张弼士创办张裕酿酒公司始末
张弼士创办张裕酿酒公司始末
近代史上著名的爱国华侨张弼士先生在山东烟台首创的张裕酿酒公司，至今已超一个世纪，其名优产品早在上世纪初就赢得巴拿马万国赛会最高奖赏的金质奖。尤可庆幸的是，张裕酿酒公司虽然历经沧桑，而今更加壮大。张弼士先生一生致力实业兴邦，他的爱国赤心夙愿，在社会主义祖国的今天，得以实现。
张弼士先生原名肇燮，发迹后易名振勋，1840年（清道光二十年）生于广东省大埔县黄堂乡，1916年9月病逝于印度尼西亚巴达维亚（今雅加达）。其父张兰轩，是一位乡村蒙馆教师。他幼年随父读了3年私塾，因家境贫寒辍学，到一家竹器店学徒。1856年，16岁的张弼士为谋生计，便随人渡海到了当时荷属的巴达维亚。他当过小伙计、买卖手，后来开始了擘划经营、创业致富的生涯，不到10年功夫，他竟成了南洋华人巨富，资产总额达白银8000万两。此后，他在荷属葛罗巴埠首创了一家裕和垦殖公司，大规模垦荒，种植椰子、米谷。继之，又在苏门达腊开办了亚齐垦殖公司；在荷属怡里创办裕兴垦殖公司；在爪哇日里（今日惹）与人合资创办笠旺垦殖公司，垦荒种植橡胶树、咖啡和茶叶；创设了一家日里银行及万裕兴轮船公司，航运货物于槟城、亚齐；在英属文东埠开办东兴公司，辟立商场，兼营锡矿；1912年，他的事业扩展到马来亚，在槟榔屿开办了万裕兴垦殖公司，并组建了万裕兴总公司，接办各埠支店汇兑财资。另外，他还在新加坡、巴达维亚、香港等地开设药行。
在国内，张弼士先生最早创办的实业，首数1892年在山东烟台鸠工兴办的张裕酿酒公司，一开我国所谓洋酒酿造先例。
一
张弼士先生早年在印尼巴达维亚时，有一天，他与一叫拉辖的荷兰友人到法国领事馆做客，主人以葡萄酒款待，并炫耀此酒
如何贵重难得。在微醺中，这位主人随口透露，中国的天津、烟台产的葡萄也可酿出此酒。说者无意，听者有心，座中的张弼士先生留心探问其源，始知他在第二次战争时随法军侵入烟台、天津，曾采集过当地葡萄酿酒品饮。1891年，张弼士先生应东海关监督盛宣怀电邀，赴烟台商办矿务、铁路事宜，遂与盛谈及在烟台建厂酿酒设想并实地作了考察。张返回南洋后即开始着手筹措，并于1892年在烟台建厂，投资300万元。1895年，张弼士禀请盛宣怀转呈北洋大臣直隶总督部堂王文韶，奏准开办张裕酿酒公司，专利15年，免税3年。张弼士在手记中写道：“勋先行自各资本，经已购齐。今再核定章程，招募股份，设立公司，以符奏案体制。将来大著成效，渐渐推广，所以兴本国自有之利益在此，所以挽历年外溢之利权者，亦在此。其于国计民生岂有穷哉！”经过近20年的执着研制，“张裕”终于酿出纯正的“白兰地”、红白葡萄等佳酒，在l910年江南劝业会展和山东出品协会展览会上，获得“超等文凭”奖和优等金牌，1912年8月孙中山先生赴烟时，特地参观了张裕酿酒公司并发表演说：“凡属通商口岸，利权外溢，到处皆然。为今之计，欲商业兴旺，必从制造业下，如本埠张裕公司，设一大造酒场，制造葡萄酒，其工业不亚于法国之大厂，将来必可获利。”随即挥笔题赠“品重醴泉”四个大字，以示嘉励。
1915年张裕酿酒公司的产品“白兰地”，在美国旧金山举行的巴拿马万国赛会上荣获金质奖章，后以此注为“金奖白兰地”商标，畅销世界各地，誉满中外。1922年张裕的产品增有琼瑶液（后改名为味美思）、益寿浆、白玫瑰香、大宛香、贵人香、佐谈经、品骊珠、夜光杯、正甜红、红玫瑰香、醉诗仙、玛瑙红、樱甜红等14个品种，工厂设施也益加完备。当时，来参观的外国人士亦惊叹赞称其“杰构宏观”。在国内，张裕所产的金奖白兰地、味美思和红玫瑰与贵州的茅台、浙江的绍酒、山西的汾酒等被举为中国八大名酒之列。
二
