散装月饼怎么保存
散装月饼怎么保存
  散装月饼怎么保存比较好呢?
冰皮月饼需要冷藏吗  准备一个保鲜袋或者是密封性比较好的袋子,然后把保存的月饼一个一个整齐地放到我们的袋子中,这里我们要需要注意的是保存月饼的时候需要并排放好,不能重叠或者直接放,如果我们折叠存放可能使我们的月饼皮粘连在一起。需要用到我们的保鲜膜,这个方法可以大大的增加我们月饼的新鲜度,将要保存的月饼放到新鲜膜中把它折叠起来,把月饼牢牢地包裹住。
  月饼常温保存怎么做呢?
  现在很多月饼都是又独立包装的，而且里面还会放入干燥剂，所以在吃不完的情况下，也可以放在常温下进行保存。常温保存当然也是有方式方法的，不能放在潮湿，或者温度变化大的地方，一定要放在通风阴凉处，没有阳光直晒的地方才可以，这样放上许久也不会有问题。当然这种独立包装的月饼也都是有保质期的，所以尽量在保质期内食用完毕。
  中秋节月饼的发展
  中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到了宋代，中秋赏月之风更盛。当时俗称“小饼”和“月团”。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
  到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品，如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。
  苏式月饼特点是什么呢？
  松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
  苏式月饼源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正
被收集、整理、改良、创新、传播。苏式月饼的花品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
  徽式月饼的基本介绍
  小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
  徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。
 

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