营建手册
新 店 营 建 手 册(简 版)
第一部分 开店前期准备阶段
1.所需要考虑到租赁区域的房产条件是否到位。
1.1确认现场实际面积。
1.2确认用电条件，对于实际物业给予的用电量和门店需用电量的了解，总线接驳时间，接驳位置（是否达到我们要求的接驳点）。
1.3确认上下水条件，明确上水接驳时间，接驳点位置，需注意上水管径，下水点位置，下水管径。
1.4确认空调外机安放位置，室内机的位置，两机相距的距离（关系到所选用机器的品牌型号等问题），考虑整体空间的冷量需求（300大卡每平米），还需考虑到空调安装中所使用辅材的消防检测问题。
1.5确认电话网络的申请方式以及后期的进行接驳位置和时间。
1.6确认消防设施的问题，如喷淋与系统总管的接驳点、烟感与总的系统接驳、消火栓的位置等问题。
2.进场准备所需要考虑的问题。
2.1确认设计方案和效果图。
2.2确认设计图纸与现场尺寸是否相符，如有出入需及时地更正，确保施工方拿到的图纸保证正确，可以顺利的进行施工，不会对尺寸产生疑义。
2.3与物业沟通，办理入场手续，交付押金等事宜。
2.4与物业沟通，确认临时用水用电何时到位，到位地点。
2.5确认消防申报事宜，需准备蓝图、光盘、申报表等。
2.6编制营建工作联系表，确认个项目负责人。
2.7编制确认施工进度表，注意空调和消防工程完成、天花工程完成、正式用水电何时到位、设备进场调试和移交店铺等几个关键的时间节点。
2.8确认设备订单，店招订单（与营运、采购确认）。确认的设备和店招是否符合现场实际尺寸的要求。
第二部分 门店营建阶段工作
1.关于装修部分的工作。
1.1再次确认现场放线的尺寸，需考虑到墙体装饰面的厚度。
1.2对于现场实际发生的情况，做出每个节点的具体施工方案。
1.3确认现场所用装修材质是否符合我们对于品牌型号的要求。
1.4确认如需进行楼板打洞或墙壁打洞等工作的，需要对线管封闭情况进行检查。
1.5确认厨房区域的防水卷材的工作，特别注意对于厨房区域楼板打洞情况的防水工作的处理。
1.6确认台面人造石的材质，打洞位置大小等问题。
1.7店招是否按我们的要求安装到位。
1.8厨房区域红缸砖的刷油工作。
1.9对于已经完成的工作项目的成品保护。
2.关于机电部分的工作。
2.1确认配电箱的安装位置。
2.2确认各用电设备的用电量大小和所需要用电量的管线配置，确认特殊用电设备单独回路设置问题。
2.3如需在柜体内安装电源，需避开用水点（如发生用水渗透将酿成严重后果）。
2.4确认正式用电的到达时间和接驳地点以及方式，确认各方的施工面（分清各方工作的任务职责和施工范围）。
2.5确认水表的安装位置。
2.6净水器的安装位置（高度以及两个净水装置的间距）。
2.7确认各用水单位的位置和对于净水的要求（每个设备对于净水的要求各不相同，有粗滤和精滤的要求）。
2.8确认下水的走向。如碰到特殊情况的，如地面抬高、安装地上隔油池或积水池等的需对下水所需要的高度差进行考虑。
2.9确认正式用水的到达时间和接驳地点方式等，确认各方的施工面。
2.10在碰到较长距离的下水管时，在适当的位置加装U型管，以便日后检修之用。
2.11确认空调设备的安装，出风口的位置是否影响我们整体天花，冷凝水管的走向。
2.12确认消防设施的安装，喷淋和烟感是否影响我们整体天花。
第三部分 门店设备进场、调试及移交阶段
1.关于设备部分
1.1确认设备进场路线，要求安全、路线短。
1.2确认到场设备是否符合前期设备订单上的要求，清点数量。
1.3对于设备的现场调试，需有专人在场。
2.营建最后收尾阶段工作
2.1检查各项用电是否到位，营运对于配电箱的使用指导。
2.2对于空调的各项设备调试结束，营运对于空调的使用指导。
2.3对于各项目工作的最后修补（油漆等）。
2.4家具是否全部到位。
2.5对于门店的整体清洁，移交营运。
第四部分 门店移交营运之后阶段
开店的准备工作1.确认个项目工程的工程质量，进行验收工作。
2.确认个工作项目的维修工作联系。
3.对于门店的整体工程作总结，明确好的地方和不足之处，以后加以改进。
第五部分 其他
1.对于各工种项目承包方的合同以及工程款的问题。
2.对于各门店竣工后的竣工照。

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