张弼士先生一生几乎经历了中国近代史的全期。他出生在英帝国主义发动侵略中国的战争时期，曾备受侵略之苦，这也使得他在幼年时就萌发爱国之心。1898年，张弼士随两名高级职员和一名雇用德籍家庭医生，准备从巴达维亚到新加坡办理业务，他派人去买美国花旗轮船四张官舱票，结果只买得官舱票一张，其余皆为统舱票。问其原委后得知：美船规定官舱票不卖给华人。张弼士闻听大怒，感到此辱难忍，立即将船票撕碎，愤然掷向慈禧赏赐的乾隆宝蓝大花瓶说：“华人不能乘坐官舱，真是岂有此理！清政府不办商船我张振勋要办。以后我的商船一律不卖票给美国佬！”不久，张弼士在巴达维亚和亚齐创办了广福和裕昌两个远洋航运公司。他身在异乡心向祖国，发迹后宁受中国政府的封衔，不做洋人的职官。据张氏家藏《先考弼士府君生平事略》记载：“时英荷政府以君兴商辟地，增益税务，有功地方，礼遇优隆，欲授以职，君婉词谢之。人问故，君曰：‘吾华人，当为祖国效力也！’”洋人想授予张弼士官职
为其侵略开发效力，均被他严词拒绝。
为了振兴祖国，张弼士先生把大量资金投向祖国实业，得到清政府的欢迎。1892年，经清政府驻英公使龚照瑗的推举，张弼士先生被委为中国驻槟榔屿首任领事，并于1894年升任新加坡总领事。他亦官亦商，名声更加显赫。1897年，他得力于李鸿章的保荐，参与筹办中国银行，任该行总董事。1898年，李鸿章又电召他回国，委以粤汉铁路帮办，次年升为总办。1903年，清廷二次召见，赏给他侍郎衔，以三品京堂候补。1904年，张弼士第三次被清廷召见，他就“招徕外洋华商承办农、工、路、矿，开辟利源，讲求物产，抵制洋货，挽回利权而自尊”等问题，提出咨呈，對国内的经济开发，上书十二项奏议。清政府商部于当年11月披阅了他的咨呈，认为“所陈不为无见”，海外华侨“涵濡圣泽，俱有不忘故土之恩”。并且特别向清廷上奏张弼士先生“素居外洋，
家道殷实，声望素孚，其惓惓爱国之忱，久邀圣明洞鉴”。清廷准旨：“如所议行。”委任他为商部考察外埠商务大臣，兼督办闽广农工路矿事宜；还授予太仆寺正卿和赏赐头品顶戴。他受命回到南洋，团结侨胞，促进华侨工商、教育事业的发展，与戴忻然等人在槟榔屿筹设了中华总商会，兴办了当地第一所中华学校。
实业公司取名大全1907年，张弼士先生在国内接办了广西华兴三岔银矿，后改名为宝兴公司，投资数十万元。1910年，张先生任全国商会会长和南洋劝业会广东出品协会总理，又与美国协商，筹设中美联合银行、中美轮船公
司。同年，他聘请外国技术人员，创办了广州亚通机织厂、惠州福兴玻璃厂、平海福裕盐田公司、佛山裕益砂砖公司等企业。他在雷州创办的机械火犁垦牧公司，用机器耕地，可谓中国最早引进的农业机械。张弼士先生唯求祖国富裕强盛，力倡“主权自掌，利不外溢”，举凡他所兴办的企业，取名多冠以“裕”字，“张裕酿酒公司”便是其一，后人多误为“张裕”是他的名字。
当腐败的清王朝即将倾覆、孙中山先生正在奔走革命时，张弼士先生能够认清大局，在海外暗中给予革命党人以经济援助。后来他的长子张秩捃亦加入了同盟会。除了致力于实业救国，他对捐资办学也很热心，当时香港大学有他的捐资，临终前他还遗言要捐助中山大学和岭南大学修筑校舍。
三
张弼士先生一生仅在国内投资兴办的企业就不下十数个，但是在半殖民地半封建的旧中国，几经风雨摧残，至今除了烟台的张裕酿酒公司尚存外，其余均在他逝世前后相继告歇倒闭。他在自己的《荣哀录》中就不无感慨地说道：“费巨资数百万，适遭此变，沦失殆尽，功败垂成，人咸惜之！”
现在，唯一尚存的张裕酿酒公司，于1945年烟台第一次解放时，幸得人民政府保护和大力扶持。从此以后，它在中国共产党的领导下，逐步恢复发展，如今可谓根深叶茂，生机盎然，不
论从工厂设备或产品种类、质量等方面，均非昔日可比，与解放前不可同日而语。仅以产量而论，公司
现在的一般年产量比解放前的最高年产量增长了近200倍。时越近一个世纪的张裕酿酒公司，其声不衰，其名更扬。

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