厨房美食菜谱:小炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：小炒肉丝的做法
家常菜是以快简单，食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养，它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的，不过加了新疆风味，我的家常菜都是以新疆风味为主，生活在哪里，就喜欢吃哪里的风味。这都是地理环境气候的影响所形成的生活习惯。洋葱在新疆是很受欢迎的，吃大餐和肉类是少了洋葱的，这样的吃法真的很好，洋葱可以去油腻，降血脂还开胃爽口，是夏季不可多得的爽口菜。
  洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;
  具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；
  主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
  食材
  小炒玫瑰肉主料：
  辣椒
  洋葱
  里脊肉
  油适量
  盐适量
  姜1g
  味极鲜3g
  淀粉少许
  香油3g
  啤酒2g
  鸡精1g   
  步骤
  1.主料：青红辣椒、洋葱、里脊肉
  辅料：植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒
  2.把青红辣椒洗净切丝
  3.洋葱切丝，姜切末
  4.把里脊肉切丝，用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀，腌制5分钟左右
  5.热锅凉油加姜末，肉丝翻炒变
  6.加青红辣椒丝翻炒
  7.加洋葱丝
  8.加盐翻炒均匀
  9.加味极鲜
  10.加鸡精
  11.翻炒均匀即可
  小贴士：油热以后，关火凉一会，再加肉丝，这样肉丝不沾锅
  里脊肉炒到变，加辣椒，这样滑嫩
  辣椒洋葱断生就好
  不可久炒

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