泗县金丝绞瓜种植优势及栽培技术
现代农业科技2023年第15期园艺学
泗县金丝绞瓜种植优势及栽培技术
几号立秋2020几号立秋蒋怡
（泗县泗城镇农村经济技术工作站，安徽泗县234300）
摘要金丝绞瓜是一种绿保健果蔬，为泗县特农产品之一。金丝绞瓜营养价值高、外形美观，具有很大的发展前景。本文从品种、气候、效益、地理位置及交通等方面总结了泗县种植金丝绞瓜的优势，并提出了金丝绞瓜栽培技术，包括品种选择、种子处理、播种、定植、栽后管理、病虫草害防治和收获等方面内容，以期为金丝绞瓜在泗县的合理种植提供参考。
关键词金丝绞瓜；种植优势；栽培技术；安徽泗县
中图分类号S642.9文献标识码B
文章编号1007-5739（2023）15-0070-03
DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.15.019开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
金丝绞瓜适应性广，在泗县具有悠久的种植历史，为该县特农产品，2020年荣获“国家地理标志产品”。泗县荣获“中国金丝绞瓜之乡”的称号。泗县四季分明，光足雨多，土壤肥沃且兼具沙性和黏性的特质，其独特的水土与气候条件适宜金丝绞瓜种植，目前全县种植面积达1333.3hm2。泗县金丝绞瓜可实现两季种植，春季生育期85~90d，夏季生育期60d左右。金丝绞瓜营养丰富、外形美观，具有很大的市场前景。泗县以生态安全的食品保障为出发点，推行统一的泗县金丝绞瓜生产标准、操作规程和技术规范，推行绿生产方式，应用高新绿农业技术，为消费者提供安全健康的农产品[1]。同时，不断优化金丝绞瓜产业结构，不断壮大规模，种植更加精准，进而推动农业产业化不断深入，以达到产业与增收结合，助推农民致富和乡村振兴。本文结合泗县金丝绞瓜的生产实际，总结其种植优势及栽培技术，以期为泗县金丝绞瓜产业可持续发展提供技术支持，助力农业增效和农民增收。
1金丝绞瓜种植优势分析
1.1品种优势
1.1.1优良的产品品质
金丝绞瓜原产美洲，为葫芦科蔬菜品种，有无蔓和有蔓2种，一年生粗壮藤本。茎粗壮，圆柱形，具白刚毛；叶柄粗壮，圆柱形，长15~20cm，有刚毛；叶片圆肾形，长15~25cm，深绿，叶背浅绿，卷须粗壮，
通常多歧[2]。无蔓的金丝绞瓜通常株高65~80cm，开展度50~65cm，单株结瓜1个或2个，单瓜重2.0~ 3.5kg。金丝绞瓜外壳为金黄，呈长圆形或椭圆形，其天然成丝似鱼翅，口感似海蜇，故被誉为“植物海
蜇，天然鱼翅”。
1.1.2丰富的营养价值
金丝绞瓜皮薄丝细、味道香甜润口，可烹调成各
种风味的菜肴，是一种稀有的绿保健果蔬。同时，
金丝绞瓜具有较高的营养价值，每500g鲜瓜肉含蛋
白质3.2g、碳水化合物13g，不含脂肪。金丝绞瓜钙、
磷、铁等微量元素十分丰富，其营养价值在瓜果类位
居一级食品，具有调节人体新陈代谢、补中益气、清热
解毒、降压减肥、抗癌防癌等多种功效。
1.1.3优质的种源
目前，金丝绞瓜常用种植品种较少，主要有拍砸
一号、拍砸二号、抗病三号、拍砸双抗，且缺乏多样化
的种子市场渠道。因此，如何保障种子生产是泗县金
丝绞瓜规模化、产业化发展面临的重要挑战。科研部
门经过5年的努力，在泗县地区选育出了泗州一号和
泗州二号2个常规优质品种。这2个新品种长势旺
盛、产量高和品质优，发展前景广阔，目前正在申报省
级品种认定工作阶段。
1.2气候优势
金丝绞瓜适宜在泗县地区生长。泗县种植金丝
绞瓜的环境优势主要表现为以下几个方面。一是气
候适宜。泗县境内气候主要为暖温带半湿润季风气
