北方大葱高产栽培技术
摘要 总结了北方大葱高产栽培技术，包括播种育苗、整地调沟、移栽定植、田间管理、病虫害防治、适时收获等内容，以期为种植户提供参考。
关键词 北方大葱；高产栽培；播种育苗；整地调沟；移栽定植
中图分类号 s633.104+.7 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2012）23-0097-01
大葱是葱类蔬菜之一，容易栽培，既耐贮藏又耐运输，是一种很受北方人欢迎的蔬菜和重要调味品。大葱分为普通大葱、分葱、楼葱、胡葱等类型。其中普通大葱在北方栽培较为普遍，适宜的品种有章丘大葱、盖县大葱、华县大葱等，章丘大葱最适宜在吉林省栽培，具有辣味淡、清甜、抗病力强、耐贮运等特点，享有“葱中之王”的美誉，驰名中外。普通大葱按葱白的长度分为长葱白和短葱白2种。作为北方冬储菜，多选择长葱白类型。其特点是：植株高大，葱白长，产量高。另外，大葱对人体消化道、呼吸道等方面疾病有一定的医疗作用[1]。但近年来，北方大葱的产量严重影响着其经济效益，有待加强栽培管理。现将北方大葱高产栽培技术总结如下。
1 播种育苗
选择适合当地栽培、抗病性强的品种。春播在早春解冻时播种，夏播（伏葱）在7月下旬至8月上旬播种，秋播（白露葱）在9月上旬播种。用种量约45 kg/hm2，可栽植5～6 hm2地。种子消毒可以选用40%甲醛300倍液浸种3 h或者用25%瑞毒霉拌种，这些方法可以杀死种子上的细菌，即无病种子，也可以预防大葱的许多病害[2]。播后覆土厚2 cm，并保持地面湿润，根据土壤墒情适当浇水，不宜过多，以免秧苗徒长。越冬前浇1次封冻水，有条件的可以盖1层腐熟的厩肥和粪土，有利于提高地温，确保幼苗安全越冬。翌年开春待返青后，浇1次返青水，随着温度不断提高，幼苗进入生长盛期，结合浇水追施速效氮肥2～3次，适当进行除草间苗。定植前10 d左右停止浇水，适当蹲苗，锻炼秧苗，有利于定植后缓苗。
2 整地调沟
选择土层深厚、平整、土壤肥沃，并且排灌方便的砂壤土地块，这样的土质便于插葱、培土、松土，通气性良好，易获高产。另外，大葱一般选用小麦、早马铃薯、春甘蓝等作物进行轮作，以减少病害的发生[3]。前茬收获后及时翻耕晒土，利用光照也可以起到一定的杀菌作用。大葱最初定植在沟里，随着松土逐渐填平成垄。并且培成高垄。沟距可根据葱白的长
度而定，沟宽约25 cm，沟深20～30 cm。沟底松土20 cm左右，有利于插葱及根系的发育，也是最初确定葱白的高度。沟底集中施腐熟有机肥和粪土，并将克百威颗粒混拌到粪土约75 t/hm2，撒施以预防蛆虫。
3 移栽定植
大葱栽植期一般在6月上旬至7月上旬。以早期定植为好，栽植过晚，葱白形成期短，影响产量。定植时秧苗以高度35～40 cm、茎粗1.0～1.5 cm为宜，即4叶1心，按秧苗大小分级定植，大苗稀植，小苗密植。生产中多采用宽垄单行密植，这样有利于培土软化，增加葱白长度，提高产量。株距10 cm左右。秧苗用量为4 500 kg/hm2左右。定植可采用摆葱法，该法定植速度快，缓苗快，但生产出的大葱葱头弯曲，影响品质，不易采收，价格低，出售难。或采用插葱法，按浇水先后分为干插和湿插，其中湿插先在沟内浇水，水渗透好后插葱，注意保留插空，使空气流通，葱苗不易折断；干插要求土壤松细，葱苗易折断。插葱的深度以不埋没葱心为主，过深不易发苗，过浅影响葱白长度。插葱时将叶面与栽植沟成垂直方向排列，既利于密植又便于田间管理。
4 田间管理
大葱定植后进入炎夏季节，温度较高，缓苗较慢，如果不十分干旱，不必过多浇水。这一期间主要加强中耕除草，松土，少量培土。立秋之后，温差加大，大葱进入生长全盛期，这时需要经常浇水，保持地面湿润，浇水时间一般都在早晚进行。在浇水的过程中，要结合培土施肥。雨季来临之前已将沟填平，入秋之后开始追肥、培土。根据大葱的生长需要，以及氮、磷、钾肥的比例（1.0∶0.4∶1.2）前期以氮肥为主，浅培。后期以磷肥为主，高培。培土的时间一般在上午露水干后，土地凉爽时进行，土温过高，湿度过大，易引起假茎腐烂。追肥一般可以选用尿素150～225 kg/hm2，或过磷酸钾225 kg/hm2，每次追肥后，要及时灌水，促使肥料分解，供根系吸收利用[4]。
5 病虫害防治
大葱病虫害的发生与湿度等条件有密切关系。大葱常见的病害有紫斑病、霜霉病、灰霉病等，虫害有蓟马、潜叶蝇等。这些病虫害都会影响到大葱的产量与质量[5]，因此掌握其防治方法至关重要。紫斑病危害叶片，初期为水渍状小斑点，稍有凹陷，后扩大成椭圆形或纺锤形，呈暗紫或褐。常有黄晕圈。湿度大时，长满深褐或黑灰霉层，最后叶片干枯折断。温暖多雨条件下易发病。防治上，初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森
锰锌可湿性粉剂600倍液、3%农抗120水剂100倍液等叶面喷洒，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。霜霉病于成株期发病，主要危害叶片。初期叶片出现卵圆形黄白斑点，迅速扩展，病斑变成黄褐或淡褐，湿度大时，表面遍生黄白绒状物，后呈暗灰紫霉层，使病叶干枯卷缩，最后枯黄而死。阴雨天、昼夜温差大，结露时间长或灌水过多，排水不畅，通风不良地块易发。防治上，初期用65%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾500倍液等叶面喷洒，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。根蛆防治上，深施腐熟农家肥，用40%二嗪农粉剂按种子量的0.3%拌种，或用50%辛硫磷乳油800倍液、90%结晶1 000倍液灌根，每隔10 d灌1次，连灌2～3次。
6 适时收获
封冻前15～20 d收获。双辽地区一般在10月中下旬进入收获期。具体的收获时间可根据实际情况而定，建议先了解市场价格与需求量，进行衡量比较，再适时收获。不宜收获过晚。收获时，先掘开的一侧，露出葱白，轻轻拔出，葱白不宜受损。最后束捆，准备出售。
7 参考文献
[1] 陈运起，高莉敏.大葱生产关键技术问答[m].北京：中国农业出版社，2007.
[2] 朱莺.出口大葱农药使用风险分析及安全生产技术关键点研究[j].河南农业科学，2012，41（1）：95-99.
[3] 赵彩霞，王春风.大葱生理性干尖与灰霉病的发生及防治[j].河南农业科学，2006（10山东大葱种植技术）：92-93.
[4] 张玉凤，董亮，李彦，等.植物源叶面肥对大葱产量、品质及养分利用的影响[j].华北农学报，2009，24（s1）：296-300.
[5] 樊利平.大葱高产栽培措施[j].种业导刊，2008（7）：33.
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