大连海鲜汁的制作方法
大连海鲜汁的制作方法
1、带壳的鲜贝（或海蛤、青口），适量
2、虾仁，适量
3、蟹肉，适量
4、鱿鱼，适量
大连日本料理5、猪骨（或鸡骨），适量
6、姜葱蒜适量
7、蔬菜（洋葱、胡萝卜、白菜等），适量
8、番茄酱，适量
9、番茄，适量
10、盐，适量
11、胡椒粉，适量
12、鸡精，适量
13、米酒，适量
14、热水，适量
制作：
1、将猪骨或鸡骨放锅中，加入适量水，大火煮开，过滤沉渣，再放回锅中；加盖煮30分钟至汤白，肉香味浓；
2、将海鲜食材放入大碗中，加适量姜葱蒜，加入米酒腌制10分钟；
3、将蔬菜切丁，放入锅中热油炒香，加番茄酱翻炒均匀；
4、加猪骨汤加入蔬菜翻炒均匀，加适量盐、胡椒粉和鸡精调味，加适量热水煮开；
5、加入腌制好的海鲜食材，煮到鲜贝壳张开，蟹肉变即可出锅。
6、把热气中的汤倒进装碗中的佐料、大虾、腌好的山药丝、红枣、紫菜，最后向碗中加上热水即可享用。

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