第一作者蒋怡（1969—），女，高级农艺师，从事农业技术推广服务工作。E-mail：****************
收稿日期2022-12-05
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候，四季分明，阳光充足，雨量适中，雨热同期，春秋季
短、夏冬季长，且夏季高温多雨，秋季天高气爽。二是
光照适宜。泗县全年日照时数为2284~2495h，日照
率为52%~57%，年均气温为14℃，年均无霜期为200~220d。多年平均降雨量为895.6mm，但年际变化大，年内分布不均。三是土地适宜。全县整体地势
平坦，农用地资源较为丰富，适宜农业产业规模化发
展。全县土壤种类主要有砂姜黑土、沙土、两合土、淤
土和岗地棕壤土。
1.3效益优势
金丝绞瓜种植效益优势主要表现为以下几个方
面。一是可观的经济效益。金丝绞瓜产量可达45.0~ 52.5t/hm2，产值可达15万元/hm2左右，较传统种植业可实现平均增收6.0万~12.0万元/hm2，具有较高的经济价值。二是显著的社会效益。金丝绞瓜规模化、产业化发展，可促进泗县优质特农业产业发展，推动泗县蔬菜产业结构调整，促进一、二、三产业融合。同时，通过引入金丝绞瓜生产企业、建设标准化基地等，可搭建乡村振兴平台，带动区域农民就业增收，具有很好的社会效益。三是良好的生态效益。推行金丝绞瓜绿生产方式，实现由传统的依赖资源性消耗追求产量，向追求绿生态可持续、更加注重满足品质的需求转变，不断优化田园环境，促进金丝绞瓜产业可持续发展。
1.4地理位置及交通优势
泗县位于安徽省的东北角，是宿州市的东大门，
地处中原经济区，北接徐州都市经济圈，南邻长江经
济圈及长江中游城市，是中原战略要地，具有显著
的区位优势，是长三角地区绿农产品主要的供应基
地。泗县规划建设“十纵十横”的农村公路交通网络，
距离宿州市直线距离87km，距离合肥市190km，“两
小时”经济圈可辐射合肥、南京、徐州等大中型城市，
交通条件良好，便于农产品运输。
2泗县金丝绞瓜栽培技术
2.1品种选择
高质量种子是农户节本增效的关键，其发芽率
高、发芽势强、不携带病菌，能够一播全苗、减轻病害、
减少查盘补苗时用工量。早春种植金丝绞瓜，可以选
择有蔓或矮生无蔓品种，秋季种植选择矮生无蔓金丝
绞瓜品种，如拍砸改良双抗金丝瓜、拍砸抗病3号、拍
砸二号、泗州一号、泗州二号等品种。2.2种子处理
对于未消毒或包衣的种子，应进行种子处理后再播种。处理方法主要有阳光晒种、温汤浸种、药剂浸种和药剂拌种[3]。
2.2.1阳光晒种
育苗或播种前将金丝绞瓜种子放在安全的地方晾晒1~2个晴日（不能放在水泥地面上或铁器容器中晒），依照光照强度晾晒时间一般为3~5h。这不仅能杀死种子表面携带的细菌，还能提高种子的发芽率和发芽势，保障出苗整齐度一致。
2.2.2温汤浸种
将晾晒好的种子放入50~60℃温水中浸泡10min，浸种的同时用温度计或干净的小细木棒搅拌，直至水温降到20~30℃。之后，用20~30℃的温水继续浸泡4h，捞出浸泡好的种子，再用干净的清水淘洗，捞出晾干。用湿纱布包裹种子并摊平，放入恒温箱或25~ 28℃温度下催芽。催芽时每天用温水淘洗1~2次。
淘洗后控水继续进行催芽，待金丝绞瓜芽长到0.2cm 左右或70%露白时即可播种。土壤条件好的地块也可以直接播种。
2.2.3药剂浸种
种子消毒主要目的是杀死种子表面的病毒和细菌。常用的消毒剂有高锰酸钾、磷酸三钠和氢氧化钠，0.1%~0.3%高锰酸钾主要杀死种子表面的病菌，10%磷酸三钠主要杀死种子自身携带的病毒，浸种时间为15min左右。经药剂消毒的种子一定要用清水漂洗干净。之后，用干净的纱布包裹催芽。
2.2.4药剂拌种
