咖啡厅日常管理制度及流程
咖啡厅日常管理制度及流程开店的准备工作
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一、咖啡厅日常管理制度
1. 咖啡厅工作人员必须遵守国家法律法规，遵守咖啡厅的各项规章制度。
2. 咖啡厅工作人员应具有良好的职业道德和服务意识，热情为顾客服务。
3. 咖啡厅工作人员应按时到岗，穿着整洁的工作服，保持良好的工作状态。
4. 咖啡厅工作人员应掌握咖啡制作技能和咖啡厅的各项设备操作，保证咖啡品质和服务质量。
5. 咖啡厅工作人员应保持咖啡厅的环境卫生，确保顾客的消费体验。
6. 咖啡厅工作人员应保守咖啡厅的商业秘密，不得泄露给外部。
二、咖啡厅日常运营流程
1. 开店准备：工作人员提前到达工作岗位，检查设备是否正常，准备咖啡豆、牛奶等原材料，保证咖啡厅的正常运营。
2. 迎接顾客：工作人员应热情接待顾客，引导顾客就座，为顾客提供菜单，介绍咖啡厅的特饮品和食物。
3. 点餐服务：工作人员应准确记录顾客的点餐需求，向厨房传递订单，确保顾客的订单准确无误。
4. 制作咖啡：工作人员按照顾客的点餐需求，进行咖啡制作，保证咖啡的品质和口感。
5. 送餐服务：工作人员应将制作好的咖啡和食物准时送到顾客手中，确保顾客的满意度。
6. 环境维护：工作人员应随时注意咖啡厅的环境卫生，保持桌椅整洁，及时清理垃圾，营造舒适的消费环境。
7. 顾客结算：工作人员应准确计算顾客的消费金额，提供多种支付方式，方便顾客支付。
8. 关店工作：工作人员应做好咖啡厅的收尾工作，关闭设备，整理原材料，确保咖啡厅的安全和卫生。
三、注意事项
1. 咖啡厅工作人员应遵守国家法律法规，不得涉及违法乱纪行为。
2. 咖啡厅工作人员应尊重顾客，不得侵犯顾客的合法权益。
3. 咖啡厅工作人员应保持良好的工作态度，不得懈怠、推诿工作。
4. 咖啡厅工作人员应定期参加培训，提高自己的专业技能和服务水平。
5. 咖啡厅工作人员应注重团队协作，共同为咖啡厅的发展贡献力量。
6. 咖啡厅工作人员应关注消防安全，掌握消防设施的使用方法，确保咖啡厅的安全。
7. 咖啡厅工作人员应严格执行咖啡厅的各项规章制度，如有违反，将按照相关规定进行处理。

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