啤酒术语
啤酒术语

    Abbey Beer：修道院啤酒。一种比利时风格、酒精含量较高、果味持久的Ale啤酒。过去修道院委托一些啤酒厂酿造啤酒，这种啤酒非常受苦行僧们（Trappist）的喜爱。
    Abw：根据酒精重量测算的百分比，这种方法在欧洲广泛使用。
    Ale：这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比lager 啤酒使用更多的啤酒花（Hop，蛇麻草）。
    Altbier：德国风格的Pale Ale啤酒，味道比较苦，泽比较黯淡。
    Amber：爱尔兰红琥珀泽的Ale啤酒。
    Aroma：这种令人愉悦的芳香主要来自蛇麻草中的精油。
    Barley Wine：英语所指的一种酒精含量较高的Ale啤酒。
    Bavaria：巴伐利亚，德国最大的州，有为数众多的啤酒厂，首府是慕尼黑。
    Beer：由谷物酿造的各种口味的发酵酒的总称。
    Beer-clean：一种盛放啤酒的专用玻璃容器。
    Biere de garde：一种法国风格的酒精含量较高的，类似Ale的啤酒，储存时间较长。
    Bitter：通常意味着蛇麻草味道浓重。
    Bock：德式风格的酒精含量较高的暗lager啤酒。
    Bohemia：波西米娅，包括现在的捷克和摩拉维亚地区。
    Bottle-conditioned：在啤酒瓶中留有部分活性酵母。
    Brabant：西欧的一个古代公国，包括现在的荷兰和比利时部分地区。
    Brewpub：啤酒酒吧，通常自行酿造啤酒并销售。
    Doppelbock / Double Bock：酒精含量很高的啤酒，往往在7.5%以上。
    Dortmunder Export：一种干涩的、酒精含量较高的金lager啤酒。
    Double Bock：酒精含量很高的Bock啤酒。
    Dunkel：德语的意思是“暗”。
    ESB：蛇麻草特酿啤酒的英语缩写。
    Export：德式啤酒，酒精含量较高，大约在4.2% - 4.4%或5.25% - 5.5%之间。
    Flanders：中世纪欧洲国家，包括今天比利时、法国和荷兰的部分地区。
    Framboise：比利时人用的法语，意思是蓝莓啤酒。
    Frambozen：比利时弗莱米西语，意思是蓝莓啤酒。
    Franconia：德国巴伐利亚北部地区，包括纽伦堡。
    Gueuze / Gueze：两种使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒勾兑的啤酒。
    Hefe：德语意思是酵母。
    Hefeweizen：未经过滤的小麦啤酒。
    Helles：德语中的Pale，意思是相对于金的“苍白”。
    Imperial Stout: 一种酒精含量很高的俄罗斯啤酒。
    IPA：英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。
    Irish Ale：一种使用大麦麦芽酿造的红琥珀泽的爱尔兰Ale啤酒。
    Kellerbier：德语“Cellar Beer”，一种未经过滤、低碳、蛇麻草浓重的lager啤酒。
    Kloster波斯狼酒是什么意思：德语词汇，意思指所有产自修道院的啤酒。
    Kolsch：德语意思是“来自科隆”，指的是几种当地的金Ale啤酒
    Kriek：使用弗莱米西樱桃调味的一些果味啤酒总称。
    Lager：啤酒酿造术语，指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。Lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒泽没有关系。
    Lambic：使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒。
    Limburg：荷兰一个啤酒酿造地区。
    Mailbock：一种在春末上市的苍白蛇麻草浓重的Bock啤酒。
    Marzenbier：一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在三月酿造，九月成熟，也被称作Oktoberfest。
    Microbrewery：1970年后成立的小型啤酒厂。
    Mild Ale：蛇麻草清淡的Ale啤酒。
    Munich –style：通常指的是一种暗的大麦酿造的Lager啤酒。
    Octoberfest：一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在三月酿造，九月成熟，也被称作Marzenbier。
    Old Ale：一种传统的高酒精含量的暗Ale啤酒。
    Oud Bruin：一种发甜的暗Lager；比利时风格的则是一种深褐Ale。
    Pale Ale：与深褐Ale和Porter相比，这是一种泽较淡的啤酒。
    Pils / Pilsner / Pilsener：金Lager啤酒的标准版本，也是全世界最为广泛流行的啤酒种类。
    Porter：一种采用烘烤大麦麦芽为原料，上发酵酿造的深褐啤酒。
    Rauchbier：一种德国出产的使用烟熏大麦麦芽酿造的Lager啤酒。
    Red Ale：爱尔兰红琥珀泽Ale啤酒。
    Saison：比利时夏天出产的一种酒精含量较高、干涩发酸的Ale啤酒。
    Schwarzbier：黑啤酒，产自原东德，有浓重的苦咖啡和巧克力味道。
    Scotch Ale：苏格兰产的大麦啤酒，酒精含量较高、泽黯淡、口味顺滑。
    Stout：通常是一种上发酵的深褐啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造。
    Trappist：在比利时几家修道院酿造的高酒精含量Ale啤酒。
    Triple / Tripel: 一种非常浓烈的，蛇麻草浓厚的金Ale啤酒。
    Vienna-style Lager：一种发红或褐的口味微甜的大麦lager啤酒。
    Weisse / Weissbier：德语意思是小麦啤酒，此类啤酒泽苍白、混浊。
    Weizen：德语“小麦啤酒”。
    White: 英语词汇，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。
    Wit: 弗莱米西语，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。

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