“阳光晒种+温汤浸种+药剂浸种+药剂拌种”的消毒方式适用于直播种子。药剂用量一般为种子重量的0.2%左右，常用药剂有50%腐霉利、50%多菌灵、25%甲霜灵等。
2.3播种
2.3.1播期
春季视保温措施进行播种育苗，温室大棚可在12月中下旬至翌年3月上中旬进行播种育苗；秋季栽培播种时间为7月中下旬，8月上旬即立秋以后播种，后期需要大棚设施。
2.3.2直播
春季种植和秋季种植均要起垄栽培，垄高30cm、垄距100cm，株距为60~65cm，栽植密度为1.50万~
蒋怡：泗县金丝绞瓜种植优势及栽培技术
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1.95万穴/hm2，每穴播种1~2粒。
2.3.3育苗
尽量采取“基质控水”播种方法，即将基质含水量调整为60%左右，然后装盘播种，出苗后选择晴天适当补充水分。该方法可以增加基质氧气含量，增强种芽活力，提高出苗率和整齐度。低温、弱光天气，效果更为显著，一般出苗整齐度提高10%以上。最好采用育苗基质，用50孔的穴盘进行育苗，每穴播种1粒已发芽的种子，上方覆盖1.5~2.0cm厚的基质。幼苗在种芽出土、第一片真叶出现前、真叶生长等不同发育阶段对光照、温度和湿度的要求不同，及时调控苗棚光照、温度和湿度是培养壮苗的关键[4]。
1）光照调控。幼苗生长期适当早揭晚盖覆盖物，尽量延长光照时间；弱光天气应及时增加补光；久阴转晴期间，适当间歇性遮阴、降温，增强幼苗的适应性，防止环境变化大造成幼苗因“强光、高温、失水”而出现“闪苗”现象。
2）温度控制。一是播种至出苗期间。尽量保持适宜温度，及时撤除保湿农膜，避免农膜下温度过高（不高于35℃）而出现“烫芽”现象。二是第一真叶出现前。适当降低温度，避免幼苗胚轴徒长，如瓜类、茄果类和豆类，白天温度20~28℃、夜间温度12~15℃。三是真叶生长期间。在保障最低温度前提下（一般瓜类温度18℃、茄果类温度15℃、豆类温度16℃），适当增加昼夜温差（8~10℃），减少夜间幼苗养分消耗，增加物质积累，培育壮苗。播种后春季采取多层覆盖进行保温，秋季以遮阳降温保湿为主，以利出苗。较适宜的发芽温度是25~30℃。
3）湿度管理。一是浇水。根据苗情和天气浇水，阴雨低温天气到来之前适当浇水；阴雨天气期间应不浇水或少浇水；基质表面发白、幼苗叶片颜暗淡但不萎蔫时开始浇水；浇水时间应在晴天上午，水量适中、均匀，水温应与棚温基本一致。二是降湿。棚室适时通风和增温，以降湿，弱光阴雨天气有条件的地方可增加除湿器进行降湿；阴雨天气期间，幼苗叶片长期出现水珠，应增加温度，同时开启循环风机或间歇式通风，晾干叶片表面水分，降低病害发生概率。2.4定植
一是整地及施肥。定植前深翻施肥。基施充分腐熟的农家肥（猪粪、鸡粪、牛粪等）30~45m3/hm2，或施用商品有机肥（含生物有机肥）1500~3000kg/hm2，同时基施45%硫基复方肥（15-15-15）450~600kg/hm2。种植地要整平整匀，不得留有大颗粒。二是垄栽。整平的地块要起垄，正常情况下，起垄高30cm、垄距100cm或120cm，株距65cm或60cm，栽植密度为1.50万~1.95万穴/hm2。三是定植方法。待苗长到2叶
1心时进行定植，定植时要大小苗分开栽植。为缩短缓苗期，在挖好的穴内浇水，待水渗下去后立即把苗坨放入穴中，填土围根，注意填土不能埋没心叶。定植后顺沟浇大水，以满足植株缓苗需要。
2.5栽后管理
2.5.1整枝
金丝绞瓜种植过程中要进行打杈整枝。前期及时摘除侧蔓，在侧蔓尚未木质化前且长度为3~5cm 时及时摘除，中后期要及时摘除老黄叶及病残叶，以改善植株通风透光条件。正常情况下，无蔓株可留瓜1个，土壤肥力条件充足时也可1株留瓜2个。当嫩瓜有小碗口大小时，及时打顶，以防徒长。
