明、空调、排烟设施（开关）如有随坏及时报修。                                                               
    5、精神饱满、面带微笑立岗于门前迎宾领位的指定区域。  二、餐中工作（上午 11:00-14:
开店的准备工作00  下午 17:00---20：30） 1、问候宾客：                                                               
    当宾客来到餐厅时，领位员应热情礼貌的问候宾客："您好（中午好、晚上好）， 欢迎光临！""请问您几位？" 2、确定宾客人数：                                                               
    确定宾客人数后，立即引领宾客到合适的餐位。四人以下原则上不安排大桌，如遇到老幼病残孕类型的宾客可协调安排。对执意要求做大桌的顾客要设定最低消费。最低消费暂定金额为每桌80元。 3、引领宾客入餐位：                                                               
    除上述情况外，所有宾客应安排至吧台就餐，空位数必须是双数，避免使其它宾客无法相邻用餐。                                                               
    a、应走在宾客的左前方，与宾客保持1-1.5米左右的距离，左手为宾客指示方 向（不能用一个手指，必须四指并拢，手心向上），同时应说："这边请，先生/ 小。"将宾客引领至餐位。                                                               
    b、途中应提醒宾客 "请您小心门槛（台阶）"、"请这边走"、"请小心地滑"。 c、如遇年龄较长的宾客应搀扶送至餐位。 4、领位员与服务员交接：                                                       
                                                                           
    a、将宾客引领至餐位后，协助服务员拉椅让座；并告知服务员就餐人数。 b、退后一步，预祝每位宾客用餐愉快。 5、领位入座的原则：                                                               
    随时查看、问询了解餐厅的入位情况。 正确安排并引领客人到用餐位置。                                                               
    a、餐位安排原则：先前吧台再后吧台，先吧台后大桌，先外后里，先集中后分散。 b、切不可四面花开随意安排或任由客人随意选择。                                                               
    c、遵循餐位安排原则，有意识的引导客人落座，同时也不可引起客人的不满情绪。 6、等候区的服务：                                                               
    a、礼貌询问登记客人相关信息 发放等候牌并做好相关解释说明。 b、明确告知宾客将有多位客人即将结账买单。                                                               
    c、明确告知等候区提供多种免费项目，供应小食、饮料等。欢迎体验！          d、礼貌告
知请妥善保管等候牌，我们随时会告知餐台安排使用情况。                                                               
    e、 密切关注等候牌号客人的行动去向，对于有抱怨心理及反应的客人应予特别安抚，避免上门客人的流失。 7、送宾客离开：                                                               
    送宾客离开并再次对其的光临表示感谢："谢谢，欢迎再次光临，再见！"等礼貌语言。 8、节能减耗：                                                               
    用餐客人逐渐少量时，要及时关闭空闲区域的照明、空调、排风设施（开关）检查空调蓄水桶用水量，及时通知先关工作人员更换。                                                               
    三、餐后工作（上午 13:30----14:00 下午 20:00---21:00）                                                               
    a、每班次下班前须认真做好交接班记录，协助其它服务人员工作做好离店准备。                                                               
    b、负责接收、保管、登记及发还店内客遗物品的工作。根据客情信息及时与失主确认联系！        c、服从领导安排，积极主动做好与其他岗位的服务工作和交办的相关工作。 d、积极整理清扫区域卫生，为下个班次做好班前准备工作。 e、检查工作流程表是否填写到位，要求时间、内容真实有效。                                                                                                                                                                                                   
    喵呜涮涮吧每日工作总结与计划表（交接表）                                                                                                                                                        篇二：中餐厅领位员岗位职责                                                                           

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