2.5.2肥水管理
当植株开始进入结瓜期（即无蔓植株叶片增加到9~12片时），在初瓜期可追施氮肥1次，可施尿素112.5~150.0kg/hm2。在根瓜开始膨大时，适当增施钾肥或复合肥150~300kg/hm2。浇水量不可过大，小水浇灌。若出现叶小深时，则及时喷施0.5%尿素150kg/hm2；当出现叶薄浅时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液150kg/hm2。收获前7d停止用药、施肥和浇水。
2.5.3授粉
金丝绞瓜开花坐果期易发生花期不遇现象，春季种植的金丝绞瓜雌花先开，而秋季种植的雄花先开，建议分期种植，以提供充足花粉授粉。晴天有利于金丝绞瓜授粉成功，应于雌、雄花开放当天露水晒干后，上午8：00—10：00将雄花摘下，集中在一起，拿起雄花，掰去花瓣，露出雄蕊，同时扶住雌花柄，将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上，1朵雄花可授粉2~3朵雌花。若雄花较多可用1朵雄花给1朵雌花授粉。授粉时选择第2~4朵雌花授粉，授粉后第3天摘去幼瓜前端萎蔫的雌花花冠，以免引起病害。
2.6病虫草害防治
2.6.1虫害
金丝绞瓜的虫害主要有蚜虫、白粉虱等，保护地
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3）：455-461.
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（上接第72页）
栽培可以使用防虫网、张挂粘虫板进行防治；露地栽培可以采用药剂拌种、张挂粘虫板及药剂防治，可用40%先正达福戈水分散颗粒60g/hm2进行防治。可用
22%氟啶虫胺腈悬浮剂（特富力）150g/hm2防治烟粉虱，特别是秋季种植时烟粉虱发生严重，应加以防治。
2.6.2病害
金丝绞瓜病害防治要坚持“预防为主、防治结合”的原则，主要严格控制温、湿度，保护地要进行合理通风，加强肥水管理，提高植株抗性能力，一旦发生病害，采用高效低毒的农药进行防治。针对苗期病毒病、根腐病，可用2%宁南霉素1500mL/hm2+10%吡虫啉300g/hm2+庄福星氨基酸450mL/hm2防治。同时，要积极防治蚜虫等害虫，减少病毒病的发生。针对分枝期蔓枯病，可用22.5%啶氧菌酯（杜邦阿砣）300mL/hm2喷雾防治。针对金丝绞瓜中后期病害，霜霉病可用72%代森锰锌·霜脲氰（杜邦克露）1200~ 1500g/hm2防治，灰霉病可用50%异菌脲450mL/hm2防治。
2.6.3草害
金丝绞瓜的草害以马齿苋为主，用黑地膜覆盖可减少草害的发生。如果发生草害，建议苗期最好人工除草或用10%精喹禾灵1500mL/hm2喷施除草。2.7收获
钢架大棚栽培的金丝绞瓜一般在5月上中旬即
可采收老瓜，小拱棚栽培的金丝绞瓜在6月上中旬收
获，露地栽培的金丝绞瓜在6月下旬收获。大棚金丝
绞瓜产量为45~75t/hm2，小拱棚和露地次之。大棚种植的金丝绞瓜品质好、泽金黄，近年来泗县大多采
用大棚种植金丝绞瓜。如果采收嫩瓜，一般花谢后10~15d嫩瓜基本定型时，即可采收上市。若采收老瓜，一般在花谢后40~50d瓜皮呈黄且坚硬时采收，
收获时用剪刀从瓜蒂部2~3cm处剪掉，轻拿轻放，及
时装筐运输，也可分批采收，之后贮藏在常温贮藏库
里，保持通风，可贮藏6个月左右，食用前放入清水中
浸泡[5]。
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